Chiar și cele mai ascuțite cuțite de bucătărie devin în cele din urmă tocite, nu taie, ci mototolesc și sfărâmă mâncarea. Ascuțirea la timp a lamelor ajută la evitarea acestui lucru. Vom lua în considerare criteriile de alegere a celui mai bun ascuțitor de cuțite, precum și avantajele și dezavantajele modelelor populare, mai jos.
Conţinut:
- Cum să alegi un ascuțitor de încredere?
- Tabel: descrierea caracteristicilor
- Concluzie
- Evaluarea noastră
Cum să alegi un ascuțitor de încredere?
În funcție de natura configurației și a designului, ascuțitoarele sunt împărțite în:
- Mecanic. Dispozitive staționare care nu depind de electricitate, cu capacitatea de a regla unghiul și natura ascuțirii în modul manual. Cel mai comun mecanism pentru uz casnic
- Electric. Popular în catering și conceput pentru utilizare frecventă. Ascuțirea are loc cu ajutorul discurilor rotative
- pietre de ajire. Cel mai simplu dispozitiv care a fost folosit cu mult înainte de producerea dispozitivelor specializate
Înainte de a cumpăra un ascuțitor mecanic, acestea sunt determinate cu abrazivul folosit, care este:
- diamant
- ceramică
- Carbură de Wolfram
- mineral natural
- pasta de lustruit
Principalele etape ale restabilirii ascuțitului unui cuțit:
- ascuțire directă (abraziv primar cu granulație grosieră și finisare pentru a crea micro-zgârieturile necesare)
- re-macinare (pentru a transforma unghiul de inclinare al lamei, pentru cutite cu lame ciobite, rupe)
- reglaj fin (slefuirea si lustruirea cutitului)
- editare (alinierea marginilor, eliminarea defectelor și a „valurilor” de pe lamă)
În funcție de mărimea boabelor de măcinare, abrazivul mașinii este:
- granulație grosieră (concepută pentru re-șlefuire, transformarea unghiului de ascuțire)
- cu granulație medie și cu granulație fină (alegere ponderată pentru picant)
- în special cu granulaţie fină (pentru finisare si lustruire)
Tabel: descrierea caracteristicilor
Model | Material abraziv / Scop | Scop | Unghi de ascuțire | Preț, frecare.) |
---|---|---|---|---|
STAYER MASTER 47511 | ceramică / ascuțire | ascuțirea | - | 80 |
Mallony KS-3 | ceramică, oțel / ascuțire | ascuțirea | - | 269 |
KitchenIQ 50044 | carbură, ceramică / lustruire, ascuțire | lustruire, ascuțire | 20 de grade | 650 |
GiPFEL 2919 | ceramică diamantată / ascuțire | ascuțirea | - | 898 |
Rondell RD-982 | - / ascuțire, reglare fină | ascuțire, finisare | 14 până la 24 de grade | 1112 |
GiPFEL 2902 BOND | ceramică diamantată / lustruire, ascuțire | lustruire, ascuțire | - | 1328 |
GiPFEL 2920 | carbură, ceramică diamantată / lustruire, ascuțire | lustruire, ascuțire | - | 1373 |
VICTORINOX 7.8715 | carbură / ascuțire, finisare | ascuțire, finisare | 20 de grade | 1582 |
Joseph Joseph Rota 10048 | ceramică / ascuțire | ascuțirea | - | 2090 |
VICTORINOX 7.8721 | ceramică / lustruire, ascuțire | lustruire, ascuțire | - | 2385 |
Samura KSS-3000/Y | carbură, piatră artificială / ascuțire, îndreptare | ascuțire, editare | - | 3540 |
Arcos Afiladores 6101 | inox / finisare, lustruire | finisare, lustruire | 20 de grade | 15194 |
№12 STAYER MASTER 47511
Cel mai simplu model de ascuțitor mecanic cu carcasă din plastic rezistentă la impact, ondulată pe laterale. Abrazivul folosit pentru lucru este ceramica. Aparatul compact este de neînlocuit în condiții de teren, deplasări, călătorii. Aparatul cantareste doar 20 g, are dimensiuni de 13x7x1,5 cm.
- ieftin
- se ascute rapid si usor
- materiale de calitate scăzută
- nici un mecanism de protecție pentru mâini
- fără inserții din carbură
- dispozitiv de scurtă durată
#11 Mallony KS-3
Unitatea de masă concepută pentru ascuțire, ceramica și oțelul sunt utilizate ca abraziv (2 zone de lucru). Pentru ascuțire se folosesc tije metalice, iar pentru finisarea lamei piesei de tăiere se folosesc elemente ceramice.
Aparatul are o formă ergonomică, cântărește doar 80 g și este potrivit pentru restaurarea atât a cuțitelor de bucătărie, cât și a celor turistice. Parametrii de fixare - 100x50x48 mm. Carcasa este realizată dintr-o combinație de plastic, metal și ceramică.
- unghi optim de ascuțire
- rezultat rapid
- ascuțitor sigur
- dimensiuni compacte
- design luminos
- doar 6 luni garantie
- ascuţirea finală insuficientă a lamelor
№10 KitchenIQ 50044
KitchenIQ 50044 vă oferă opțiunea de a alege dimensiunea granulației în 2 pași de la grosier la extra fin pentru lustruire și ascuțire. Folosind o ascuțitoare, puteți da lamei un unghi de 20 de grade, în timp ce baza anti-alunecare ajută la lucru.
Abrazivele arată ca niște bare încrucișate, ascuți rapid muchia de tăiere. Partea inferioară are o formă în V, care permite nu numai să plasați în siguranță dispozitivul pe blat, ci și să îl fixați în siguranță în colț.
Foarfecele nu pot fi ascuțite cu un astfel de aparat, dar lamele zimțate ale uneltelor de bucătărie pentru pâine își vor obține ascuțimea anterioară. Folosit cu cuțite europene, americane, de vânătoare și pliabile.
- abraziv combinat de carbură și ceramică
- viteza si usurinta in utilizare
- ușurință de îngrijire
- nu este potrivit pentru cuțite asiatice cu ascuțire pe o singură față și pe două fețe
№9 GiPFEL 2919
Ascuțitorul compact cu lame are doar 10,5 cm lungime, 6,5 cm lățime și 4 cm înălțime.Ceramica și diamantul sunt folosite ca abraziv. Mai mult, lucrul cu foarfece și lame zimțate nu este prevăzut. Carcasa este realizată din plastic cu adaos de oțel inoxidabil.
- ușurință în utilizare
- mărime mică
- design elegant
- nu există etape de îndreptare și lustruire, finisare și ascuțire preliminară
- nu este recomandat pentru ceramică, cuțite de exterior și cuțite pliabile
№8 Rondell RD-982
Un dispozitiv conceput pentru ascuțirea și finisarea unui cuțit, cu capacitatea de a schimba unghiul lamei de la 14 la 24 de grade (există un comutator special în partea superioară a corpului). Folosind modelul Rondell RD-982, este posibil să lucrați în două moduri: grosier și fin.
Prelucrarea inițială se realizează pe carbură, iar finisarea lamelor se face pe ceramică.. Potrivit pentru metal, cuțite ceramice, foarfece, pentru funcționare în siguranță, este prevăzută o bază anti-alunecare.
Corpul și mânerul sunt fabricate din plastic ABS cu un strat exterior SoftTouch. Baza de adaptare este protejată de alunecare.
- aplicare universală
- capacitatea de a schimba unghiul de ascuțire
- design elegant în combinație de culori negru și roșu
- Mâner confortabil din plastic acoperit cu cauciuc termic
- prezența unei caneluri speciale pentru ascuțirea foarfecelor
- va returna ascuțitul atât cuțitelor de vânătoare, cât și cuțitelor de bucătărie
- lamele zimtate nu pot fi ascuțite
- greutate aproape 300 g
- nu poate fi spălat în mașina de spălat vase
№7 GiPFEL 2902 BOND
Abrazivul acoperit cu diamant al ascuțitorului vă permite să ascuți și să lustruiți lamele de bucătărie și alte tipuri de cuțite. Prelucrarea brută are loc cu ajutorul discurilor din carbură de tungsten, lustruire – pe plăci ceramice albe care înlătură toate defectele și neregulile.
Un dispozitiv destul de lung (17,5 cm) se potrivește confortabil în mână, corpul este realizat din plastic negru mat și componente din oțel. Parametrii de fixare - 17,5 × 5,5 × 6 cm.
- se folosesc materiale ecologice
- Poate fi spalat in masina de spalat vase
- potrivit pentru toate tipurile de cuțite
- cantareste doar 150 g
- Cutie de plastic
- nu se poate spala in masina de spalat vase, doar manual
№6 GiPFEL 2920
O unitate destul de grea (217 g) este proiectată pentru ascuțirea și lustruirea lamelor drepte de cuțit. Trei tipuri de abraziv - ceramică, diamant și carbură de tungsten - vă permit să obțineți rapid și ușor ascuțimea metalului oricărei lame.
Modelul GiPFEL 2920 este unul dintre cele mai compacte din linie (lungime 14 cm), se va potrivi chiar si in dulapuri mici de bucatarie. Husa are o forma ergonomica, se potriveste confortabil in mana fara sa alunece.
- design compact, elegant
- design pliabil
- poate fi depozitat oriunde
- carcasă combinată din plastic, oțel inoxidabil și silicon
- cuțitele zimțate și foarfecele nu pot fi ascuțite
№5 VICTORINOX 7.8715
Modelul compact cu o greutate de doar 72 g are dimensiunile de 13,5x8,7x2,4 cm. Carbura este folosită ca material abraziv, dispozitivul este potrivit pentru ascuțirea lamelor zimțate, dar nu va restabili ascuțimea foarfecelor.
Are forma unui mâner, care este convenabil de utilizat. Mecanismul are forma unor plăci în formă de V, care pot fi rotite în timpul funcționării dispozitivului, obținând claritatea dorită de rotire.
- dispozitiv sigur
- se ascute dupa 4-5 lovituri pe abraziv
- convenabil de utilizat
- mânerul din plastic protejează degetele în timpul funcționării
- nu poate fi spălat în mașina de spălat vase
- nu este potrivit pentru turişti şi lame de vânătoare
№4 Joseph Joseph Rota 10048
Un ascuțitor realizat dintr-o combinație de materiale: oțel inoxidabil, plastic și ceramică ca abraziv. Aparatul este compact (parametri 19,5x3,4,5 cm) si miniatural (150 g), se potriveste confortabil in mana in timpul functionarii.
O trăsătură caracteristică este un capac rotativ, care, atunci când este deschis, acționează ca mâner și pârghie pentru apăsarea pe blat, iar când este închis, economisește spațiu în dulapul de bucătărie.
Designul are 2 sloturi: pentru abraziv cu granulație grosieră și cu granulație fină, care este o acoperire ceramică. Se recomandă curățarea manuală cu o cârpă umedă.
- baza antiderapanta
- ușurință în utilizare și întreținere
- Potrivit pentru toate tipurile de lame din oțel inoxidabil
- dispozitiv mobil compact
- nu este potrivit pentru ceramică și lame zimțate
Ascuțitorul de cuțite pliabile Joseph Joseph Rota™ Recenzie video
Ascuțitor de cuțite | TOP 12 cele mai bune modele: Evaluarea ascuțitorilor de lame de calitate | + Recenzii
№3 VICTORINOX 7.8721
Proiectat pentru ascuțire și lustruire, dispozitivul folosește role ceramice ca abraziv de lucru. După prelucrare, lamele taie o coală de hârtie în funcție de greutate. Are o formă de semilună și o lungime de 20 cm, o lățime de 5,4 cm, o înălțime de 6,5 cm - se sprijină confortabil de suprafață în timpul funcționării.
Potrivit numai pentru ascuțirea lamelor drepte - cuțitele zimtate și foarfecele acestui model nu pot fi folosite. Carcasa este din plastic, este implementat un mecanism de ascuțire pe două niveluri.
- potrivit pentru toate tipurile de cuțite
- ascuți rapid muchia de tăiere
- corp și mâner din plastic rezistent
№2 Samura KSS-3000/Y
Un aparat de uz casnic cu trei funcții: prelucrare brută inițială, lucrare de finisare (există 2 caneluri în aceste scopuri) și editare (piatră de coaliu). Vă permite să mențineți cu ușurință unghiul dorit de ascuțire a lamei muchiei de tăiere.
La baza aparatului se afla o ventuza cu vid, care fixeaza in siguranta aparatul pe suprafata blatului de bucatarie. Carcasa și teaca sunt din plastic ABS, mânerul este din plastic. Ascuțitorul cântărește 135 g, parametrii - 13x7x9 cm - se vor potrivi în orice spațiu de bucătărie.
- aparat multifunctional
- potrivit pentru ascuțirea foarfecelor
- materiale de înaltă calitate utilizate
- Dimensiune compactă
- preț mare
№1 Arcos Afiladores 6101
Premium, unul dintre cele mai scumpe modele de ascuțitoare de pe piață, din oțel inoxidabil, permite lamelor să treacă prin etapele de finisare și lustruire. După procesare, claritatea revine la cuțitele de bucătar și file, santoku, machete și topoare.
Aparatul cântărește mai mult de 1 kg, prin urmare este utilizat doar ca dispozitiv staționar. Cu toate acestea, datorită picioarelor cauciucate, ascuțitorul nu alunecă pe suprafață.
- design personalizat
- materiale de calitate
- 10 ani garanție de la producător
- fixare profesională
- procesare rapidă și fiabilă
- fara etapa de pre-ascutire
- preț mare
Arcos Afiladores 6101
Ascuțitor de cuțite | TOP 12 cele mai bune modele: Evaluarea ascuțitorilor de lame de calitate | + Recenzii
Concluzie
Înainte de a cumpăra un ascuțitor mecanic, determinați cât de des și în ce condiții vor fi ascuțite cuțitele. Pentru uz casnic sunt potrivite dispozitivele compacte cu un singur tip de abraziv, fără posibilitatea de a îndrepta lamele zimtate și foarfecele.
În activitățile semi-profesionale, este de preferat să se utilizeze modele staționare cu mai multe caneluri, abraziv acoperit cu diamant și bază anti-alunecare. Calitatea și fiabilitatea dispozitivelor de ascuțire depind direct de producător și de costul dispozitivului.
Citeste si: Cele mai bune încălzitoare de apă cu stocare | TOP-15 Evaluare + Recenzii
Și folosesc tăietorul de cuțit sititek în bucătărie de câțiva ani și sunt foarte mulțumit de munca sa. Deci, evaluările sunt un lucru bun, dar în varietatea de modele și producători este dificil să le alegeți pe cele demne.