Țelină: descriere, cultivare și îngrijire, proprietăți utile și contraindicații (Foto & Video) + Recenzii

Țelină

Mulți oameni știu despre beneficiile țelinei. Dar până când îl întâlnești la fiecare cabană de vară și majoritatea oamenilor nu sunt familiarizați cu nuanțele tehnologiei sale agricole. Unii ruși, după ce au auzit cuvântul țelină, își imaginează o persoană care se luptă să fie supraponderală. La urma urmei, multe clinici își reclamă serviciile prin postarea de fotografii cu această legumă. În acest articol, vom analiza toate subtilitățile creșterii țelinei, vom face cunoștință cu regulile de îngrijire a acesteia. De asemenea, vom descrie proprietățile sale utile și contraindicațiile.

Citeste si: Physalis: descriere, creșterea răsadurilor, plantarea în pământ deschis și îngrijirea acestuia, proprietăți medicale și culinare utile (30 de fotografii și videoclipuri) + recenzii

Descriere generală și soiuri

Țelina (Apium) este o plantă erbacee bienală din familia țelină sau Umbelliferae. Patria sa este Mediterana. Astăzi, această cultură este cultivată în aproape toate țările lumii. Planta are un alt nume - selera.

Țelina a fost folosită din cele mai vechi timpuri. Atunci nu era un produs alimentar, ci un medicament. În secolul al XVII-lea, a intrat în dieta oamenilor ca o legumă sănătoasă. A apărut pe mesele rusești în timpul domniei Ecaterinei a II-a.

În exterior, frunzele sale seamănă cu binecunoscutul pătrunjel. Cea mai faimoasă țelină din lume este mirositoare

Există aproximativ 20 de tipuri de țelină în lume. Există 3 soiuri ale acestei culturi:

Fiecare soi are multe soiuri de selecție autohtonă, străină, care diferă atât ca gust, cât și în domeniul de aplicare.

Ei pot fi:

Toți au fost crescuți dintr-o plantă sălbatică care nu era potrivită pentru hrană.

Cele mai cunoscute soiuri de diferite tipuri de țelină

Dar, de obicei, locuitorii de vară seamănă frunze de țelină imediat în pământ la începutul primăverii sau toamna târziu.

Citeste si: Periwinkle: descrierea principalelor specii, recomandări pentru îngrijire și reproducere, proprietăți medicinale (+ 50 de fotografii și videoclipuri) + recenzii

Soiuri pentru diferite regiuni ale țării

În zonele țării noastre, cel mai des poți găsi țelină rădăcină. Dar și alte specii au început să trezească interesul iubitorilor de diverse legume care nu sunt caracteristice regiunii noastre.

În primul an de plantare a răsadurilor, puteți colecta părțile verzi ale plantei, cultura rădăcină. În al doilea an, țelina înflorește și formează semințe.

În regiunile reci din Rusia (Ural, Siberia), se recomandă cultivarea următoarelor soiuri:

În partea de mijloc a țării, soiurile s-au dovedit bine:

Citeste si: Ranunculus (Buttercup): descriere, tipuri și soiuri, cultivare și reproducere, plantare în teren deschis și îngrijire, proprietăți utile (50 de fotografii și videoclipuri) + recenzii

Varietate după maturitate

Durata sezonului de vegetație al acestei legume depinde nu numai de soi, ci și de condițiile climatice.

Următoarele soiuri sunt plante cu coacere timpurie a rădăcinilor:

Maturitatea lor tehnică durează aproximativ 150 de zile, dar nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

„Albin”, „Strongman”, „Egor”, „Giant” dau o recoltă în timpul mediu - până la 170 de zile. Iernează bine.

Dacă trebuie să obțineți părțile verzi de țelină cât mai devreme posibil, ar trebui să plantați soiurile Golden, Sail, Malachite. Soiuri cu termeni medii - Samurai, Tango, Spartan, Veselie, Bland.

Legumele târzii tolerează bine frigul și sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung, dar durează aproximativ 200 de zile pentru a crește. Acestea includ țelina rădăcină Maxim, Atlant. Printre soiurile pețiolate, cu frunze, grădinarii disting „Zahara”, „Triumph”.

Citeste si: Snapdragon: descriere, tipuri, creștere din semințe, plantare în sol deschis și îngrijire a plantelor, proprietăți medicinale (85+ fotografii și videoclipuri) + recenzii

Pregătirea solului pentru însămânțarea semințelor pentru răsaduri

Țelina se seamănă în sol afanat, umed

Rădăcină, țelina pețiolă se seamănă la sfârșitul iernii, la începutul primăverii. Dar dacă au fost alese soiuri târzii, acestea sunt însămânțate și mai devreme.

Pământul pentru plantă poate fi achiziționat de la magazin, dar dacă decideți să pregătiți singur amestecul de sol, pentru aceasta trebuie să luați în cantități egale:

A doua variantă a amestecului de sol - biohumus, nisip în raport 1:1.

Unii grădinari pregătesc terenul încă din toamnă pt răsaduri din zona ta. În timpul semănării, se recomandă adăugarea de humus și nisip în acest sol.

Ca și în cazul oricărei alte culturi, solul de țelină trebuie dezinfectat folosind una dintre metodele cunoscute:

Aceste măsuri preventive pot reduce riscul de infectare a plantelor cu boli și dăunători.

La 10 kg de sol finit, tratat, puteți adăuga 100 g de cenușă de lemn, 20 g de uree.

Pamantul se umple in recipient fara a ajunge la margine cu 2 cm.Pamantul se umezeste inainte de semanat.

Citeste si: Cum să faci ghivece de flori cu propriile mâini: în aer liber, în interior, suspendat | Diagrame pas cu pas (120+ idei de fotografii și videoclipuri originale)

Pregătirea și însămânțarea semințelor

Având în vedere condițiile climatice din țara noastră, cel mai bine este să luați semințe de soiuri timpurii pentru semănat, care se coc în 3-4 luni.

Dacă semințele au fost culese acasă, trebuie să rețineți că, cu cât au stat mai mult cu tine, cu atât vor încolți mai bine. Semințele pregătite în acest an vor produce mai puțini lăstari decât semințele recoltate cu câțiva ani în urmă.

Pentru plantarea țelinei, puteți alege orice recipient convenabil - o cutie de lemn, casete, căni, recipiente din plastic

Înainte de plantarea semințelor, se desfășoară următoarele activități:

Semințele de țelină sunt foarte mici (nu mai mari de 1 mm), așa că sunt semănate la o adâncime mică - nu mai mult de 0,5 cm în brazde, la o distanță de 3 cm unele de altele. Acoperit cu un strat subțire de turbă. Pământul nu este compactat, ci lăsat liber.

Uneori, legumicultorii folosesc alte metode de plantare:

Prima metodă vă permite să plasați sămânța la cea mai optimă distanță pentru o bună creștere a răsadului. Al doilea - economisește spațiu, face posibilă transplantarea plantelor fără a le răni.

Dacă semințele nu au fost stratificate, acestea sunt semănate pe suprafața pământului și acoperite cu o cantitate mică de pământ.

Citeste si: Cum să faci o casă pentru copii cu propriile mâini: din lemn și alte materiale. Desene cote | (80 de idei de fotografii și videoclipuri)

îngrijirea răsadurilor

Pentru ca semințele să germineze bine, trebuie să asigure un regim optim de temperatură - 18-20 C. Prin urmare, ar trebui să acoperiți suprafața cutiei cu răsaduri cu sticlă transparentă, o pungă de plastic și să o puneți pe pervaz. Pentru a ventila recipientul, adăpostul trebuie îndepărtat zilnic pentru o perioadă.

Țelina este o cultură care crește destul de încet

Este necesar să udați cu prudență, cel mai bine este să folosiți o sticlă cu pulverizator cu apă caldă, soluționată.

La sfârșitul iernii și începutul primăverii, zilele sunt încă destul de scurte. Țelina trebuie iluminată suplimentar cu ajutorul unei fitolampi.

În toate condițiile, primii lăstari pot apărea în mai puțin de o săptămână. Unele surse susțin că acest lucru poate dura uneori până la 1 lună. Prin urmare, nu ar trebui să vă grăbiți să dezgroape semințele dacă primii lăstari au fost făcuți să aștepte mult timp.

După apariția a două frunze adevărate, răsadurile sunt transplantate într-un alt recipient, mai spațios, într-un model de șah. În acest caz, prindeți vârful rădăcinii principale. Pentru a nu deteriora plantele tinere fragile, înainte de a le scoate de pe pământ, cutiile pentru răsaduri trebuie udate abundent.

Dacă decideți să cumpărați răsaduri într-un magazin, ar trebui să acordați atenție următoarelor detalii:

Citeste si: Realizarea unei cutii de compost cu propriile mâini: o descriere a principalelor puncte tehnice, rețete pentru a face compost (50 de fotografii și videoclipuri) + recenzii

Plantarea răsadurilor în pământ deschis

Timpul pentru transplantarea plantelor într-un loc permanent depinde de regiune. Până la plantarea țelinei, pământul ar trebui să se încălzească cu cel puțin 8 C. În partea de mijloc a Rusiei, acest lucru se întâmplă nu mai devreme de jumătatea lunii mai.

Până în acest moment, răsadul ar trebui să devină mai puternic: formează mai multe frunze adevărate, au un sistem radicular bun.

Întărirea răsadului

Răsadurile de țelină întărite prind rădăcini mai bine într-un loc nou

În timp, timpul petrecut în aer trebuie să crească treptat. În acest fel, ei vor putea să se întărească și să suporte mai ușor schimbările. Dacă nu este posibil să duceți răsadurile în grădină, acestea pot fi întărite pe balcon, logie, pervaz cu o fereastră deschisă.

Citeste si: Mobilier de bricolaj și alte produse din lemn: desene de bănci, mese, leagăne, căsuțe pentru păsări și alte articole de uz casnic (+ 85 de fotografii și videoclipuri)

Pregătirea solului pentru semănat în teren deschis

La sfârșitul sezonului, solul este pregătit în prealabil pentru plantare. Pentru a face acest lucru, îndepărtați toate buruienile și rădăcinile lor. Pământul este săpat cu atenție în profunzime cu adăugarea de îngrășăminte organice, minerale. Din toamnă, se recomandă îmbogățirea pământului cu preparate cu potasiu, fosfor.

Locul de plantare a Selera este pregătit în toamnă

Dozajul poate fi găsit pe ambalajul substanțelor. De exemplu, 20-30 g de superfosfat dublu, 15-20 g de clorură de potasiu. Produsele organice se aplică în cantitate de 1 găleată la 1 m2.

Dacă în zona de sub țelină există pământ acid, aciditatea acestuia trebuie redusă prin adăugarea a 700-900 g de făină de dolomit.

Primăvara, gunoiul de grajd proaspăt nu trebuie folosit, deoarece poate conține agenți patogeni, larve de dăunători.

Citeste si: Schisandra chinensis: cultivare din regiunea Moscovei până în Siberia, plantare în câmp deschis și îngrijire, proprietăți medicinale și contraindicații (35 de fotografii și videoclipuri) + recenzii

Selectarea unui loc de aterizare

Solul trebuie să fie liber, să conțină o cantitate suficientă de nutrienți. Solul acid ar trebui să fie var. Predecesorii țelinei pot fi orice culturi de legume, cu excepția culturilor umbrelă (morcovi, sfeclă etc.).

Pentru a obține verdețuri mai parfumate, selera poate fi plantată într-o zonă întunecată.

Acest lucru se datorează faptului că aceste legume pot avea aceleași boli, dăunători.

Poate fi plantat și între paturi cu alte plante:

Citeste si: Facem paturi verticale cu propriile noastre mâini: cele mai bune idei ale anului 2018. Pentru legume, fructe de pădure, ierburi și flori (+ 65 de fotografii și videoclipuri) + recenzii

Reguli de aterizare

Țelina este de obicei plantată în rânduri. În acest caz, este necesar să se respecte distanța dintre răsaduri de 25 cm, între rânduri - 50-60 cm.

Nu adânciți prea mult rădăcinile de țelină. Selera frunzelor preferă să crească la suprafață. Punctul său de creștere trebuie să fie neapărat deasupra solului.

Telina plantata in randuri

În cazul țelinei pețiol, aceasta trebuie să fie plantată în brazde, la aproximativ 10 cm adâncime.Această metodă de plantare are un efect pozitiv asupra formării pețiolului.

După plantare, plantele sunt udate abundent. Prima dată noaptea se acoperă cu agrofibră albă sau cu sticle de plastic obișnuite.

Îngrijire

Țelina este o cultură care necesită udare regulată și nutriție suplimentară. Zona dintre rândurile de plante trebuie slăbită, trebuie îndepărtate buruienile germinate.

Pământul de sub seleră tânără este afânat 1 dată în 2 săptămâni

Este necesar să vă asigurați că după udare nu se formează o crustă de pământ peste rădăcini. Cel mai simplu mod de îngrijire a legumelor, ale căror paturi sunt acoperite cu un strat de mulci: paie, turbă, rumeguș, iarbă tăiată etc.

Planta în sine este considerată că nu necesită îngrijire personală.

pansament de top

Pentru hrănirea țelinei, cel mai bine este să alegeți îngrășăminte organice sub formă lichidă. De exemplu, o soluție de bălegar de vacă (1:5), excremente de păsări (1:10), infuzie de urzică (1:9). Pentru udarea a 1 m2, folosiți 1 litru de pansament superior.

Dacă alegerea a căzut pe îngrășămintele minerale, puteți folosi preparate complexe. De exemplu, la 10 zile după plantarea răsadurilor într-un loc permanent de creștere, aceștia pot fi hrăniți cu 20 g de nitrophoska dizolvând-o în 10 litri de apă. În viitor, legumele sunt fertilizate 1 dată în 2 săptămâni.

Există o părere că țelina nu trebuie să fie plantată în sol cu ​​o cantitate în exces de îngrășământ, deoarece aceasta prelungește creșterea plantelor.

Dacă plantele au o lipsă clară de azot - frunzele devin palide, puteți adăuga 5 g de uree sub țelină, diluând-o în 10 litri de apă. Pentru întregul sezon de vegetație, îngrășămintele cu azot pot fi utilizate de cel mult 2-3 ori.

Udare

Telina udata sub radacina

Lipsa de umiditate este plină pentru plantare de formarea de părți vegetative grosiere, fibroase ale plantei. Udarea pentru țelină ar trebui să fie moderată, în medie, sunt necesari 30-40 de litri de apă la 1 m2. Solul este umezit pe măsură ce se usucă, cu apă caldă, așezată. Un exces de apă dăunează și plantărilor.

Boli și dăunători

Excesul de apă duce la înfrângerea bolilor fungice selera

Cele mai frecvente boli ale legumelor:

Pentru a exclude infecția, este necesar să respectați cu strictețe regulile de plantare, îngrijire a plantelor. Cel mai adesea, putregaiul afectează plantațiile cu sol îmbibat cu apă.

Măsurile de prevenire includ, de asemenea:

Cu o infecție puternică, puteți utiliza medicamente antifungice - fungicide. De exemplu, Fundazol. Dar toate substanțele agrochimice pot fi utilizate doar cu 3 săptămâni înainte de recoltare.

Plantele afectate de virusul mozaic nu pot fi tratate. Acestea trebuie imediat dezrădăcinate și îndepărtate de pe șantier. Pentru a nu se confrunta cu o astfel de boala, plantarile de telina trebuie ferite de invazia capuselor, afidelor, acestea fiind purtatoare ale virusului.

Paturile de țelină pot fi alese de astfel de dăunători precum:

Pentru combaterea afidelor, puteți folosi diverse infuzii de ierburi. O alta modalitate de a le distruge este prepararea unei infuzii de coaja de portocala in proportie de 1:10.

Când se luptă cu insectele, unii legumicultori folosesc praf de tutun amestecat cu muștar uscat. Acest amestec ei adorm în fiecare săptămână pe culoar.

Caracteristicile frunzelor de țelină

Această specie este una dintre cele mai rezistente la frig. Plantele tinere nu se tem de înghețurile nocturne, țelina adultă poate ierna în siguranță. Acest tip de cultură de legume se plantează pentru a obține verdeață suculentă, bogată în nutrienți.

Toamna, țelina cu frunze poate fi dezgropată și plantată într-un ghiveci.

Cel mai bine este să crești țelină cu frunze semănând-o la sfârșitul iernii pentru răsaduri. Dar puteți planta imediat în pământ deschis la începutul primăverii sau înainte de iarnă - toamna.

Caracteristici de îngrijire a țelinei pețiol

Îngrijirea plantelor nu este aproape deloc diferită de alte specii. Dar la plantarea răsadurilor într-un loc permanent, acestea sunt plantate în brazde, la 10 cm adâncime. Temperatura optimă pentru creșterea acestui soi este de 20 C.

Țelina peționată plantată pentru tulpini suculente

Soiurile cu pețioli roșii sunt considerate cele mai rezistente la frig. Pe lângă toate procedeele de mai sus, caracteristice tuturor tipurilor de cultură, trebuie să fie și țelina pețiolă. Procedura se efectuează la mijlocul verii.

Când pețiolele sunt aproape gata de recoltat, sunt spulate din nou și învelite în hârtie ușoară. Astfel, ele devin mai suculente și mai familiare nouă.

Caracteristici ale îngrijirii rădăcinii de țelină

Țelina rădăcină crește cel mai mult. Sezonul său de creștere durează aproximativ 4-5 luni. Prin urmare, ar trebui să fie semănat în prima jumătate a lunii februarie.

Îngrijirea țelinei rădăcină durează cel mai mult

Pentru a obține o cultură rădăcină, există reguli pentru plantare și îngrijire:

Se crede că în perioada de răsad, procesul de cules este foarte important pentru țelina rădăcină. În acest caz, se recomandă prinderea vârfului rădăcinii principale, îndepărtarea rădăcinilor laterale. Acest lucru afectează favorabil formarea culturilor de rădăcină.

Frunzele laterale ale legumelor sunt tăiate cu doar câteva săptămâni înainte de recoltare. Acest lucru se face astfel încât planta să-și dea toată puterea creșterii rădăcinii, și nu vârfurilor.

Varietatea de rădăcină a legumelor nu necesită dealuri, ci, dimpotrivă, iubește partea superioară goală a rădăcinilor. Legumele preferă solul ușor umed. Culturile de rădăcină sunt recoltate pe la mijlocul toamnei.

Recoltarea

Țelina cu frunze poate fi recoltată de mai multe ori pe sezon. Frunzele pot fi tăiate imediat ce cresc puțin și până toamna târziu. După fiecare colectare, planta trebuie udată, hrănită.

Pețiolul, țelina rădăcină se recoltează și ea pe măsură ce crește.

Dar ultima recoltă trebuie recoltată înainte ca temperaturile nocturne să scadă sub zero.

Petiolele devin de obicei comercializabile până la sfârșitul verii. Dacă întreaga recoltă nu poate fi folosită imediat, puteți încerca să păstrați legumele cât mai mult timp posibil.

Pentru asta:

Părțile verzi proaspete ale plantei pot fi păstrate la frigider timp de 3-7 zile.

Înainte de a începe să le săpați din pământ, planta trebuie mai întâi udată. Țelina are o coajă delicată de rădăcină care poate fi ușor deteriorată în timpul recoltării. Prin urmare, cel mai bine este să-l scoateți nu cu o lopată, ci cu o furcă.

Acestea pot fi păstrate pentru o perioadă scurtă de timp pe raftul frigiderului. Dar dacă țelina trebuie păstrată până la iarnă, primăvară, trebuie așezată într-o cameră mai rece. Cel mai bun loc pentru asta este o pivniță, un subsol. În acest caz, rădăcinile trebuie puse în cutii de lemn și acoperite cu un strat de nisip de câțiva cm.

O altă opțiune pentru conservarea țelinei este murarea.

Rădăcinile sunt pregătite după cum urmează:

Țelina este folosită pe scară largă în bucătăria franceză.

De asemenea, puteți mura verdeața plantei. Pentru a face acest lucru, pregătiți o marinadă din 2 litri de apă, 1 lingură. oțet, aproximativ 3 linguri. sare, 4 linguri zahăr. In borcane se pun verdeata tocata, cativa catei de usturoi, dafin. Produsele se toarnă cu marinată și se închid ermetic.

Cât de utilă este țelina pentru grădină?

Principalul beneficiu al culturii este că râmelor le place să fie în rădăcinile acestei plante. După cum știți, viermii îmbunătățesc structura solului, ceea ce contribuie la o bună creștere, înflorire și fructificare a legumelor.

Aplicație

După gust, părțile sale vegetative sunt dulci-amăruie. Au o aromă plăcută. Gustul poate varia în funcție de varietate. Rădăcinile, semințele unei legume pot fi uscate, aplicate în stare proaspătă. Frunze - înghețați.

Celera poate fi consumată proaspătă, uscată, murată

Părțile uscate fac parte din amestecul de condimente. Tulpinile de țelină sunt înăbușite, prăjite, din ea se prepară salate.

Se crede că țelina este cel mai bine adăugată la mâncărurile cu legume din:

Legumele sunt adesea combinate cu carne, ciuperci și pește. Rădăcinile sunt capabile să îmbunătățească gustul sosurilor, supelor, mâncărurilor cu ouă, salatelor.

Țelina are un conținut scăzut de calorii. 100 g de tulpini, frunzele conțin doar 12-16 kcal, rădăcini - 32 kcal. Prin urmare, este adesea folosit în alimentația alimentară.

Caracteristici benefice

Țelina este bogată în vitamine (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), fibre, micro și macro elemente (sodiu, calciu, mangan, potasiu, fosfor, zinc, fier, magneziu). Contine si acizi organici, uleiuri esentiale, grase, aminoacizi (histidina, lizina, arginina). Majoritatea nutrienților din rădăcini, pețiolii plantei. CU

Mâncând 2 tulpini de seleră, puteți completa aportul zilnic de vitamine A, C cu 20%

Este utilizat pe scară largă în bolile intestinale. Această legumă este considerată utilă pentru întărirea sănătății masculine și feminine. Este cunoscută capacitatea sa de a întineri organismul, de a întări unghiile și părul, de a îmbunătăți somnul și apetitul și de a avea un efect benefic asupra sistemului nervos. De asemenea, a remarcat efectul său antiinflamator, antiseptic.

Țelina este capabilă să curețe organismul de toxine, toxine. Este bine cunoscut celor care se luptă cu supraponderalitatea. Acest lucru se datorează nu numai conținutului său scăzut de calorii, ci și capacității fibrelor vegetale grosiere de a înăbuși senzația de foame. De asemenea, este folosit pentru boli ale sistemului urinar, alergii.

Contraindicatii

Există categorii de persoane care nu ar trebui să mănânce țelină.

Experții nu recomandă utilizarea țelinei în dietă:

Țelina are o aromă puternică care poate afecta gustul laptelui sau poate reduce lactația.

Cum să curățați o rădăcină de țelină (mod rapid)

Țelină: descriere, cultivare și îngrijire, proprietăți utile și contraindicații (Foto & Video) + Recenzii