Macroul este unul dintre cei mai populari pești de pe masa noastră. Acesta este un pește gustos și sănătos, care conține o cantitate mare de acizi grași polinesaturați Omega-3, care au un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism.
Există multe modalități de a găti acest pește, atât cu tratament termic, cât și fără el. Unul dintre tipurile populare de procesare culinară a macroului este fumatul. Dar acasă, o astfel de prelucrare nu este întotdeauna posibilă, deoarece funcționarea unui afumător într-o bucătărie obișnuită de apartament este, pentru a spune ușor, o sarcină nebanală.
Prin urmare, există multe moduri de a găti macroul, în care carnea de pește, deși nu trece prin etapa de afumare, capătă un gust aproape imposibil de distins de afumat. Una dintre aceste metode este prepararea peștelui într-o soluție de ceai și coajă de ceapă, discutată în acest articol.
Conţinut:
Citeste si: Dacă există varză, masa nu este goală. Sau recoltarea de varză murată pentru iarnă (13 rețete delicioase)
Pasul #1 Pregătirea marinatei
Pentru a face marinada veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 litru de apă
- 2-3 pumni de coaja de ceapa
- 2 linguri. linguri de ceai
- 3 art. linguri de zahăr
- 5 st. linguri de sare
Marinada pregătită va fi turnată într-o sticlă de plastic cu gâtul tăiat.
Luați în considerare procesul de preparare a marinadei:
Turnarea apei
Mai întâi, turnați apă într-o cratiță.
Adăugați coaja de ceapă
Apoi se adaugă coji de ceapă.
Adăugați sare și zahăr
Apoi se adaugă sare și zahăr. Iar ultimul ingredient este ceaiul.
Ultimul ingredient este ceaiul.
După ce se adaugă toate ingredientele, marinada se pune pe aragaz și se aduce la fierbere, amestecând regulat.
Puneți marinada pe aragaz și aduceți la fierbere, amestecând regulat.
După ce fierbe marinada, se ține pe foc 2-3 minute, apoi se răcește.
Marinada gata
Citeste si: Recoltarea ciupercilor pentru iarnă - 15 rețete delicioase: uscate, murate în borcane, sărate și alte variante pentru fiecare gust Acțiunea #2 Pregătirea peștelui
Prepararea pestelui
Apoi, capul și coada peștelui sunt tăiate.
Pește eviscerat
Apoi se eviscerează și se spală.
Marcarea carcaselor de pește într-o sticlă de plastic
Carcasele de pește gata sunt așezate vertical într-o sticlă de plastic.
Citeste si: Gătit sfeclă pentru iarnă - 17 rețete minunate: foarte gustoase și sănătoase
Acțiunea numărul 3 Umplerea marinatei
Marinada strecurată
Marinada răcită se filtrează printr-o sită mare.
Se toarnă marinada
Apoi, marinada se toarnă într-un recipient cu pește.
Partea superioară a sticlei este legată cu o peliculă
Partea superioară a sticlei este legată cu o peliculă; în această formă, peștele ar trebui să stea timp de 3 zile.
Acțiunea numărul 4 Servirea peștelui la masă
Dimensiunea fripturii la tăiere este de la 2 la 4 cm
După trei zile de infuzie în marinată, peștele se scoate din ea și se taie bucăți. Dimensiunea fripturii la tăiere este de la 2 la 4 cm.
Pește pe un hering
Apoi peștele este așezat pe o cutie de hering.
Si adaugam ceapa tocata marunt.
Si adaugam ceapa tocata marunt. Vasul este gata.
VIDEO: MACROUL ÎN STICLĂ, CA AUMĂT, Super Simplu și Gustos
MACROU ÎN STICLĂ, CA AUMAT, Super Simplu și Gustos
Macrou ușor sărat în sticlă, ca afumat: simplu și gustos | (Foto și video)
Rețeta este minunată: o rețetă populară de marinată de pește afumat la rece acasă, în bucătărie. Adăugarea de „fum lichid” (1 lingură pe litru) accelerează procesul, dar apare amărăciune și grăsimea delicată de macrou nu se dovedește a fi o culoare apetisantă, devine prea închisă.