Mâncărurile din sfeclă din dieta noastră sunt departe de ultimul loc. Nu poți găti borș fără sfeclă, nu poți găti sfeclă roșie și vinegretă. Această legumă este deosebit de relevantă iarna, deoarece depășește multe alte culturi în ceea ce privește proteinele, microelementele și fibrele vegetale.
Conţinut:
- Beneficiile sfeclei
- Salata Spark
- Aperitiv cu sfeclă roșie cu hrean
- sfeclă roșie naturală
- Sfecla murata
- sfeclă murată
- Icre de sfeclă cu mere
- Tulpini de sfeclă murată
- Sfecla rosie naturala
- Sfecla rosie marinata in cuburi
- Kvas de sfeclă
- Dressing de sfeclă pentru borș și supă de sfeclă roșie
- Recoltarea sfeclei fierte pentru iarnă
- Salată de sfeclă pentru iarnă în coreeană
- Salata de sfecla cu usturoi pentru iarna
- Salată de ciuperci de sfeclă
- Sfecla congelata
- Cea mai rapidă rețetă de sfeclă roșie pentru iarnă
- Sfecla marinata cu varza
- Sucul de sfeclă roșie este un colorant natural
Citeste si: TOP-9 Rețete pentru salate delicioase de dovlecei pentru iarnă: „Linge-ți degetele”
Beneficiile sfeclei
Una dintre proprietățile utile ale sfeclei roșii este că nu își pierde utilitatea în timpul depozitării pe termen lung. Această legumă conține calciu și potasiu în astfel de proporții care sunt exact ceea ce este necesar pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular.
Pentru prelucrarea în scopul recoltării, este mai bine să folosiți sfeclă întunecată sau visiniu cu o formă rotundă sau turtită.
- Sucul de sfeclă roșie conține oligoelementul cobalt, care este esențial pentru sinteza hemoglobinei și a multor vitamine.
- Dietele cu sfeclă roșie sunt recomandate persoanelor cu boli tiroidiene.
- Conținutul de iod din rădăcinile de sfeclă este foarte mare. Sfecla poate fi numită campioană în conținutul acestui element printre culturile de legume.
- Rădăcinile tinere de sfeclă conțin mult acid folic, care are un efect benefic asupra pereților capilarului, îmbunătățește funcția inimii și întărește sistemul imunitar.
- Datorită conținutului ridicat de fibre și fibre vegetale, sfecla normalizează digestia, scade colesterolul.
- Este adesea recomandat pentru boli ale tractului gastro-intestinal.
- Pectinele conținute de sfeclă vor curăța intestinele de metalele grele greu de îndepărtat și de microflora patogenă.
- Această legumă va fi utilă atât tinerilor, cât și bătrânilor.
- Această legumă are o mulțime de carbohidrați, dar, cu toate acestea, este prescrisă persoanelor cu diabet. Secretul este că sfecla conține o substanță - betaină, care contribuie la normalizarea metabolismului lipidelor în organism.
- Sucul proaspăt stors conține componente care reglează metabolismul acidului lactic, prevenind astfel formarea de tumori maligne.
Cele mai populare soiuri pentru recoltarea de iarnă sunt bila egipteană plată și visiniu.
Citeste si: Dacă există varză, masa nu este goală. Sau recoltarea de varză murată pentru iarnă (13 rețete delicioase) Salata Spark
Noi vom avea nevoie:
- o jumătate de kilogram de sfeclă
- 2 morcovi
- 2 cepe mari
- 100 ml. ulei de floarea soarelui
- 3 roșii medii
- 5gr. 70% esență de oțet
- piper negru măcinat după gust
- sare
- Se spală rădăcinile, se curăță, se curăță ceapa.
- Se macină toate legumele cu o mașină de tocat carne, se pun într-un recipient emailat, se amestecă bine și se fierbe la cuptorul preîncălzit timp de o oră și jumătate.
- După terminarea procesului de tocănire, puneți legumele într-o tigaie, adăugați ulei de floarea soarelui, stropiți cu piper, prăjiți la foc mic timp de o jumătate de oră.
Din sfeclă puteți găti salate delicioase pentru iarnă
- În procesul de prăjire, se pun roșiile tăiate felii (puteți lua pastă de roșii sau ketchup), se toarnă esența de oțet, se prăjesc, amestecând timp de 15 minute.
- Așezăm produsul fierbinte finit în borcane pregătite, acoperim cu capace.
- Sterilizează într-o oală cu apă clocotită timp de 20 de minute.
- După sterilizare, rulăm borcanele, le întoarcem cu susul în jos, le răcim și le trimitem în pivniță pentru depozitare.
Citeste si: Recoltarea ciupercilor pentru iarnă - 15 rețete delicioase: uscate, murate în borcane, sărate și alte variante pentru fiecare gust
Aperitiv cu sfeclă roșie cu hrean
Hreanul și sfecla se completează perfect
Noi vom avea nevoie:
- un kg și jumătate de sfeclă visiniu
- un kilogram de rizomi de hrean
- 300 ml ulei vegetal
- zahăr granulat 150 g
- sare 60 grame
- un amestec de negru și ienibahar - o linguriță
- 300 ml acid acetic 6%.
- Rădăcinile sunt spălate și curățate.
- Hreanul se spala bine, se curata, se inmoaie in apa timp de o zi, dupa care se scurge apa, se clateste din nou in apa curenta.
- Măcinați hreanul într-o mașină de tocat carne.
- Punem sfecla si hreanul tocat intr-un recipient emailat, adaugam zahar, sare, un amestec de ardei.
- Se toarnă ulei vegetal fierbinte în sfecla tocată cu hrean, se amestecă bine, se adaugă condimente, zahăr și sare.
- Punem amestecul de legume pe gaz, îl încălzim la 80 ° C cu amestecare constantă, adăugăm oțet.
- Încă o dată, frământați cu atenție produsul și puneți-l fierbinte în borcane uscate pregătite.
- Băncile sunt acoperite cu capace, sterilizate timp de 20 de minute.
După terminarea procesului de sterilizare, borcanele se rulează, se răstoarnă și se răcesc.
Citeste si: Gătit jeleu acasă: 20 de rețete delicioase de fructe și blank-uri pentru iarnă sfeclă roșie naturală
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de sfeclă rotundă tânără.
- Rădăcina nu trebuie să prezinte inele ușoare pe tăietură, carnea trebuie să fie colorată uniform într-o culoare visiniu strălucitoare.
- Tăiem cozile și partea verde a vârfurilor, spălăm în apă curentă. Stăm rădăcinile în apă clocotită timp de 10 minute.
- Sfecla după fierbere este ușor de curățat.
- Scoateți pielea de pe sfeclă, tăiați cubulețe sau paie mari (sfecla mică se poate pune întreg).
- Punem culturile de rădăcină decojite pregătite în borcane, turnăm apă fierbinte cu sare (20 de grame de sare per litru de apă).
- Acoperim borcanele cu capace, le trimitem la sterilizare timp de 40 - 50 de minute.
- Borcanele sterile se inchid ermetic, se intorc, se racesc.
Culturile de rădăcină mici sunt puse în borcane
Citeste si: Gătit mâncăruri simple și delicioase din cartofi: 18 rețete cu fotografii și descrieri
Sfecla murata
Pentru borcane de 10 jumătate de litru veți avea nevoie de:
- Rădăcina nu trebuie să prezinte inele ușoare pe tăietură, carnea trebuie să fie colorată uniform într-o culoare visiniu strălucitoare.
- Tăiem cozile și partea verde a vârfurilor, spălăm în apă curentă. Stăm rădăcinile în apă clocotită timp de 10 minute.
- Sfecla după fierbere este ușor de curățat.
- Scoateți pielea de pe sfeclă, tăiați cubulețe sau paie mari (sfecla mică se poate pune întreg).
- Punem culturile de rădăcină decojite pregătite în borcane, turnăm apă fierbinte cu sare (20 de grame de sare per litru de apă).
- Acoperim borcanele cu capace, le trimitem la sterilizare timp de 40 - 50 de minute.
- Borcanele sterile se inchid ermetic, se intorc, se racesc.
- Spălați rădăcinile în apă curentă, tăiați cozile.
- Stăm în apă clocotită 15 minute, pentru ca pielea să fie mai ușor de îndepărtat.
- Se răcește sub jet de apă.
- Tăiați în cuburi sau fâșii mari.
- Înainte de a pune sfecla într-un borcan, puneți condimente, o frunză de cireș de dafin. Încărcăm sfecla, turnăm marinada la o temperatură de 90 de grade.
Sfecla in marinata
Cum se prepară marinada:
- Se toarnă zahăr granulat, sare în recipientul pregătit cu apă, se fierbe aproximativ 10 minute, se filtrează prin nailon.
- Se fierbe din nou, se toarnă esența de oțet.
- Borcanele umplute cu legume și umplute cu saramură sunt acoperite cu capace și trimise la sterilizare (15 minute).
- Borcanele sterile se rulează, se răstoarnă, se răcesc, se păstrează la frigider sau la pivniță.
Citeste si: Fasole în sos de roșii - proaspătă și conservată: 17 rețete delicioase (foto și video) + recenzii sfeclă murată
Procesul de fermentare vă permite să economisiți toate beneficiile culturilor de rădăcină
- Pentru prepararea acestui fel de mâncare se utilizează sfeclă de soiuri maro, fără inele ușoare pe tăietură.
- Rădăcinile se spală în apă curentă, se taie cozile, se îndepărtează pielea
- Tăiați în inele, farfurii sau paie mari
- Culturile de rădăcină mici pot fi fermentate întregi
- Legumele pregătite sunt ambalate strâns într-un butoi sau o găleată de plastic.
- Marinada (45 de grame de sare pe litru de apă) se toarnă în butoaie de sfeclă sau găleți de plastic
- Apăsat cu un cerc de lemn și pus sub oprimare
- După câteva zile, va apărea spumă din cauza fermentației, se recomandă îndepărtarea acesteia
- Spălați cercul de lemn cu soluție salină
- La câteva săptămâni după ce fermentația s-a încheiat, turnați saramura în găleți / butoaie de plastic, astfel încât să acopere toate sfecla.
- Scoateți într-un loc rece
Citeste si: 3 cele mai bune variante ale rețetei clasice de murături, precum și salată și vinegretă Icre de sfeclă cu mere
Ingrediente pentru prepararea caviarului cu mere
- 300 g sfeclă
- 2 morcovi
- 1 kg de mere acre
- doi dovlecei tineri
- 6 catei de usturoi
- 2 cepe mari.
- Puteți adăuga 3-4 roșii (în acest caz, trebuie să luați o jumătate de kilogram de măr)
- 200 g ulei vegetal
- pătrunjel
- sare
- Tăiați dovlecelul în fâșii mari, prăjiți în ulei vegetal clocotit.
- Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata.
- Se rade sfecla tinere, se prajesc morcovii pe razatoarea in ulei vegetal.
- Scoateți miezul de la mere, tăiați-le felii.
- Tăiați două cepe în jumătate de rondele, stoarceți usturoiul într-o presă de usturoi. Amestecați legumele înăbușite cu ceapa, usturoiul, ierburile, întinse în borcane în straturi, alternând cu mere.
- Dacă adăugați roșii, atunci reduceți stratul de mere de 2 ori.
- Sterilizați caviarul de legume timp de 40 de minute, sigilați bine, trimiteți la răcit.
Citeste si: Prepararea pâinii de casă într-o mașină de pâine: 10 rețete delicioase (foto și video) + recenzii Tulpini de sfeclă murată
Se mai folosesc blaturi, sub forma murata este foarte gustoasa
- Tăiați tulpinile de sfeclă visiniu în bucăți de 5 cm, fierbeți în apă cu sare aproximativ 10 minute până se înmoaie.
- Scoate-le cu o lingura cu fanta.
- Aranjați în borcane de jumătate de litru pregătite, umpleți cu bulionul în care au fost fierte.
- Se adauga 3 lingurite de acid acetic 9%, cativa catei de usturoi tocati marunt, o lingurita de sare, se pun capace de nailon, se dau la frigider.
Citeste si: 15 rețete de merișoare (tincturi, vodcă, alcool, băutură cu fructe etc.) preparate acasă, precum și modul de congelare și depozitare corespunzător Sfecla rosie naturala
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de o sfeclă roșie tânără, de formă rotunjită, de culoare visiniu închis.
Această sfeclă este perfectă pentru borș, sfeclă roșie, vinegretă
- Curățați bine și spălați rădăcinile, înmuiați în apă clocotită timp de 10-5 minute, îndepărtați pielea.
- Tăiați rădăcinile în felii.
- Culturile de rădăcină mici pot fi recoltate întregi.
- Îndoiți sfecla verificată și tocată în borcane pregătite, turnați în saramură (25 grame de sare per litru de apă).
- Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați timp de 40-45 de minute. Sigilați bine borcanele, răciți, trimiteți în pivniță pentru depozitare.
- Această sfeclă este perfectă pentru borș, sfeclă roșie, vinegretă.
Citeste si: A face limoncello acasă: TOP-5 rețete (folosind vodcă, moonshine și altele) + 13 cocktail-uri și 6 deserturi (foto și video) + recenzii Sfecla rosie marinata in cuburi
Pregătit pentru marinată
- Clătiți rădăcinile, fierbeți.
- Curățați sfecla fiartă, tăiată cubulețe, puneți în borcane, turnați peste marinată.
Pentru a pregăti marinada veți avea nevoie de:
- un pahar de acid acetic 6%
- 200 ml apă
- o lingură de zahăr granulat
- o jumătate de linguriță de sare
- amestec de ardei
- frunza de dafin
- 1 cuișoare
- Componentele se toarnă în apă, se fierb, se răcesc.
- Se toarnă marinada, se închide borcanele cu capace de nailon.
Kvas de sfeclă
Kvasul din sfeclă conține un complex de minerale și vitamine
Aceasta este o rețetă veche rusească.Conține un complex de minerale și vitamine.
Acest produs este recomandat a fi utilizat pentru anemie, hipovitaminoză, pentru curățarea vaselor de sânge, cu încălcarea metabolismului.
- Pentru a pregăti kvas de sfeclă, trebuie să avem rădăcini de sfeclă roșie - 300 g.
- Acestea trebuie decojite, răzuite pe răzătoare grosieră sau tăiate în cuburi mici.
În plus, vom avea nevoie de:
- 150 g zahăr granulat
- o mână de biscuiți de pâine neagră
- o lingură și jumătate de făină
- Punem componentele enumerate într-un borcan, îl turnăm în apă, îl lăsăm la fermentare timp de 4-6 zile.
- După câteva zile, veți observa spumă la suprafață, nu o îndepărtați, doar amestecați kvasul care este pregătit.
- După 5 zile, turnați 2/3 de kvas într-un alt borcan, puneți într-un loc rece pentru câteva zile pentru a ajunge la pregătire.
- Pentru a pregăti următoarea porție din această băutură, este suficient să adăugați apă proaspătă în borcanul cu componentele noastre.
- Această băutură se consumă o jumătate de cană cu jumătate de oră înainte de mese, o dată pe zi.
- Cursul tratamentului este de 30 de zile. Tratamentul sau profilaxia repetate pot fi efectuate după 3 luni.
Dressing de sfeclă pentru borș și supă de sfeclă roșie
Un astfel de preparat va ajuta iarna, când nu există legume proaspete.
Va dura 30-40 de minute pentru a pregăti sosul cu borș
Pentru a-l pregăti avem nevoie de:
- trei sfecle medii
- trei morcovi
- ulei vegetal 130 ml
- 2 linguri sare
- doua cepe
- câțiva căței de usturoi
- acid acetic 9% 50 ml
Un astfel de gol poate fi depozitat toată iarna.
- rosii se caleste in apa clocotita, se lasa doua minute.
- Taiem morcovii si ii trimitem la blender, procedam la fel si cu sfecla.
- Măcinați morcovii, ardeii și sfecla într-un blender, acest lucru accelerează foarte mult munca.
- Încărcăm toate componentele într-o tigaie adâncă.
- Roșiile albite se curăță foarte bine.
- Curatam rosiile de coaja, taiem bucatele, macinam in blender.
- Adăugați în legume ceapa, usturoiul, uleiul de floarea soarelui, sare, zahărul, condimentele, fierbeți la foc mic.
- Oțetul se adaugă cu 5 minute înainte de a fi pregătit.
- Produsul finit se toarnă fierbinte în borcane, se rulează cu capace sterile, se păstrează într-un loc răcoros.
[/wpsm_list]
Recoltarea sfeclei fierte pentru iarnă
Noi vom avea nevoie:
- kilogram de sfeclă
- 4 linguri de zahar
- 1 linguriță plină de sare
- suc de la o lamaie
- ulei de floarea soarelui
- patru linguri mușcătură 6%
Dintr-un astfel de preparat, puteți face o salată de sfeclă roșie cu usturoi, o puteți folosi pentru a găti hering sub o haină de blană, gătiți o salată simplă de sfeclă roșie cu murat castravete si maioneza, puteti folosi acest fel de mancare ca garnitura pentru carne.
Așadar, fierbeți sfecla într-o oală sub presiune. Lămâia va înlocui rolul oțetului.
proaspăt din apă clocotită
- Se rade sfecla fiartă pe o răzătoare grosieră.
- Trimitem sfecla rasă într-o tigaie emailată, adăugăm zahăr și sare, stoarcem sucul de lămâie, trimitem la fiert timp de 15 minute.
- Din momentul fierberii, se fierbe, amestecând, timp de 15 minute.
- După ce sfecla a fiert timp de 15 minute, produsul fierbinte este așezat în borcane, apăsând pe produs cu o lingură, astfel încât aerul să iasă din borcan.
- Umplem borcanul complet, rulăm capacele, răcim, păstrăm în frigider sau pivniță
Salată de sfeclă pentru iarnă în coreeană
Salată coreeană
Noi vom avea nevoie:
- 1 sfeclă roșie mare
- un morcov
- o jumătate de kilogram de ardei dulce
- 500 ml roșie suc
- câțiva căței de usturoi
- o jumătate de pahar de zahăr
- o jumătate de pahar de ulei vegetal
- o lingura de sare
- boabe de piper 2 bucăți
Produsul va fi de 6 borcane de jumătate de litru.
- Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se aduce la fierbere.
- Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele.
- Tăiați restul legumelor într-un robot de bucătărie.
- Frecam sfecla pe razatoarea grosiera.
- Se scufundă toate legumele în suc de roșii la fiert, se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea soarelui.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul tocanei, turnați oțetul.
- Produsul fierbinte este așezat în borcane, răcit, trimis pentru depozitare.
Salata de sfecla cu usturoi pentru iarna
Mâncarea are un gust și o aromă originală. Este foarte convenabil să aveți la îndemână câteva borcane dintr-o astfel de salată, se va potrivi pe masa de ceremonie și va fi la îndemână pentru meniul de zi cu zi.
Pentru a pregăti salata de sfeclă roșie, avem nevoie de:
- Kilogram de sfeclă selectată
- O lingură și jumătate de zahăr granulat
- Trei linguri de sare
- 25 ml acid acetic 9%
- 5 catei de usturoi
- 150 ml ulei vegetal
- Un amestec de ardei măcinați - o linguriță
- Sare
Dacă nu vă plac mâncărurile picante, atunci reglați cantitatea de condimente. Salata ta va fi mai frageda, copiii o pot manca.
După cum puteți vedea, ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt foarte simple, dar gustul va fi excelent.
- Spălați bine sfecla, modul paie.
- Se prăjește usturoiul zdrobit în ulei încins timp de jumătate de minut.
- Întindem sfecla tocată pe o tigaie fierbinte cu usturoi, fierbem sub capacul închis timp de 10-15 minute.
- După aceea, adăugați zahăr granulat, sare, piper, amestecați din nou.
- Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 10-15 minute.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul stingerii, adăugați oțet.
- Punem vasul finit fierbinte în borcane pregătite, îl trimitem la depozitare.
Salată de ciuperci de sfeclă
Ciupercile merg de minune cu sfecla.
Noi vom avea nevoie:
- 200 g champignon
- Piper bulgaresc 3 bucati
- un morcov
- 2 cepe
- jumatate de kilogram de rosii sau pasta de rosii
- acid acetic 6% - 1 lingură
- ulei de floarea soarelui 150 ml
- patrunjel tocat marunt
- sare
- Frecăm morcovii și sfecla pe răzătoarea grosieră, tăiem ardeiul în felii.
- Căleți ardeii, morcovii, ceapa în ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă.
- Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile în ulei vegetal, amestecând din când în când.
- Cand legumele sunt prajite pana sunt fierte pe jumatate, pune-le intr-o tigaie pentru mai departe tocana.
- Se toaca sfecla rasa intr-o tigaie sub capacul inchis, se amesteca toate ingredientele intr-o tigaie, se adauga sare, condimente, ulei de floarea soarelui, se fierbe 20-30 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați acid acetic, puneți salata de sfeclă roșie în borcane, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 15 minute.
- După sterilizare, se sigilează etanș, se întoarce cu susul în jos, se răcește.
Sfecla congelata
Sfecla roșie congelată este o mare salvare atunci când doriți să faceți o vinegretă sau o salată ușoară de legume după sărbătorile grele de Anul Nou.
Personal, cred că cel mai bun mod de a recolta această legumă este să o păstrezi proaspătă, dar pentru asta este nevoie de o pivniță bine echipată, și nu toată lumea o are.
Pentru locuitorii apartamentelor din oraș, există o cale de ieșire - să înghețe sfecla pentru iarnă.
Puteți îngheța sfecla crudă și fiartă.
Dacă doriți să înghețați sfecla crudă, este la fel de ușor ca decojirea perelor:
- Curățăm rădăcinile, le tăiem în cuburi sau paie, le punem într-o pungă ZIP, prindem clema, le trimitem la congelator.
Dacă doriți să înghețați sfecla fiartă, atunci nu este mult mai dificil:
- Fierbeți rădăcinile, curățați-le, tăiați-le în cuburi, puneți pachetele în porții mici în ZIP, trimiteți-le la congelator.
Cea mai rapidă rețetă de sfeclă roșie pentru iarnă
Folosiți semifabricate pentru a pregăti gustări originale
Ai la dispoziție doar 20 de minute pentru a pregăti acest fel de mâncare.
Noi vom avea nevoie:
- Kilogram de sfeclă
- 100 g ketchup chili picant
- lingura de otet
- Trei linguri de ulei de floarea soarelui
- Amestecul de ardei măcinat
- Se macină sfecla într-un robot de bucătărie. Puneți masa zdrobită într-o tigaie adâncă, adăugați sare, zahăr, condimente, fierbeți la foc mic cu adăugarea de ulei vegetal sub capacul închis.
- După ce a fiert sucul, se adaugă ketchup, se fierbe încă 10 minute sub capacul închis.
- Aranjați în borcane de jumătate de litru, închideți cu capace de plastic, răciți, dați la frigider.
Acest fel de mâncare se păstrează bine 2-3 luni. Astfel de sfeclă este o garnitură minunată condimentată pentru preparatele din carne.
Sfecla marinata cu varza
Sfecla marinata cu varza
Noi vom avea nevoie:
- 2 sfecla medie
- cap de varză
- 150 ml ulei vegetal
- o lingura de zahar
- o lingura de sare
- praf de coriandru
- acid acetic 9% - 2 linguri
- Tăiați varza în bucăți mari, tăiați sfecla în cercuri, puneți-le în borcane pregătite de trei litri în straturi.
- Pregătiți marinata. Pentru 1 litru de apă luăm sare, ulei de floarea soarelui, două linguri de oțet.
- Fierbem marinada, turnăm varza cu sfeclă, acoperim borcanele cu capace de nailon, păstrăm la loc răcoros.
Sucul de sfeclă roșie este un colorant natural
Suc proaspăt
Sucul de sfeclă roșie este util ca colorant alimentar. Dacă ești pasionat de gătit, nu te poți lipsi de acest ingredient natural.
Ouă fierte vopsite cu suc
Desert vopsit cu colorant natural de sfeclă roșie
VIDEO: TINCTURA DE Sfecla curata vasele de sange si normalizeaza tensiunea arteriala. Vin sănătos de casă, bere, kvas.
Gătit sfeclă pentru iarnă - 17 rețete minunate: foarte gustoase și sănătoase
În general, iau foarte în serios utilizarea sfeclei, deoarece eu însumi sunt angajat al forțelor speciale, iar în munca mea este necesar să am o sănătate perfectă. Principalul lucru, desigur, este să fii rezistent și pentru asta trebuie să ai o inimă bună și puternică. Așa că folosesc blues, care include sfecla în fiecare zi, și de aceea îl pregătesc pentru toată iarna. Apropo, salata mea preferată este descrisă în articol)) Aceasta este o salată de sfeclă cu usturoi)) Chiar uneori adaug niște nuci la această salată pentru sațietate)) Dar sfecla țin mereu în garaj, în pivniță și par să fie bine conservate, dar vara aceasta va fi necesar să încercăm să-l culegem și, așa cum se spune în acest articol. Apropo, un foarte mare plus al sfeclei roșii este că în timpul depozitării nu își pierde deloc proprietățile utile.
Îmi plac în special legumele roșii și sfecla. Anterior, practic nu știam rețetele de preparare a sfeclei pentru iarnă, dar acum situația s-a schimbat radical. Păcat că am citit articolul abia acum, și nu toamna. Anul acesta recolta de sfeclă a fost bogată și o parte din recoltă a trebuit trimisă pentru a hrăni porcii. Dacă aș fi știut mai devreme că există atât de multe rețete pentru recoltarea sfeclei pentru iarnă, atunci aș fi pregătit cea mai mare parte din recolta de sfeclă.Interesat în special de rețeta de kvas din sfeclă. Încă mă întreb despre gustul acestei băuturi și cu siguranță voi folosi această rețetă la recoltarea următoarei recolte. Dacă pregătesc suc de sfeclă roșie în fiecare an și deja este puțin plictisitor, atunci kvasul de sfeclă roșie este ceva nou și această băutură va aduce puțină varietate. Sos de sfeclă roșie pentru borș nu este o rețetă mai puțin interesantă. Borșul este unul dintre felurile mele preferate, iar dressing-ul gata preparat îmi va permite să-l gătesc în scurt timp. Nu voi cruța sfecla și voi pregăti sosuri pentru borș pentru viitor. Ei bine, desigur, nu trebuie să ignorați salata de sfeclă roșie cu usturoi - o rețetă simplă și foarte populară. Am încercat această salată cu prietenii, dar rețeta am învățat-o doar din articol. O sa pregatesc si cateva conserve dintr-o astfel de salata pentru iarna.
Sfecla roșie este una dintre culturile mele preferate de rădăcină, salate din ea pot fi întotdeauna găsite pe masa noastră festivă. Ca orice altă gospodină, recolt sfecla vara, de obicei o fac în două moduri:
- sfeclă proaspătă (luăm o cutie mare, o umplem cu nisip și punem sfeclă înăuntru, soțul meu mi-a împărtășit această metodă de recoltare, în familia lui din generație în generație trimit sfecla la hibernare sub această formă);
- la conserva (eu fac sfecla rosie murata, aperitiv din sfecla rosie cu hrean, precum si dressing de bors pe baza de sfecla rosie).
Aș dori să-mi exprim recunoștința față de autorul articolului, nu am văzut niciodată o asemenea abundență de rețete pentru sfeclă conservată, m-a surprins mai ales kvasul de sfeclă, nici nu mi-am putut imagina că există o băutură atât de interesantă. Mi se pare că nu are un gust grozav, cu siguranță o voi face de dragul interesului.
Vara viitoare, cu siguranță voi încerca rețetele propuse de autoare, care mi-au atras în mod deosebit atenția: „Salata de sfeclă roșie pentru iarnă în coreeană”, „Salata de sfeclă roșie cu usturoi” și mai ales „Salata de ciuperci de sfeclă roșie”.
Sfecla rosie nu este doar utila, dar cu pricepere devine un adevarat decor in preparate. Ca colorant natural pentru gătit - doar o opțiune grozavă. Din suc pot fi obținute nuanțe profunde și bogate. Dar opțiunea de a colora ouăle văd în fotografie pentru prima dată, ce frumos! Din copilărie am rămas uimit de varza murată a bunicii, ce nuanță și gust neobișnuit capătă felul de mâncare, totul datorită sfeclei roșii. Ea a făcut și bile de fursecuri, le-a colorat cu suc de sfeclă roșie, obținând o nuanță mov bogată, le-a scufundat în zahăr la sfârșit, iar acum frumusețea stă pe un fel de mâncare! Îmi place și borșul ucrainean pentru culoarea lui. Principalul lucru este să nu fierbeți în exces, pentru a nu strica acest ton bogat. Pentru durabilitate, tocăm separat sfecla, tăiată fâșii, cu oțet diluat, puțin. Și o scufund în supă aproape la sfârșit. Dar kvasul de sfeclă roșie îmi este bine cunoscut, din copilărie li se dă de băut. Apoi nu am înțeles gustul, dar după ce am citit în articol cât de multe beneficii aduce, pur și simplu l-am admirat. Rețeta de recoltare a tulpinilor de sfeclă nu a înțeles cu adevărat unde sunt? Nu am incercat niciodata.