Structura delicată se potrivește cu ușurință într-o varietate de manipulări culinare; salatele pentru iarnă, tocanele, clătitele și clătitele cu cartofi sunt făcute din dovlecei. Acțiunea finală a fiecărei rețete este de a sorta cu grijă rezultatul gătitului în borcane curate, de a steriliza produsul timp de 30-45 de minute.
Tehnologiile de preparare a delicateselor neobișnuite sunt exploatate activ de către gospodine, felurile de mâncare sunt potrivite pentru uzul zilnic, decorarea mesei festive. Conservele pot fi păstrate mult timp, gustul ingredientelor suculente rămâne același.
Conţinut:
- Beneficiile vitaminice ale dovleceilor. Beneficiu și rău
- Reteta clasica de salata de iarna. Dovlecel și ceapă
- Salata de dovlecel cu ciuperci. Textura moale a unei delicatese într-o combinație clasică de alimente
- Salată de mănăstire. Tradiții culinare ale generațiilor trecute
- Salată de gnocchi cu dovlecel și boia de ardei. Tradițiile italiene ale ideilor gastronomice
- Vinaigretă uimitoare: dovlecei și mentă. Salata pentru adevarati esteti
- Broccoli și dovlecel. O săptămână de vitamine într-o porție de salată verde
- Salată cu castraveți. Gust delicios de combinații de textura suculentă de legume hrănitoare
- Combinația de sezon: dovlecel și sfeclă. Colorful componentei vizuale și extravaganța gustului
- Salată cu morcovi: un duo delicios de legume cu vitamine
Citeste si: Păducel: descriere, proprietăți utile și contraindicații, decocturi și tincturi (20 de rețete), preparate pentru iarnă
Beneficiile vitaminice ale dovleceilor. Beneficiu și rău
Dovlecelul devine adesea elementul principal al dietei de slăbit. Produsul cu putine calorii are multe avantaje utile, contine vitamine B si C, titan, aluminiu, fosfor, acizi nicotinic si malic.
- Potrivit pentru dieta copiilor, precum și pentru dietă.
- Sunt un diuretic activ.
- Efect bun asupra stării pielii, părului, unghiilor.
- Efect pozitiv asupra rinichilor. Odată cu umflarea, excesul de lichid este îndepărtat din corp.
- Nu este de dorit să mănânci pentru pacienții care suferă de gastrită.
- Este posibilă o reacție alergică.
- Este mai bine să nu vă asumați riscuri cu boli acute ale sistemului digestiv.
În plus, dovlecelul încetinește procesele triste de îmbătrânire celulară, are un efect pozitiv asupra imunității. Produsul poate fi consumat proaspăt, creați rețete noi, experimentând combinații de ingrediente, metode de gătit.
Pregătirea proceselor culinare
Suplimente ideale. Cum să dezvălui corect varietatea gusturilor?
Rețeta tradițională pentru un fel de mâncare sănătos nu diferă în complexitatea proceselor de gătit, totuși, toată lumea poate adăuga unicitate preparatului folosind o varietate de condimente picante.
Aditivi aromatici, ierburi exotice și pulberi picante, combinate cu paleta gustativă a unei legume delicate:
- Piper alb - un miros subtil și un nivel mai scăzut de picătură fac din sâmburii îngrijite o mană divină pentru experții culinari.
- piper roz - cel mai moale membru al familiei sumach, are un gust ușor dulce.
- maghiran - condiment delicios, folosit activ în arta gătitului. Petalele de buchete pufoase se combină cu ușurință cu ierburi italiene și frunze de dafin, trădând orice fel de mâncare cu farmec gastronomic.
- patrunjel - un clasic locuitor al cabanelor de vara, extrem de util si parfumat.
- fenicul - adesea denumit „mărar farmaceutic”, un membru dulce al clasei de condimente.
La conservare, se adauga cateva frunze de menta, se orneaza combinatia alimentara cu tarhon sau morcovi rasi. Nu uita de arome lichide: ulei de masline, otet balsamic.
Ulei de măsline înconjurat de ierburi italiene: rozmarin, cimbru, oregano
Citeste si: 15 rețete de merișoare (tincturi, vodcă, alcool, băutură cu fructe etc.) preparate acasă, precum și modul de congelare și depozitare corespunzător Reteta clasica de salata de iarna. Dovlecel și ceapă
Produse folosite:
- 10 dovlecei
- 4 arcuri
- 1 telina
- 5 lingurite sare
- 1 lingurita mustar
- ½ lingurita de piper
- 3 căni de zahăr
- ½ cană de oțet.
Piper în toate manifestările: pudră înțepătoare, sâmburi mari de diferite culori
Procese de gatit:
Tocați mărunt toate ingredientele, radeți dovleceii cu răzătoarea fină.
Se amestecă ingredientele, se presară generos cu sare și se lasă peste noapte.
A doua zi, scurgeți lichidul, strecurați produsele.
gătiți componentele împreună timp de 13-16 minute, după procesul de gătire, lăsați la fiert o jumătate de oră.
Umpleți borcanele pregătite în prealabil cu amestecul rezultat.
Un fel de mâncare versatil potrivit ca umplutură pentru legume umplute, ca adaos la sandvișurile pentru gustările de sărbători, ca garnituri dietetice pentru dietele de slăbit.
Citeste si: A face limoncello acasă: TOP-5 rețete (folosind vodcă, moonshine și altele) + 13 cocktail-uri și 6 deserturi (foto și video) + recenzii
Salata de dovlecel cu ciuperci. Textura moale a unei delicatese într-o combinație clasică de alimente
Duetul de dovlecei și șampioane este folosit în mod activ în gătit, ciuperci acționează ca umplutură pentru legume umplute, însoțitori parfumați în tocănițele suculente și gustări ușoare, imperceptibile pentru stomac.
Combinația câștigă nu numai în ceea ce privește accentele de aromă, preparatele din ciuperci și o legumă populară au un conținut minim de calorii și sunt potrivite pentru o dietă dietetică.
Produse folosite:
- 230 g dovlecel
- 180 g champignon
- 120 g shiitake
- 110 g ciuperci stridii
- 100 g nasturel
- 80 g roșii
- 135 ml ulei de măsline
- 20 ml suc de lamaie
- 8 frunze de busuioc
Ciuperci Shiitake: aspectul unei delicatese asiatice
Procese de gatit:
Tăiați componenta principală a vasului în fâșii, începeți să prăjiți în ulei de măsline.
Clătiți ciupercile sub jet de apă, uscați cu prosoape de hârtie, apoi tăiați-le în cuburi mici.
Prăjiți componenta de ciuperci a vasului cu dovlecel, adăugați condimente în timpul procesului de prăjire.
Pregătiți salata: tăiați roșiile în felii îngrijite, amestecați cu frunze de busuioc, adăugați ulei de măsline, puțină zeamă de lămâie.
Amestecați ingredientele prăjite cu combinația de legume de busuioc și roșii.
Pentru a dezvălui paleta de arome a preparatului, folosește pătrunjel, nucșoară, ierburi mediteraneene (oregano, cimbru). Gurmanzii pot adăuga în salată coaja de lămâie, puțin tarhon.
Borcan gata cu salata apetisanta cu delicatese de ciuperci
Citeste si: Meniu aniversar pentru copii (de la 1 la 12 ani): retete de preparate din carne, gustari si tot felul de dulciuri (Foto) Salată de mănăstire. Tradiții culinare ale generațiilor trecute
O rețetă pentru gospodinele gospodine care vor să obțină cusături delicioase pentru anul care urmează. Este indicat să exploatezi dovleceii mici, din care să nu se taie semințele.
Produse folosite:
- 4 kg dovlecel
- ½ cană ulei vegetal
- 890 g roșii
- 860 g ardei gras
- 780 g ceapa
- 3-5 linguri de zahar
- 3 linguri de sare
- 2 linguri de acid acetic
- 1 lingurita piper negru macinat
Procese de gatit:
Scoateți dovlecelul de piele, curățați miezul cu semințe, tăiați felii, puneți într-un recipient mare emailat.
Tăiați în inele pre-decojite ceapă, se prăjește în ulei până se formează o crustă de fard apetisant, se transferă în dovlecel.
Puneți ingredientele proaspete în dovlecei, adăugați uleiul rămas, asezonați cu sare, piper și zahăr dulce.
Se amestecă ingredientele, se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând regulat, la 40 de minute după fierbere.
Condimentam salata la finalul fierberii cu otet, amestecam, apoi mai fierbem pe foc inca 7-11 minute.
Se toarnă amestecul în borcane sterilizate cât este fierbinte. Este mai bine să rulați amestecul aromat prin întoarcerea borcanului cu susul în jos și răcirea în această poziție. Pentru depozitare, este mai bine să alegeți o cameră răcoroasă.
Borcane de salată verde în poziția corectă de răcire
Salata de linte cu morcovi. Supliment alimentar pentru dieta zilnica
Pentru a recrea o rețetă neobișnuită, puteți folosi orice varietate de linte alimentară, o subspecie verde de crupe de fasole este mai bună pentru o salată.. Soiul nu fierbe moale, potrivit pentru diabetici care suferă de boli gastrice.
Lintea galbenă are o aromă de neuitat, se armonizează interesant cu legumele, subliniind gustul ingredientelor proaspete. Negru cu granulație fină, asemănător caviarului beluga, este util pentru femeile însărcinate și care alăptează.
Produse folosite:
- 230 g linte
- 2 dovlecei mari
- 3 morcovi de marime medie
- 1 lamaie
- 1 catel de usturoi
- 645 ml bulion de legume
Boabe de linte de diferite soiuri, printre care se numără și un reprezentant roșu al leguminoaselor
Procese de gatit:
Se spală bine lintea, se fierbe în bulion de legume timp de 18-20 de minute.
Între timp, curat morcov, tăiați cubulețe mici, dovlecel - dați pe răzătoare grosieră.
Se strecoară lintea, se adaugă componentele vegetale tocate ale preparatului la cerealele finite.
Pentru a pregăti un sos neobișnuit, folosiți o presă de usturoi, turnați cățelul stors al ingredientului picant cu suc de lămâie.
Amestecați ușor toate ingredientele preparatului, adăugați ierburi și condimente aromate.
Ingredientul principal al felului de mâncare poate fi nu numai o legumă tânără, ci și o legumă supracoaptă din familia dovleacului. Ele trebuie curățate temeinic, îndepărtând miezul cărnos cu o abundență de semințe.
Citeste si: Acasă kvas | TOP-20 Rețete de făcut acasă (clasic, din pâine, secară, fără drojdie, sfeclă roșie etc.)
Salată de gnocchi cu dovlecel și boia de ardei. Tradițiile italiene ale ideilor gastronomice
Gnocchi - o variantă de găluște de la bucătari italieni, bile fragede de cartofi stropite generos cu brânză și condimente.
Se servește ca garnitură, în plus față de ingredientul principal
Salata este potrivită pentru un prânz copios, arsenalul de vitamine din boia de ardei și dovlecel va satura o persoană pentru întreaga zi, umplându-și corpul cu microelemente utile, inclusiv vitamine din grupa C, calciu, acid folic.
Produse folosite:
- 250-320 g gnocchi
- 1 dovlecel
- 1 boia de ardei
- ½ cățel de usturoi
- 6 art. l. ulei de masline
- 4.5 art. l. bulion de legume
- 80 ml otet de vin
- 150 ml pasta de tomate
Procese de gatit:
Metoda de gătire a gnocchi seamănă cu clasicele „găluște leneși”, semifabricate moi din cartofi fierți cu adăugarea unei cantități mici de făină sunt fierte și prăjite într-o tigaie.
Spălați și curățați bine legumele. Tăiați dovlecelul în felii subțiri, boia de ardei fâșii mici.
Prăjiți ingredientele într-o tigaie cu două linguri de ulei de măsline.
Catel de usturoi tocat marunt, otet parfumat, amestecati cu uleiul ramas, adaugati bulion de legume si pasta de rosii.
Adăugați un amestec neobișnuit la legumele care slăbesc într-o tigaie, fierbeți componentele viitorului fel de mâncare timp de 3-4 minute.
După ce am amestecat toate ingredientele, asezonează cu sare și piper, se ornează cu o crenguță de busuioc sau maghiran. Puteți înlocui „găluștele” italiene neobișnuite cu crutoane standard, această combinație nu numai că va satura, dar va satisface și nevoile estetice ale gurmanzilor.
Combinație de alimente apetisantă
Citeste si: 19 Cele mai bune soiuri de dovlecel: descriere și caracteristici. Alegeți varietatea preferată (foto și video) + recenzii Vinaigretă uimitoare: dovlecei și mentă. Salata pentru adevarati esteti
Combinația originală de prospețime și nutriție, ușurința proceselor scurte de gătit, disponibilitatea ingredientelor necesare - toate acestea sunt despre o salată de dovlecel și mentă.
Mâncarea neobișnuită surprinde oaspeții, își diluează propria dietă zilnică. Procesele mașinațiilor culinare nu vor dura mai mult de 15 minute, conținutul de calorii al unui fel de mâncare simplu este potrivit pentru cei care doresc să slăbească.
Produse folosite:
- 1 dovlecel
- 1 dovlecel
- 1 tei
- ½ ardei iute
- 6 crengute de menta
- 2 frunze de busuioc
Ingrediente strălucitoare în marinată de citrice
Procese de gatit:
Tăiați dovleceii și dovleceii în fâșii subțiri, piperați felii mici, stropiți generos cu sare și lăsați mâncarea într-un recipient adânc timp de jumătate de oră.
În același timp, smulgeți frunzele de mentă de pe tulpini și tocați mărunt.
Stoarceți sucul de lămâie, adăugați condimente la lichidul parfumat.
Scoateți legumele dintr-un bol adânc, clătiți cu apă rece, strecurați.
Se amestecă ingredientele, se adaugă sos lichid de citrice.
Menta se combină interesant cu tineretul cartofi, mazăre verde, puteți folosi aceste ingrediente pentru a da preparatului mai multă sațietate. De asemenea, se dovedește o combinație interesantă cu piept de pui, file de pește alb.
Citeste si: Gustări pentru bere: TOP-25 Cele mai bune și originale rețete pe care le puteți găti cu propriile mâini Broccoli și dovlecel. O săptămână de vitamine într-o porție de salată verde
Numarul minim de calorii si gustul de neuitat permit salatei sa devina un obisnuit apetisant la mese. Felul de mâncare acționează ca o gustare rapidă, o oportunitate hrănitoare de a obține suficient.
Broccoli are un arsenal masiv de proteine, vitamine A, K. Combinația hrănitoare de varză și dovlecel creează o adevărată extravaganță de oligoelemente utile. Salata este ideală pentru persoanele care preferă alimentele grase sănătoase.
Produse folosite:
- 280 g broccoli
- 1 dovlecel
- 1 ceapă verde
- 2 linguri de otet balsamic
- ½ lingură capere
- 115 ml ulei de măsline
- 30 ml suc de lamaie
Crengute îngrijite de broccoli în procesul de gătire
Procese de gatit:
Curățați broccoli, clătiți, împărțiți în flori.
Gatiti in apa clocotita cu sare, gatiti aproximativ cinci minute.
În acest moment, tăiați dovlecelul în fâșii foarte subțiri, ceapă - în inele mici.
Prăjiți dungile măduvă de legume intr-o tigaie cu putin ulei de masline.
Se amestecă ingredientele, se toarnă peste zeama de lămâie și oțet delicat.
Puteți adăuga cuburi de brânză feta, brânză în salată. Ingredientele de brânză subliniază discret gustul legumelor, adaugă unicitate preparatului, culori noi ale paletei de gust.
Citeste si: TOP-23 Reteta de salate cu rosii conservate: cu ton, fasole, porumb si alte ingrediente. Sfaturi pentru gătit (foto și video) + recenzii Salată cu castraveți. Gust delicios de combinații de textura suculentă de legume hrănitoare
Compoziția bogată de vitamine din castraveți reduce tensiunea arterială, ameliorează edemul și ajută la aritmia. În combinație cu dovleceii, legumele dezvăluie toate posibilitățile unui arsenal util de oligoelemente, îmbunătățind starea de bine a unei persoane.
Produse folosite:
- 2 kg dovlecel
- 2 kg castraveți
- 500 ml ulei vegetal
- 1 pahar de otet de masa
- 1 cană de zahăr
Preparat gata din legume verzi presărate generos cu mărar și pătrunjel
Procese de gatit:
Tăiați dovleceii și castraveții în felii sau cuburi, împreună cu coaja dacă este moale.
Se toaca marunt patrunjelul si mararul, se amesteca cu legumele, adaugand si usturoi presat, ulei, otet, mustar, piper, sare, zahar.
Lăsați salata mixtă la infuzat timp de 50-70 de minute.
Apoi, salata este așezată în borcane sterilizate și rulată cu capace.
Citeste si: Rucola: beneficiile și daunele sale asupra sănătății bărbaților și femeilor, cultivare, utilizare în gătit, rețete de salate (foto și video) + recenzii Combinația de sezon: dovlecel și sfeclă. Colorful componentei vizuale și extravaganța gustului
Produse folosite:
- 3 kg dovlecel
- 1,5 kg sfeclă
- 1 kg ceapa
- 380 g zahăr
- 200 ml ulei vegetal
- 4 linguri sare
- 3,5 linguri de oțet
Salată delicată de sfeclă și dovlecel
Procese de gatit:
Curățați, tăiați sfecla în fâșii, dovlecelul în cuburi, ceapa în felii mici arbitrare.
Se amestecă bine legumele, se condimentează cu sare și condimente.
Se toarnă amestecul lichid de ulei și oțet în salată, se pune salata la foc mediu, se aduce la fierbere, se fierbe 22-26 de minute după fierbere.
Se pune amestecul finit in borcane, se sterilizeaza 3-4 minute intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade.
Se inchide borcanele cu capace, se intoarce cu susul in jos si se lasa in aceasta pozitie pana se racesc complet.
Citeste si: Dovlecel: legume dietetice din familia tărtăcuței. Plantarea semințelor în pământ deschis și îngrijirea, creșterea răsadurilor (15 fotografii și videoclipuri) + recenzii Salată cu morcovi: un duo delicios de legume cu vitamine
Produse folosite:
- 5 kg dovlecel
- 480 g morcovi
- 200 ml ulei vegetal
- 170 ml otet de masa
- 5 capete de usturoi
- 1 pahar de otet
- 3 linguri sare de mare
Mâncare gata pe o farfurie, rondele de dovlecel îngrijite cu morcovi rasi ca aperitiv apetisant
Procese de gatit:
Curățați și tăiați dovlecelul în cercuri subțiri, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Se amestecă ingredientele, se adaugă usturoiul sărit cu presa, se condimentează cu sare și ierburi.
Combinați ingredientele lichide din rețete, adăugați zahăr și sare.
Se toarnă oțetul și sosul cu ulei peste legume, se amestecă ingredientele și se lasă timp de o oră.
Se pune pe aragaz, se fierbe 10-15 minute.
Aranjați produsul finit în borcane sterile, închideți capacele.
Morcovii au un efect pozitiv asupra vederii, întăresc imunitatea, făcând o persoană mai rezistentă la boli. Ambele legume au o cantitate minimă de calorii, un fel de mâncare din morcovi și dovlecei este potrivit pentru cei care slăbesc și urmăresc greutatea lor.
VIDEO: Cea mai bună Gustare cu Dovlecel
Cea mai bună Gustare cu Dovlecel
Conservare pentru iarnă
O zi buna! Salată de dovlecei „proaspăt”: se rade pe răzătoare obișnuită dovleceii tineri de culoare verde închis, cu coajă delicată și moliciune albă, fără boabe! Adăugați cercuri de morcovi tineri și cercurile sale de trei castraveți, turnați peste două linguri de ulei de floarea soarelui! Nu sare! Nu te certa! Nu este nevoie de oțet! Se unge ușor salata „bătută” cu furculițe cu maioneză, se pune pe un vas și se unge ușor cu maioneză. Se serveste cu cartofi noi si castraveti usor sarati. Trei zile la frigider, fără a schimba gustul, va rămâne, gustul nu se schimbă, se mănâncă până la ultimul cerc !!