Strugurii au fost folosiți de omenire de aproximativ șapte mii de ani. Aceasta nu este prima cultură folosită pentru producția de băuturi alcoolice, dar cu siguranță cea mai comună și populară.
Secretul acestei popularități este destul de simplu: strugurii conțin până la 30% zahăr în fructe, iar în momentul coacerii, pe coajă apare drojdia naturală. Astfel, teoretic, nu sunt necesare alte ingrediente în afară de struguri pentru a face vin.
O altă componentă a popularității acestei culturi este fructele de pădure gustoase și bogate în vitamine și nutrienți din soiurile de masă și desert. Se pot folosi si pentru producția de vin. Cu toate acestea, în acest caz, produsul final nu va avea caracteristici foarte bune.
Motivul pentru aceasta este că, deși caracteristicile enumerate (o cantitate mare de zahăr și drojdie) sunt caracteristice într-o măsură sau alta din toate soiuri de struguri, la soiurile de masă concentrația lor este semnificativ mai mică. Randamentul soiurilor de struguri de masă este în medie cu 20-30% mai mic decât cel al celor tehnici.
Conţinut:
Citeste si: Proiecte de case de țară pentru 6-10 acri: 120 de fotografii, descriere și cerințe | Cele mai interesante idei
Introducere
Struguri tehnice Merlot
Dar asta nu este tot, pentru că strugurii, în ciuda originii lor sudice, pot fi cultivați și într-un climat destul de rece. (înghețul nu este o problemă pentru majoritatea soiurilor), dacă ar fi fost suficiente zile însorite pe an pentru coacerea boabelor.
În același timp, ar trebui spus că strugurii au fost și rămân o cultură, munca de selecție la care devine din ce în ce mai intensă de la an la an.
Dacă în urmă cu 50-70 de ani s-au obținut primele soiuri de struguri tehnici rezistente la îngheț cu maturare timpurie (de fapt, semisălbatice, din care se obțin vinuri seci și concentrate de vin), atunci în prezent numărul soiurilor de desert cu fructe mari, cu coacere timpurie, rezistente la îngheț, depășește câteva sute.
Strugurii neacoperiți rezistenți la iarnă
Toate acestea fac posibilă practicarea viticulturii nu numai pentru rezidenții din Franța sau Georgia, dar şi locuitorilor din latitudinile mai nordice. Piața modernă a culturilor agricole oferă deja răsaduri de struguri care se pot coace în condițiile Siberiei și Orientului Îndepărtat. Și în Canada și nordul Marii Britanii au fost cultivate de mai bine de un deceniu.
Cu toate acestea, nu trebuie să credem că strugurii sunt ușor de cultivat. Aceasta este una dintre cele mai dificile culturi care necesită îngrijire constantă.
Plantarea este una dintre cele mai importante etape în cultivarea strugurilor. Plantarea în timp util, efectuată în conformitate cu toate regulile, vă va permite să obțineți plante de înaltă calitate și sănătoase.
Articolul discută cum să plantați corect strugurii, care sunt caracteristicile pregătirii preliminare a solului și a semințelor și cum să evitați cele mai frecvente greșeli.
Citeste si: Struguri: descrierea celor mai populare 27 de soiuri, caracteristicile acestora (Foto & Video) + Recenzii Probleme generale ale plantarii strugurilor
plantatie de struguri
Formarea podgoriei trebuie abordată cu maximă seriozitate și responsabilitate. Aceasta nu este o cultură simplă, precum roșiile sau castraveții, plantate în diferite locuri ale site-ului de la an la an. Strugurii într-un singur loc cresc timp de câteva decenii.
Deoarece cultura are nevoie de mult soare, cel mai favorabil loc pentru plantarea de struguri pe ea va fi partea de sud a clădirilor. De asemenea, puteți amplasa o vie la 5-6 metri de copacii mari care limitează livada.
Dacă doriți să combinați cultivarea culturilor și ideile de design (de exemplu, pentru decorarea cu arcade, foișoare sau pereți cu viță de vie), în acest scop se recomandă utilizarea soiurilor neacoperitoare rezistente la iarnă, care nu necesită tratamente multiple pentru bolile fungice și dăunătorii cu substanțe chimice.
Soiurile de acoperire trebuie să fie plantate în grădină și așezate pe spaliere cu un design special. (de care se poate lega cu sârmă). Din spalier poate fi ușor îndepărtat și așezat dedesubt adăpost pentru iarnă. Se recomandă plantarea soiurilor din apropiere care au același program de tratament cu aceleași preparate.
ciorchini de struguri
Pentru a planta struguri în apropierea gardului viu, ar trebui să indentați din acesta la o distanță de 50 până la 100 cm. În general, cultura nu trebuie să fie intercalată cu copaci sau arbuști. Dar în suprafața alocată pentru acesta, strugurii s-ar putea să nu reprezinte o monocultură.
Se lasă să crească la o distanță de cel puțin 50 cm de strugurii următoarelor plante:
Vecinătatea strugurilor cu floarea soarelui și porumb este nefavorabilă.
În plus, pentru a evita așezarea pereților din udarea strugurilor, se recomanda amplasarea lui la o distanta de 1-1,5 m fata de acestea.
Citeste si: Struguri: descrierea a 20 de soiuri pentru cultivarea în zona climatică temperată, caracteristici de îngrijire și reproducere acasă (foto și video) + recenzii
Alegerea datelor de aterizare
Strugurii pot fi plantați atât primăvara, cât și toamna
Nu există nicio diferență fundamentală în plantare, în ambele cazuri prima înflorire și fructificare va avea loc nu mai devreme de 3-4 ani. Cu toate acestea, există o mulțime de nuanțe în momentul plantării și trebuie să cunoașteți cel puțin principalele caracteristici ale acestui proces.
Momentul plantării de primăvară depinde de tipul de material săditor:
- Din a doua decadă a lunii aprilie până în a doua decadă a lunii mai se plantează răsaduri anuale lignificate
- Din a treia decadă a lunii mai până la începutul lunii iulie - verde (vegetează răsaduri)
Acestea din urmă sunt cel mai tânăr material săditor obținut în acest an. (în sere sau acasă). Ele trebuie îngrijite cu competență și acuratețe. Lăstarii verzi au nevoie de precălire înainte de plantare și monitorizare constantă în timpul cultivării.
Strugurii Arcadia
Puteți planta struguri toamna de la începutul lunii octombrie până când solul îngheață. Uneori, datele de plantare sunt deplasate cu o lună mai devreme (pentru ca răsadul să aibă timp să prindă rădăcini și să se adapteze la noile condiții).
Una dintre greșelile pe care le fac grădinarii experimentați este deci pentru incepatori este lipsa adaposturilor pentru puieti in timpul plantarii de toamna. De obicei, se folosesc doar pentru răsaduri vegetative (chiar dacă sunt precăliți), dar este recomandat să se facă această procedură pentru materialul săditor mai vechi.
Protecția împotriva frigului poate fi realizată în diferite moduri. Pentru răsaduri mici, aceasta poate fi o sticlă de plastic cu mai multe găuri. Cele mai mari vor ajuta la umplerea gropii de aterizare cu rumeguș sau frunze căzute. Uneori se folosesc recipiente speciale din plastic care sunt potrivite ca dimensiune.
Citeste si: Cum să faci o tapiserie cu propriile mâini? Idei și desene originale (110+ fotografii și videoclipuri) + recenzii Pregătirea unei gropi pentru plantarea unui răsad
Locul de plantare a strugurilor trebuie să fie bine încălzit de razele soarelui.
Indiferent de momentul plantarii (primavara sau toamna), la fel ca si metoda de obtinere a rasadului, metoda de plantare a strugurilor in teren deschis ramane neschimbata. Locul de aterizare este o groapă special pregătită în care va fi implementat un sistem de udare și hrănire a plantei.
Adâncimea gropii
Struguri, plantare corectă
Există mai multe moduri de a face acest lucru, dar cel mai bine este să folosiți o gaură largă și adâncă, cu un strat de drenaj în partea de jos. Pentru a face acest lucru, excavați solul până la o adâncime de 100 cm și un diametru de cel puțin 60 cm.
Adâncimea înghețului solului în partea europeană a Rusiei poate ajunge până la 200 cm, dar asta nu înseamnă că gropile ar trebui să aibă o asemenea adâncime, deoarece înghețarea solului este neuniformă și depinde de mulți factori.
Acestea includ:
- tipul de sol
- gradul său de friabilitate și umiditate
- strat de zăpadă
- timpul de expunere la temperaturi negative și valorile acestora
Rădăcinile soiurilor de struguri „europene” sunt capabile să reziste la temperaturi de până la -5 grade Celsius, iar soiurile portaltoi până la -10°C. Această temperatură va fi la o adâncime de 60 până la 100 cm. Prin urmare, atunci când pregătiți o groapă pentru plantare, trebuie să luați în considerare toți acești factori.
Tehnica de plantare a strugurilor cu răsaduri, adâncimea de plantare
Deci, de exemplu, în regiunea Volga și Fâșia de Mijloc, o adâncime de 80 cm este suficientă pentru a proteja sistemul radicular al aproape tuturor soiurilor de struguri de îngheț. În regiunile mai calde (regiunea Moscova, Belarus, regiunea Leningrad), o adâncime de 60 cm este suficientă.
Regimul de temperatură în regiunile și țările sudice (Teritoriul Krasnodar, ChPK, Ucraina, Moldova, Georgia) permite utilizarea gropilor adânci de 40-60 cm.
Pe solurile nisipoase, adâncimea gropii poate fi oarecum mai mare, deoarece nisipul îngheață la o adâncime mai mare. În gresie, găurile ar trebui săpate cu 20 cm mai adânc decât în solul obișnuit de pământ.
panza freatica
Drenaj la scară largă pentru a drena o zonă cu o pânză de apă înaltă
La fel ca majoritatea plantelor, strugurilor chiar nu le place când rădăcinile sunt în umiditate constantă. Din aceasta încep să putrezească și tufișul moare.
Prin urmare, pentru a evita astfel de situații, este necesar să se așeze o groapă cu struguri, sau mai bine zis stratul său cel mai de jos, la 40-60 cm deasupra nivelului pânzei freatice. Aceasta înseamnă că apele subterane din podgorii nu trebuie să se afle mai mult de 1,5 m de nivelul solului.
Aceasta explică faptul că că pentru struguri cel mai bun loc ar fi un deal cu o pantă destul de mare. Această cultură nu este cultivată aproape niciodată în zonele joase.
Dacă nivelul apei este peste acest nivel, strugurii sunt în pericol, mai ales în timpul inundațiilor de primăvară și a condițiilor meteorologice nefavorabile. Pentru a evita putrezirea rădăcinilor în zonele cu niveluri ridicate ale apei subterane, aceasta trebuie drenată. Pentru a face acest lucru, ei sapă adâncituri speciale prin care excesul de umiditate intră în puțuri sau canalizări.
Uneori se recomandă utilizarea paturi pentru plantarea strugurilor în zonele cu apă subterană înaltă, dar asta înseamnă, de fapt, evitarea problemei. În fiecare an, îngrijirea culturilor, solul sub care necesită formare, este permisă numai pentru unele plante anuale.
Materiale marcate
Toate materialele sunt pregătite în prealabil
După ce gaura este săpată, începe umplerea ei strat cu strat. Secvența acțiunilor la formarea unui loc de aterizare va fi aproape întotdeauna aceeași.
Mai jos este o instrucțiune pas cu pas pentru formarea unei gropi de plantare:
- În partea de jos se toarnă un strat de moloz, care este nivelat cu grijă și bătut. Acesta va fi drenaj pentru sistemul radicular al plantei.
- Pentru irigare se va folosi o teava de plastic cu diametrul de 50-60 mm. Se instalează la o distanță de aproximativ 10 cm de marginea gropii, înfipt ferm într-un strat de moloz. Înălțimea țevii trebuie să fie astfel încât să se ridice deasupra nivelului solului cu 150-200 mm
- Peste dărâmături se toarnă un strat de pământ fertil de 10 cm grosime.De obicei, pământul scos de deasupra gropii este folosit ca umplutură pentru acest strat.
- Pe stratul fertil sunt așezate 2 găleți cu gunoi de grajd putrezit. Având în vedere diametrul gropii de 60 cm, grosimea acestui strat va fi de aproximativ 7-8 cm
- Dejecții de grajd stropite cu îngrășământ care conține potasiu și fosfor. De aceea, se recomanda un dressing de top, format din urmatoarele componente: superfosfat 200 grame si sare de potasiu 150 grame. Un strat de îngrășământ este distribuit uniform pe suprafața gunoiului de grajd
- Se repetă din nou pașii 3-5, așezând următoarele trei straturi
- După așezarea celui de-al doilea strat de pansament, se stropesc cu pământ de grădină 2-3 cm, se bat și se face o movilă mică în groapă.
- Udă din abundență groapa cu 20-30 de litri de apă. În teren dur sau uscat, ratele de udare sunt de 40 până la 50 de litri.
După ce groapa este umplută cu amestec de nutrienți, se lasă câteva luni, închizând conducta de udare.
După toate măsurile pregătitoare, groapa este lăsată deschisă timp de 3-6 luni, astfel încât toate straturile de „sandwich” de sol să se aseze și să se amestece între ele. Pământul nu este călcat în picioare și nu este acoperit pentru iarnă.
Regulile de mai sus se aplică și în cazul unei aterizări în șanț. Lățimea șanțului este luată de 60 cm, adâncimea - în funcție de zona climatică, iar scaunele sunt situate la o distanță de 1,5-2 m unul de celălalt pentru a evita îngroșarea.
Aterizarea în șanț va oferi o mulțime de avantaje:
- Evidențiază zona cu struguri într-un element de peisaj separat.
- Toate plantele pot fi tratate (de exemplu, legarea și pulverizarea) în același timp
- Toate plantele au aceleași condiții de creștere și sunt tratate cu aceleași produse.
Un exemplu de implementare a tufișurilor de plantare în șanțuri
Dezavantajele unui astfel de aspect pot fi atribuite doar vulnerabilității mai mari a site-ului la boli. Dacă boala începe să se răspândească prin ea, atunci va fi mult mai ușor pentru aceleași ciuperci să ajungă în tufișurile învecinate. Cu toate acestea, după cum arată practica, cu măsurile preventive adecvate, o astfel de răspândire a infecțiilor fungice este puțin probabilă.
Pregătirea alternativă a gropii
Vedere aproximativă a unei gropi simple pentru plantarea strugurilor
Structura gropii ar putea fi mai simplă:
- numărul de straturi intercalate se reduce la 3
- cea mai mare parte a umplerii gropii se poate face din pământul excavat, așezând pe drenaj un strat subțire (nu mai mult de 2-3 cm) de humus sau gunoi de grajd.
- groapa poate fi umplută cu un amestec din toate componentele enumerate
- Puteți fertiliza solul cu orice materie organică la îndemână.
- etc.
Principalul lucru care trebuie respectat și care rămâne întotdeauna neschimbat în el - acesta este un strat de drenaj și o țeavă care furnizează umiditate direct la rădăcini.
Cea mai simplă groapă de struguri poate avea, în general, următoarea structură: răsadul se așează direct pe drenaj și se stropește cu un amestec format din trei părți egale de humus, compost și pământ de grădină. În același timp, nu se efectuează nicio pregătire, dar se plantează în ziua în care se săpa groapa.
Citeste si: Totul despre plantarea și cultivarea cireșelor dulci - de la alegerea unui răsad până la recoltare (foto și video) + recenzii
Pregătirea materialului săditor înainte de plantare
Răsadurile de struguri bienale au un sistem radicular ramificat
Înainte de a planta struguri, este necesar să se efectueze pregătirea preliminară a răsadurilor săi. Ele pot fi materiale complet diferite, așa că cultivatorul ar trebui să înțeleagă cu ce are de-a face pentru a nu greși la plantare. De exemplu, chibouk-urile scurte (răsadurile de un an obținute prin butași dintr-o viță de vie roditoare) pot avea diferențe la plantare față de cele lungi de doi ani.
Răsadurile de doi ani sunt recomandate pentru cultivare, deoarece sunt mai rezistente și au o rată de supraviețuire mai mare. Totuși, după cum arată practica de cultură, majoritatea soiurilor destinate regiunilor reci au material săditor bun chiar din primul an.
Se crede că, dacă butașul este înrădăcinat sau a suferit kilchevanie (o procedură specială de înrădăcinare), atunci este capabil să supraviețuiască chiar și cu un sistem radicular nedezvoltat și un minim de muguri.
În general, puteți alege un răsad de struguri pentru plantare după următoarele criterii:
- prezenţa a cel puţin 3-4 rădăcini groase
- rădăcinile nu trebuie să fie lente sau uscate
- tăietura răsadului trebuie să fie umedă
- nu ar trebui să existe tăieturi și zgârieturi pe tulpina răsadului, în caz contrar este posibil să nu prindă rădăcini
- vița ar trebui să fie caldă la atingere și să aibă cel puțin 3 muguri (ideal 4-6)
Butașii de struguri se mai numesc și chibouks.
Răsadurile aduse după cumpărare trebuie înmuiate timp de 1-2 zile în apă cu adăugarea unui stimulator de creștere. Poate fi giberelină sau heteroauxină. Dacă nu sunt la îndemână, este suficient să adăugați miere în apă în cantitate de 1 lingură. linguri pentru 10 litri de apă.
După aceea, cei mai puternici doi lăstari sunt lăsați pe răsaduri, tăindu-i cu 3 ochi la 5 mm deasupra ultimului mugur. Lăstarii rămași sunt îndepărtați complet. Acest lucru se face deoarece puieții tineri nu sunt capabili să susțină mai mult de 4 vițe de vie. Pentru o creștere garantată, numărul acestora este redus la două.
Rădăcinile răsadurilor sunt tăiate, lăsând o lungime de cel mult 15 cm. Rădăcinile superioare sunt îndepărtate complet, deoarece încă îngheață iarna, iar vara absorb umiditatea suplimentară din orizonturile superioare ale solului într-un moment în care planta nu are nevoie de exces de umiditate.
Rădăcinile răsadurilor după tăiere sunt scufundate într-un vorbitor - un amestec special format din 2 părți de argilă și o parte de humus, diluat în apă până la starea de terci. Această soluție se recomandă să fie preparată cu o zi înainte de plantare. După aceea, răsadurile sunt acoperite cu pânză de pânză timp de câteva ore și duse la gropi pentru plantare.
Citeste si: Mobilier de bricolaj și alte produse din lemn: desene de bănci, mese, leagăne, căsuțe pentru păsări și alte articole de uz casnic (+ 85 de fotografii și videoclipuri) Plantarea răsadurilor într-o groapă
Tufa de struguri altoită, neacoperită complet cu pământ
În cele ce urmează se descrie cum să plantezi răsaduri de struguri în gropi pregătite în prealabil. Este necesar să plantați struguri primăvara la o temperatură a aerului de cel puțin + 10 ° C. Vremea înnorată este de dorit, dar acest lucru nu este critic. Adâncimea de plantare a răsadurilor pe lut nisipos și cernoziom este de aproximativ 50 cm, pe soluri pietroase - cu 10-15 cm mai adânc.
Răsadurile scurte cu rădăcini sunt așezate vertical în groapă, cele lungi sunt așezate în unghi. Orientarea răsadului ar trebui să fie următoarea: rinichii - spre nord, călcâiul rădăcinii spre sud. Rădăcinile trebuie să fie îndreptate și plasate uniform peste zona gropii.
Adesea, în groapă se face o movilă de humus sau pământ de grădină. O atenție deosebită trebuie acordată răsadurilor altoite. Punctul de altoire trebuie să fie deasupra nivelului solului. Acest lucru se datorează posibilității neplăcute ca descendentul să aibă propriile rădăcini.
Nu ar trebui să li se permită să apară din două motive:
- Mai devreme s-a spus despre pericolele rădăcinilor superioare ale viței de vie (exces de umiditate vara și înghețarea lor iarna)
- Rădăcinile puiului sunt inițial mai puțin rezistente decât cele ale stocului. Prin urmare, dacă există o „înlocuire” a sistemului de rădăcină, adică rădăcina stocului din anumite motive își pierde contactul cu descendentul (moare sau se separă), atunci obțineți un tuf de struguri cu un sistem de rădăcină slab și chiar situate în straturile superioare ale solului
În orice caz, un astfel de descendent nou înrădăcinat poate muri în 3-4 ani. Prin urmare, este mai bine să lăsați punctul de altoire deasupra solului și să nu umpleți complet gaura. Faptul că în acest caz răsadul va fi într-un fel de adâncitură din gaura de plantare nu este o problemă.
Groapa se umple încet, acoperind treptat rădăcinile cu pământ, adăugând-o în pumni.
Înainte de a umple gaura cu pământ, ar trebui adăugate câteva pumni de orz pentru a stimula și mai mult supraviețuirea.
Fiecare strat de pământ este ușor compactat. Acest lucru este necesar pentru ca golurile de aer să nu se formeze în stratul de rădăcină. Când rădăcinile sunt stropite la nivelul necesar, strugurii sunt udați cu 5-10 litri de apă pe tufă.
După ce apa este complet absorbită, acest lucru se întâmplă de obicei după 20-30 de minute, udarea suplimentară se efectuează cu același volum de apă.
După 2-3 ore după udare, solul este afânat. După slăbire, tufa trebuie să fie mulcită. În acest scop, se folosește ca mulci ceva îngrășământ organic (humus sau turbă).
Mulcirea cu paie sau rumeguș este un compromis, deoarece puieții tineri vor avea nevoie de suficienți nutrienți iar utilizarea îngrășămintelor minerale în acest caz este nedorită, deoarece chiar și concentrațiile scăzute ale acestora pot provoca arsuri la rădăcini.
Pentru a proteja împotriva bolilor în scop preventiv, se folosesc preparate cu conținut redus de cupru. Pulverizează stratul superior al solului.
De obicei, modelul de aterizare nu joacă un rol special, dar în cazul în care se plantează soiuri dioice, se recomandă alternarea plantelor cu flori feminine funcționale cu plante bisexuale care înfloresc în același timp.
Pentru primul an, nu puteți instala spaliere în apropierea tufișurilor, limitat la cuiele obișnuite, însă, deoarece rata de creștere a viței de vie este destul de mare, se recomandă instalarea suporturilor staționare deja în al doilea an.
VIDEO: Plantarea strugurilor de toamnă
Plantarea strugurilor de toamnă
Plantarea strugurilor: calendar, distanță, pregătirea unei gropi și plantarea unui răsad în pământ deschis, condiții pentru regiunea Moscova și Siberia | (Foto și Video) +Recenzii
