Primăvara este începutul unui nou sezon de creștere. Succesul cultivării diverselor culturi, capacitatea lor de a înflori și de a da roade depinde de modul în care va începe lucrul în grădină, grădina de legume sau cabana de vară.
Mulți factori, chiar aparent nesemnificativi, dacă nu li se acordă suficientă atenție, pot avea consecințe neplăcute în viitor. Mai mult, aceste consecințe se pot manifesta nu numai sub forma unei recolte slabe, ci și pot pune în pericol sănătatea și viața plantelor.
Putem spune că perioada de primăvară este cea mai responsabilă de-a lungul anului.
Conţinut:

Introducere

Îngrijirea de primăvară pentru meri
Conform calendarului, primăvara este împărțită în trei luni, dar procesele care au loc în natură nu acordă atenție acestei diviziuni. Este imposibil să se întocmească un plan al anumitor lucrări, legându-l de anumite date. În regiunile aparținând unor zone climatice diferite, procesele de trezire a naturii încep în momente diferite, care, de altfel, se pot schimba de la an la an.
Prin urmare, termenele anumitor lucrări încep de obicei în funcție de condițiile meteorologice sau de unele evenimente semnificative. Acestea pot fi realizarea unei anumite temperaturi prin aer sau sol, topirea stratului de zăpadă, încetarea înghețurilor de retur etc.
Lucrările efectuate pe șantier pot fi împărțite condiționat în două grupuri: necesar și de dorit. Această împărțire este relativ simplă și clară: de exemplu, indiferent de culturile cultivate, după iarnă site-ul va avea nevoie de curățare și de un fel de pregătire preliminară.
Toate lucrările pe șantier trebuie planificate în avans. În acest caz, ar trebui să se concentreze nu numai pe ce plante vor fi cultivate pe site în acest sezon și ce tehnici de creștere vor fi folosite.

Altoirea pomilor fructiferi primăvara
Un rol important îl va juca experiența personală a grădinarului, deoarece trebuie să fii sigur că cum va reacționa grădina la lucrările efectuate, cât timp va dura și, dacă se fac modificări, ce măsuri vor trebui luate.
Planul de lucru nu este o dogmă, el poate fi schimbat oricând în funcție de ce evenimente vor avea loc în timpul executării lui. Dar, este foarte recomandat să definiți clar timpul pentru fiecare tip de lucrare și termenele de finalizare a acestora, pentru a nu pierde timp și a gestiona, dacă nu totul, atunci măcar un program minim.
Articolul descrie munca care ar trebui făcută în grădină primăvara. Sunt date date de începere și durata lucrărilor, legate de anumite fenomene meteorologice. În plus, sunt oferite recomandări practice cu privire la ceea ce trebuie făcut fără greșeală și ce nu trebuie făcut categoric.

Condiții de lucru

Primăvara devreme în grădină
Perioadele aproximative de muncă prezentate în articol se referă la condițiile climatului temperat din Fâșia Mijlociu. În funcție de condițiile climatice din alte regiuni, acestea pot fi mutate atât la date ulterioare, cât și la cele anterioare.
Deci, de exemplu, în Voronezh, zăpada se topește aproximativ până la sfârșitul lunii martie, în timp ce în Urali această perioadă poate fi mutată în a treia decadă a lunii aprilie. În regiunile sau țările mai calde (Regiunea Rostov, Teritoriul Krasnodar, Ucraina, Moldova), aceste date pot veni și mai devreme - la începutul lunii martie.

Momentul topirii zăpezii primăvara
Este convenabil să împărțiți munca de primăvară în trei perioade condiționate:
- Din momentul topirii zăpezii până când temperatura medie stabilă a aerului crește la +8°С. În această etapă, există o probabilitate mare nu numai de revenire a înghețurilor, ci și de o răcire repetată pe termen lung cu zăpadă și rămânerea sa destul de lungă pe sol. În această perioadă se efectuează lucrări pregătitoare, precum și se plantează culturi rezistente la frig. Sunt permise unele tipuri de îngrășăminte organice. Înainte de a începe curgerea sevei, se recomandă tăierea majorității plantelor.
- Atingerea unei temperaturi a aerului de + 12-15 ° C și încălzirea solului la o adâncime de 20-30 cm. În același timp, începe curgerea sevei și mugurii înfloresc în plante. În acest moment, se plantează mai multe culturi iubitoare de căldură, grădina și grădina de legume sunt tratate de dăunători și se aplică îngrășăminte minerale. Tot în această perioadă, majoritatea plantelor perene se înmulțesc vegetativ (prin butași, împărțirea tufișului etc.) și plantarea de pomi fructiferi. Această perioadă este momentul optim pentru vaccinări.
- După ce temperatura aerului depășește + 18 ° C, iar solul se încălzește până la o adâncime de 50 cm. De fapt, în acest moment, majoritatea plantelor cresc activ, iar unele specii înfloresc. În mod tradițional, în această perioadă, răsadurile sunt plantate în pământ deschis, iar primele culturi (pătrunjel, mazăre etc.)
Legarea de temperatură are o explicație foarte simplă: activitatea plantelor depinde în principal de aceasta. Rolul altor factori (iluminare, umiditate, puterea și direcția vântului) afectează viața plantelor într-o măsură mult mai mică și, dacă este necesar, poate fi ajustat.

Început de sezon. Locuri de muncă în martie

Lucrari la gradina in martie
La începutul primăverii, activitățile grădinarilor și grădinarilor sunt mai mult de natură organizațională. Există relativ puțină muncă directă cu solul.
Acest lucru nu este surprinzător, deoarece pământul este încă prea rece, și uneori chiar înghețat.
Curatenie

Curățarea frunzișului de anul trecut cu o greblă ventilatoare
Prima activitate care ar trebui făcută primăvara este curățarea grădinii. Sensul său este de a scăpa grădina de resturile acumulate în perioada de iarnă, precum și de a vă face o idee despre starea sitului.
Îndepărtarea resturilor se face cel mai bine cu o greblă cu dinți drepti. Sunt potrivite pentru îndepărtarea frunzelor căzute și a resturilor mari.
Singurul dezavantaj al acestui instrument este că pot smulge anumite tipuri de plante. Pentru a evita acest lucru, în special la recoltarea gazonului sau a plantațiilor dense (de ex. zmeură), se recomandă utilizarea unei greble ventilate. Au dinți moi, în plus, lățimea lor poate fi reglată.
Se recomandă să colectați complet tot gunoiul din grădină sau din terenul de grădină și să îl îndepărtați de pe șantier. Dacă există dorința de a-l arde, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru, cel puțin arzând dintr-o dată. La urma urmei, responsabilitatea administrativă este prevăzută pentru arderea deșeurilor de grădină.
Zăpada de la începutul primăverii se poate topi în mai multe etape, în timp ce dezghețurile și înghețurile de retur se alternează. Acest lucru duce la formarea unei cruste de gheață groasă și tare pe sol și în jurul copacilor. Crusta de gheață poate deteriora trunchiurile copacilor și arbuștii. Se recomandă să-l scoateți cu o furculiță.

măr primăvara
gunoi mare, de exemplu ramuri rupte, împrăștiate material de acoperire iar pietrele sunt îndepărtate cu mâna.
tăierea

Sanitar tăierea în timpul primăverii
Primăvara, în cele mai multe cazuri, se folosește tăierea sanitară a copacilor și arbuștilor. Doar un număr mic de specii de plante utilizează tăierea formativă.
Tăierea sanitară constă în îndepărtarea ramurilor bolnave, deteriorate sau degerate. În funcție de grosimea lor, se produce cu tăietor sau ferăstrău. În caz de deteriorare prea gravă (de exemplu, crăparea ramurilor în lungime), se recomandă îndepărtarea lor completă. Toate secțiunile rămase după acest tip de prelucrare trebuie curățate temeinic de murdărie și tratate cu smoală de grădină sau vopsea în ulei.
Pentru arbuști (în principal coacăze și agrișe), uneori se folosește tăierea de subțiere - ramurile mai vechi de 5-7 ani sunt îndepărtate. În plus, primăvara, toate tipurile de arbuști îndepărtează lăstarii bazali în exces. Același lucru este valabil și pentru lăstarii din trunchiurile copacilor.
Îndepărtarea adăposturilor

Strugurii primăvară - îndepărtarea adăpostului
Acest eveniment ar trebui să aibă loc, poate unul dintre primele, deoarece într-un spațiu închis de adăposturi cu creșterea temperaturii aerului asociată cu topirea zăpezii, plantele se pot smulge.
Plantele relativ rezistente la frig ar trebui să fie complet eliberate de adăposturi, îndepărtând simultan resturile din jurul lor. Mai multe culturi iubitoare de căldură sunt eliberate din adăposturi la începutul primăverii în două etape: la început, plantele sunt deschise doar parțial, oferind ventilație a adăpostului cu aer proaspăt, apoi, după aproximativ 1-2 săptămâni, adăpostul este îndepărtat complet. .
În cazul utilizării materialelor de acoperire de mai mulți ani, acestea trebuie inspectate, curățate, sau chiar clătiți dacă este necesar și păstrați până la următoarea utilizare în toamnă.
Protejarea plantelor de soare

adăpost de plante
La începutul primăverii, intensitatea radiației solare crește, iar din moment ce frunzișul plantelor este absent, trunchiurile acestora se pot supraîncălzi la Soare și chiar se pot arde. În același timp, noaptea, sau în timpul înghețurilor de întoarcere, temperatura trunchiurilor scade semnificativ. Astfel de fluctuații pot duce la moartea secțiunilor individuale ale țesuturilor plantelor, distrugerea trunchiurilor acestora, ceea ce poate provoca moartea plantelor.
Adăpostirea împotriva expunerii la lumina soarelui poate fi implementată folosind o plasă de protecție specială sau prin instalarea de spaliere în apropierea plantelor care sunt deosebit de vulnerabile la arsuri. De regulă, aceștia sunt copaci sau tufișuri tineri.
Pregătirea terenului pentru plantare

Pregătirea preliminară a gropilor de plantare cu îngrășăminte de depunere în ele
De fapt, acesta va fi primul eveniment care va lucra direct cu solul.De obicei, parcelele pentru plantare sunt pregătite cu 1,5-2 luni înainte de plantarea culturilor pe ele. Paturile pot fi formate atât direct la nivelul solului, cât și cu o anumită înălțime. În același timp, plantarea gropilor pentru copaci și arbuști.
În funcție de cultură, a cărei cultivare este planificată, locul este săpat la o adâncime prestabilită și se aplică îngrășământ organic optim pentru cultură. De obicei, suplimentele minerale nu se aplică la începutul primăverii. Acest tip de îngrășământ este de dorit să fie utilizat atunci când este necesar să se hrănească planta „aici și acum”.
În cazul plantării întârziate, îngrășămintele minerale vor fi mai de preferat, deoarece au nevoie de un timp mult mai lung pentru a înmuia solul. Depunerea de îngrășăminte minerale poate duce fie la apariția unor locuri de concentrare locală a acestora (care ulterior va duce la arsuri chimice ale culturii), fie chiar la spălarea lor din stratul de sol.
După fertilizare, situl este re-săpat sau grapat. Finalizează pregătirea locului prin udarea acestuia.
Plantarea celor mai timpurii culturi

Plantarea plantelor pe mai multe rânduri cu o etichetă de frânghie
În martie, numai culturile de legume rezistente la frig sunt plantate în pământ deschis:
De obicei, semințele culturilor de mai sus nu necesită stratificare la rece pe termen lung. De regulă, culturile se produc după 1-2 zile de la înmuiere în apă caldă.
Plantele ornamentale includ:

Plantarea lalelelor și a altor bulbi
Aici, cultivatorii de flori și locuitorii de vară nu ar trebui să grăbească lucrurile prea mult și să încerce să planteze devreme toate culturile pe paturi de flori. Chiar și culturile enumerate se recomandă să fie plantate la începutul sezonului de vară cu prudență, amânând datele de plantare pentru volumul lor până la jumătatea lunii aprilie.
Din cauza capriciilor vremii din martie, vă puteți aștepta în continuare la revenirea înghețului și ar fi mai oportun să plantați plante ornamentale în paturi de flori, cât să le pregătească pentru o plantare ulterioară, adăugând o cantitate mică de îngrășământ sub formă de uree sau humus.
În orice caz, majoritatea celorlalte culturi mai iubitoare de căldură sunt recomandate să fie plantate într-o seră sau însămânțate în răsaduri. Deși majoritatea culturilor cultivate ca puieți acasă au fost semănate în februarie, răsaduri de roșii, ardei, varză și castraveți sunt încă permise să fie plantate în martie.
Tratamentul bolilor și dăunătorilor

Pulverizarea plantelor la începutul primăverii înainte de apariția frunzișului
La sfârșitul lunii martie (uneori la începutul lunii aprilie), chiar înainte de începerea curgerii active a sevei și trezirea insectelor, se recomandă să se ia primele măsuri de combatere a dăunătorilor și bolilor. În această etapă, accentul va fi pus pe boli. Controlul dăunătorilor nu poate fi încă eficient, deoarece majoritatea insectelor dăunătoare hibernează și utilizarea insecticidelor, chiar și a celor cu acțiune de lungă durată, va fi ineficientă.
Prevenirea ciupercilor va consta în pulverizarea trunchiurilor de copac cu o soluție de sulfat de cupru (la o concentrație de 3%) sau amestec Bordeaux. Mai mult, cel din urmă remediu este mai eficient, deoarece conține tei care acoperă trunchiul copacului și oferă o anumită protecție nu numai împotriva ciupercilor, ci și a insectelor. Pe viitor, profilaxia antifungică cu vitriol se poate face la fiecare 3-4 săptămâni.
Înainte de procesare, se recomandă curățarea trunchiului de murdărie și scoarță moartă, tăiați cu grijă diverse corpuri străine de pe trunchi cu un cuțit și tratați rănile de pe suprafața acestuia cu smoală de grădină. Curățarea prealabilă a cilindrului trebuie făcută cu o spatulă sau o perie de plastic.
Dacă pomii au fost vopsiți cu tei toamna, puteți reînnoi văruirea în acele locuri în care s-a uzat. Alb este încă capabil să protejeze trunchiurile de dăunători mici și rozătoare. Dar nu este necesar să văruiți complet trunchiurile primăvara - aceasta este o procedură exclusiv de toamnă.

Aprilie. Lucrați în mijlocul primăverii

În acest moment, de obicei sunt plantați pomi fructiferi și plante perene.
Deoarece majoritatea culturilor încep curgerea sevei în aprilieare sens să-i vaccinăm.
Cu mai puține înghețuri, temperaturile din aprilie permit fluidelor să fie manipulate mai liber, ceea ce face posibilă tratarea plantelor prin pulverizare.
Funcționează cu sere

Seră tip fluture - ideal pentru ventilatie rapida
Creșterea temperaturii aerului în aprilie duce la faptul că condițiile de seră devin prea calde pentru unele culturi cultivate în ele. Prin urmare, serele în aprilie încep să se deschidă pentru ventilație pentru mai mult timp. În unele cazuri, este chiar permisă îndepărtarea completă a acoperirii sub formă de peliculă din sere și mini-sere, deoarece protecția lor împotriva înghețului nu mai are sens.
Astfel de evenimente duc la schimbarea regimurilor glazură plante - vor trebui udate mai des, deoarece umiditatea se va evapora rapid de la suprafață, făcându-l uscat. În această etapă, ar trebui să aveți mai multă grijă de astfel de plante, deoarece există o probabilitate mare de apariție a buruienilor pe paturi. Plantațiile unor astfel de culturi sunt slăbite în mod regulat, iar mugurii de buruieni sunt îndepărtați pe măsură ce apar.
Plantare de copaci

Locația răsadului mărului în groapă la plantare
Termeni recomandați plantarea pomilor fructiferi - din prima decadă a lunii aprilie până în prima decadă a lunii mai. În acest moment, sunt plantați orice pomi fructiferi și arbuști. Mecanismul de plantare al acestor plante este destul de stereotip și, în principiu, practic nu depinde de soi.
Depozitarea răsadurilor achiziționate înainte de plantare are loc în subsol. De regulă, în acest caz, planta, împreună cu un bulgăre de pământ pus în sac, rămâne la frig cu o temperatură nu mai mare de + 5 ° C.
Se pot observa diferențe în ceea ce privește adâncimea găurilor de plantare, tipul de îngrășământ aplicat și metodele de drenaj. De exemplu, atunci când alegeți un loc pentru plantarea culturilor de fructe, trebuie să știți că nivelul apei subterane pentru meri și peri nu trebuie să fie mai mare de 1,8 m, pentru pruni și cireșe - 1,5 m și așa mai departe.
În caz contrar, procedura este mai mult sau mai puțin standard. În gropi pregătite în prealabil se toarnă movile de pământ în formă de con, pe care se instalează răsaduri, umplându-le cu pământ amestecat cu îngrășăminte. Plantarea se finalizează prin compactarea solului și udarea.

Udarea copacului după plantare
În funcție de tipul de plantă cultivată, se poate aplica mulcirea și protejarea puieților tineri de soare. În cazul pregătirii unei gropi în timpul plantării, este mai de preferat aplicarea îngrășămintelor minerale.
Grefă

Grefă meri despicați cu tratarea locului de altoire cu smoală de grădină
Momentul optim de vaccinare este prima săptămână după începerea curgerii sevei. De obicei, în acest moment, mugurii abia încep să se umfle și să înflorească pe culturile selectate.
Vaccinarea de primăvară poate fi implementată folosind oricare dintre următoarele metode:
- într-o despicare;
- în fund;
- copulaţie;
- într-o tăietură laterală.
Alte metode de altoire (de exemplu, înmugurirea) sunt cel mai bine făcute puțin mai târziu - începând din mai sau iunie, când procesele de curgere a sevei sunt cele mai active.
Plantarea culturilor de legume, fructe de pădure și ornamentale

primăvară plantarea lalelelor
Temperaturile mai ridicate extind în mod semnificativ lista de plante care pot fi plantate în teren deschis. Pe lângă culturile rezistente la frig enumerate anterior, în aprilie puteți planta:
La sfârșitul lunii aprilie, puteți începe să plantați culturi de fructe de pădure:

Coacăze negre primăvara
Dintre florile care se recomandă să fie plantate în aprilie, se remarcă următoarele:
- bindweed;
- iberis;
- calendula;
- cosmea;
- mac;
- lupin;
- bujori;
- narcise;
- phloxes;
- crizanteme;
- delphinums;
- lalele;
- crini de zi alte cârn.

plantarea lalelelor
Unele plante ornamentale pot fi semănate în ghivece sau ghivece situate pe terasă sau balcon. Totodată, nu uitați că, odată cu apariția vremii reci, este recomandat să le aduceți în interior.
Lucrează cu struguri

tăierea strugurilor primăvară
O parte separată a muncii din grădină este îngrijirea strugurilor. În această lună, de regulă, începe plânsul viței de vie și de aceea se recomandă îngrijirea în prealabil a culturii. Toate lucrările legate de formarea tufișurilor și viței de vie trebuie finalizate la începutul lunii.
În ciuda faptului că îngrijirea strugurilor primăvara este relativ simplă (tunderea de primăvară nu este de fapt necesară pentru cultură), nu trebuie să uităm de posibilele consecințe ale iernării. Dacă tufișul este cumva deteriorat iarna, ar trebui să fie tăiat din nou corect. De fapt, aceasta va fi tăiere sanitară, dar ar trebui efectuată în așa fel încât să nu schimbe prea mult configurația arbustului, făcută toamna în timpul tăierii formative.
Lăstarii de struguri trebuie tăiați și tratați cu agenți antifungici încă de la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, înainte de începerea curgerii sevei.
Lucrați cu culturi ornamentale la mijlocul primăverii

Udarea gazonului în aprilie
La mijlocul lunii aprilie, începe lucrările active la paturile de flori, precum și cu alte soluții de amenajare a peisajului. În primul rând, trebuie remarcat lucrul cu trandafiri. Deja în a doua decadă a lunii aprilie, este posibil să plantați trandafiri cu un sistem de rădăcini deschise.
Cam în același timp, în grădina de trandafiri se desfășoară lucrări de primăvară:
- tăierea;
- instalarea suporturilor si tapiserie;
- îngrășământ de trandafiri;
- mulcirea;
- combaterea dăunătorilor.
Creșterea activă a ierbii pe gazon începe și în aprilie. Îngrijirea gazonului este recomandată pentru a începe cu colectarea gunoiului. Apoi ar trebui să fie udat din abundență și replantat în zonele în care iarba a fost călcată în picioare sau a murit. De la sfârșitul lunii aprilie, începe udarea regulată a gazonului.
În a treia decadă a lunii aprilie, după apariția majorității frunzelor, efectuați prima tunsoare a gardurilor vii și rărirea coroanelor de arbuști.
pansament de top

Adăugarea de cenușă de lemn în gaura de plantare
În aprilie, se efectuează în mod tradițional primul pansament de vârf al unor culturi perene. De obicei, constă din îngrășăminte în care predomină azotul. În această etapă, va fi corect să nu folosiți salitrul, preferând ureea sau superfosfatul.
Dintre îngrășămintele minerale, cele mai populare sunt gunoiul de grajd putrezit și compostul recoltat de anul trecut. Cenușa de lemn este adesea folosită. Va ajuta puieții tuturor culturilor să obțină mineralele lipsă.

Mai. Lucrați în grădină la sfârșitul primăverii

Plantarea răsadurilor de ardei în pământ deschis
În cea mai mare parte a climatului temperat, aproape niciodată nu există un îngheț de întoarcere în mai, iar temperatura crește la + 18-20 ° C în timpul zilei și rar scade sub + 12 ° C noaptea.
Aceasta înseamnă că, începând cu aproximativ jumătatea lunii mai, este posibil să se planteze aproape toate culturile în sol deschis, să transplanteze răsaduri și sere și focare deschise. Munca din luna mai este mai puțin variată decât activitatea de la începutul primăverii, deoarece se rezumă mai ales la plantarea și îngrijirea plantelor. Îngrijirea grădinii în luna mai are o cu totul altă specificitate decât în alte perioade ale anului.
În mai, majoritatea culturilor înfloresc și se formează ovare de fructe. Pentru a susține plantele în această perioadă, începe utilizarea activă a top dressing-ului.
Plantarea plantelor și plantarea răsadurilor

Plantarea cartofilor în pământ deschis
Pentru a obține recolte abundente, nu este suficient doar să creșteți răsaduri. Majoritatea culturilor pentru care a fost folosită cultivarea răsadurilor trebuie să fie transplantate în sol deschis în luna mai.
Aceste culturi includ:
De regulă, cele mai multe dintre culturile enumerate au trecut deja de etapa de recoltare în containere separate. Se plantează în pământ împreună cu un bulgăre de pământ, scos complet din recipient, altfel firele de păr delicate ale rădăcinii pot fi deteriorate în plantă. Acest lucru va face ca planta să aibă probleme în obținerea nutrienților din sol.
Udarea răsadurilor la plantarea în pământ deschis este întotdeauna însoțită de udare abundentă. Adesea, la plantare, se instalează cuie de care sunt legate plantele tinere.

plantarea de varză
Următoarele culturi sunt plantate direct în sol deschis în luna mai:
- cartof;
- varză;
- morcovi târziu;
- sfeclă;
- verdeturi (patrunjel, marar, telina, salata verde, macris);
- seturi de ceapa;
- dovlecel, dovlecel, dovlecel;
- ridiche.
Dintre culturile decorative se pot distinge următoarele:
Top dressing în luna mai

Adăugarea de compost la paturi
Deoarece în mai aproape toate plantele intră în faza de înflorire (si unii chiar reusesc sa o completeze), pentru a le intari, se recomanda realizarea de suplimente de fosfor-potasiu. Culturile ornamentale sunt cel mai bine fertilizate cu îngrășăminte complexe specializate. Superfosfatul este cel mai bun pentru paturile de legume.
Adesea, în procesul de înflorire și la sfârșitul acestuia, folosesc nu numai superfosfatdar si sulfat de potasiu. Dintre îngrășămintele organice, următoarele vor fi cele mai utile:
- compost;
- turbă;
- excremente de păsări;
- frasin de lemn.
De regulă, în luna mai este plantată a doua generație de îngrășământ verde pentru sezon. Sunt folosiți ca îngrășământ pentru a crește culturile ulterioare: diverși dovleci, morcovi, cartofi, roșii.
Lucrari la gradina in martie
Munca in gradina si gradina primavara (martie, aprilie si mai): de baza si preventiva | (Foto și Video) +Recenzii
Lucrari la gradina in aprilie
Munca in gradina si gradina primavara (martie, aprilie si mai): de baza si preventiva | (Foto și Video) +Recenzii
Grădinărit în luna mai
Munca in gradina si gradina primavara (martie, aprilie si mai): de baza si preventiva | (Foto și Video) +Recenzii