Cum să gătești merișoare acasă? Merișoarele sunt un depozit de vitamine și sănătate bună. Cu ajutorul lui se prepară tincturi medicinale, băuturi delicioase din fructe și diverse băuturi alcoolice. Puteți folosi această boabe în moduri complet diferite.
Conţinut:
Citeste si: Usturoiul - regele condimentelor și cum să-și mențină „statutul” acasă, proprietăți utile (foto și video) + recenzii
Băuturi calde din merisoare
Tinctură de încălzire
Tincturile de afine atrag mulți oameni prin ușurința lor de preparare, gustul plăcut și proprietățile unice ale acestei fructe de pădure. Reprezentanții sexului slab vor aprecia în special astfel de băuturi. Merișorul, deși nu reduce gradul, înmoaie foarte mult gustul alcoolului și practic îi elimină mirosul înțepător. Deci, cum să faci o băutură de afine?
Citeste si: Căpșuni - descrierea celor mai bune 33 de soiuri: soiuri timpurii, mijlocii, tardive și remontante | (Foto și Video) +Recenzii Vodcă cu afine
Cel mai adesea, votca cumpărată din magazin devine baza. Cum vor fi fructele de pădure în sine?: proaspat cules, congelat sau cules dupa primul inghet, nu conteaza. Principalul lucru este că merișoarele nu sunt stricate.
Vodcă cu afine
Varianta clasica
Produse necesare:
- Merișoare - 0,5 kg
- Apa - 100 ml (optional)
- Vodcă - 1 l
- zahăr - 2 linguri (opțional)
Cum să gătească:
- Pregătiți fructe de pădure: sortați și spălați. După aceea, turnați-le într-o sticlă.
- Cu un mortar de lemn (puteți folosi un sucitor) zdrobiți boabele până la o stare de piure.
- Turnați vodca în masa rezultată.
- Sticla trebuie acoperită cu un capac de nailon și plasată într-un loc întunecat. Asigurați-vă că agitați borcanul la fiecare câteva zile. Este important ca camera să fie caldă.
- Dupa 2 saptamani curatam tinctura de pulpa: o trecem printr-un filtru de bumbac si tifon. Pulpa trebuie stoarsă.
- În general, vodca cu afine este gata. În această etapă, băutura este acru, iar dacă acest lucru nu vă convine, procesul de preparare este completat de următorii pași.
- Gatim sirop de zahar. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul, puneți pe foc și așteptați până când fierbe. După aceea, puneți la foc mic și fierbeți timp de 5 minute, în timp ce trebuie să îndepărtați spuma. Lăsați siropul să se răcească, apoi adăugați-l în vodca cu merișoare. Siropul de zahăr poate fi înlocuit cu miere lichidă. Nu îl puteți găti, altfel toate proprietățile utile ale acestui produs vor dispărea.
- Închidem sticla cu un capac și trimitem tinctura să stea încă 1-2 zile.
Vodca cu afine preparată după această rețetă, de regulă, are o putere de 32-36%. Il poti pastra 3 ani, pentru depozitare alegem un loc racoros, ascuns de lumina soarelui.
Rețetă rapidă
Procesul de gatire
Dacă rețeta anterioară durează aproximativ o săptămână, atunci folosind această metodă puteți obține o vodcă delicioasă cu merișoare în 3-4 ore. Dezavantajul său este că în timpul procesării fructelor de pădure în sine, multe proprietăți utile dispar.
Produse necesare:
- Cioc - 0,5 kg
- Apă fiartă - 250 ml
- zahăr - 250 g
- Vodcă - 1,2 l
Metoda de gatire:
- Merișoarele trebuie turnate peste apă clocotită, turnate într-o sticlă și acoperite cu zahăr.
- Folosind un mojar de lemn, zdrobiți boabele până la omogenizare.
- Turnați vodca în amestecul rezultat și închideți sticla timp de 2 ore cu un capac de nailon.
- Treceți lichidul prin pânză de brânză și stoarceți bine pulpa.
- După aceea, adăugați apă fierbinte (40-40o) în tinctură, amestecați bine.
- Așteptați să se răcească lichidul și turnați-l în sticle. Pluta trebuie închisă ermetic, apoi băutura poate fi păstrată în frigider sau pivniță timp de aproximativ un an. Vodca se dovedește 30-33% din cetate.
Reteta "Totul intr-un pahar"
Pe baza numelui, puteți înțelege că toate ingredientele din această rețetă sunt adăugate în proporții egale.
- Acum pregătiți siropul de zahăr. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se toarna intr-o sticla. Am pus vodcă acolo.
- Abia după aceea pregătim singuri fructele de pădure. Spălăm și sortăm merișoarele (aruncăm toate fructele putrede), zdrobim până la starea de piure și turnăm într-un borcan de vodcă cu sirop.
- Acoperim borcanul cu un capac de nailon si il lasam la infuzat intr-un loc racoros timp de o luna.
- Pentru ca votca să fie transparentă și curată de tort, trebuie să fie bine filtrată. Pentru asta folosim tifon. Tortul trebuie dat. Trecem la a doua etapă de filtrare, pentru aceasta trebuie să luați o cârpă mai densă și să treceți băutura prin ea. A treia și ultima etapă de filtrare este un filtru de bumbac. Puneți strâns vata în pâlnie și treceți vodca prin ea.
Citeste si: Suc delicios de dovleac: Care sunt beneficiile sale și cum să gătești acasă? (Foto și Video) +Recenzii
afine în alcool
Merișoare frumoase
Prepararea tincturilor de afine cu alcool este puțin mai dificilă, dar, în general, procesul nu diferă cu mult de a face băuturi cu vodcă. Pentru fiecare dintre ele, fructele de pădure trebuie zdrobite, motiv pentru care băutura devine tulbure. Pentru a face tinctura transparentă și curată, poate fi filtrată de mai multe ori. Dacă această opțiune nu este potrivită, fructele de pădure nu pot fi zdrobite, ci străpunse ușor cu un ac în mai multe locuri. În această formă, vor da și suc și băutura se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă.
Pentru a spori aroma de merișor și a o face mai intensă, puteți aștepta până când boabele încep să fermenteze. Pentru a face acest lucru, zdrobiți fructele de pădure în terci și acoperiți-le cu zahăr. Amestecul rezultat se lasă câteva zile, până se formează spumă. După aceea, puteți adăuga alcool sau alt alcool.
Reteta pentru alcool
Alcoolul trebuie diluat la 45%
Produse necesare:
- Alcool (45%) - 2 l
- Merișoare - 0,4 kg
- zahăr - 3 linguri. l
Metoda de gatire:
- Dacă merișorul este de casă, lăsați-l la fermentat, așa cum este descris mai sus.
- Când boabele au fermentat (dacă sunt cumpărate din magazin, faceți un piure și folosiți-l), turnați jumătate din alcool acolo. Alcoolul trebuie diluat la 45% în avans. După aceea, trimitem lichidul la infuzat timp de 2 săptămâni.
- După acest timp, setarea este scursă într-un recipient separat. Se toarnă prăjitura a doua oară cu 1 litru de alcool. Îl lăsăm timp de o săptămână.
- Acum amestecați cele două porții împreună și filtrați lichidul printr-un bandaj, tifon sau filtru de bumbac.
- Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga următoarele ingrediente în tinctură (opțional):
- Kolgan măcinat - 1 linguriță;
- coaja de lamaie rasa;
- miere - 2 linguri;
- Zahar sau sirop de zahar (se poate folosi fructoza).
- Dacă s-au adăugat ingredientele, lăsați tinctura încă 7 zile.
Mai multe sfaturi utile:
- Pentru iubitorii de băuturi dulci, se recomandă utilizarea a 1 kg de fructe de pădure și turnarea a 500 ml de alcool în el. După 5 zile, scurgeți lichidul și turnați încă o jumătate de litru de alcool, lăsați 3 zile.
- Scurgeți, amestecați cele două tincturi rezultate, diluați-le cu 1 litru de apă și adăugați imediat în băutura obținută.
- Pentru ca cetatea să fie de cel puțin 30%, iar zahărul 20%, trebuie să o diluați cu sirop de zahăr (600 ml.). Prin urmare, se adaugă la 1 litru de apă și se toarnă în tinctură. Cantitatea de băutură trebuie adusă la 3 litri.
Citeste si: Compot de mere pentru iarnă - 14 rețete cult! Gustos și sănătos (Foto și Video) + Recenzii Turnare afine
Turnarea este o băutură mai moale și mai plăcută, spre deosebire de vodca. Rețetele de mai jos vor face o adevărată plăcere tuturor celor care încearcă această lichior. Gustul său este fraged, dulce-acrișor, cu o aromă plăcută și culoare roșie frumoasă, bogată.
Lichior de afine
Se recomandă utilizarea alcoolului pentru prepararea acestei băuturi.. Este crescută până la 70%, deoarece se crede că această rezistență a bazei ajută la deschiderea completă a gustului fructelor de pădure. Uneori, ginul este folosit ca bază de alcool, ceea ce va fi un experiment grozav.
Deși merișorul în sine are un gust și o aromă unice, pentru a îmbunătăți gustul băuturii, mulți oameni preferă să sublinieze meritele fructelor de pădure cu ingrediente suplimentare: scorțișoară, vanilie, rădăcină de galanga, ghimbir și chiar ienibahar. Acestea sunt departe de toate ingredientele care pot sublinia gustul lichiorului. Puteți oricând să vă arătați imaginația și să încercați ceva propriu.
Rețeta 1
Ingrediente:
- Merisoare (proaspete sau congelate) - 600 g;
- Alcool 70% - 0,5 l;
- zahăr (de preferință trestie) - 500 g;
- Miere lichidă parfumată - 250 g;
- apă - jumătate de pahar;
- vanilie (optional)
Metoda de gatit.
- Boabele proaspete, pentru a le salva de amărăciune, trebuie să le puneți la congelator timp de 2-3 ore.
După aceea, scoatem fructele de pădure, decongelăm și măcinam cu un mojar de lemn, blender sau mașină de tocat carne
- Adăugați vanilie. Se toarnă toate acestea cu alcool și se lasă la infuzat timp de 14 zile într-un loc răcoros, fără acces la lumina directă a soarelui.
- Filtrați lichidul. Pregătim sirop de zahăr, sau topim mierea, le diluăm cu apă. După aceea, se lasă să se răcească și se amestecă cu tinctura de afine.
- Mai asteptam inca 2 saptamani, dupa care refiltrem lichidul prin tifon sau un filtru de bumbac (puteti folosi filtre de cafea sau hartie). Este recomandabil să repetați procedura de mai multe ori. Cu cât tinctura stă mai mult după aceea, cu atât va fi mai gustoasă. Se recomandă prelevarea primei probe după 1-2 luni.
Rețeta 2
Ingrediente:
- Merisor - 1 kg
- zahăr - 0,5 kg
- Vodcă (40%) - 750 ml
- Alcool (95%) - 750 ml
Metoda de gatire:
Spălați fructele de pădure, sortați-le și trimiteți-le la congelator pentru câteva zile
- După aceea, zdrobiți-le până la o stare de piure cu un mojar sau un blender.
- Suspensia rezultată este transferată într-o sticlă mare și acoperită cu zahăr. Lasam o zi sa se topeasca zaharul si sa iasa zeama.
- Amestecam alcool, vodca si fructe de padure. Se lasă la infuzat timp de 1 lună într-un loc răcoros, întunecat.
- După această perioadă, lichiorul se scurge și se filtrează. Se folosește imediat o sită sau tifon. După aceea, lichidul este trecut printr-un filtru de bumbac (puteți lua cafea).
- Lăsăm licoarea la infuzat încă 3 luni. Lichiorul puternic poate fi diluat cu apă.
Lichior de afine cu zmeura
Zmeura pregătită pentru suc
Ingrediente:
- Merișoare proaspete - 2 kg
- Miere - 1/2 cană
- Vodcă (lună) - 1 l
- Suc de zmeură - 1/2 cană
Metoda de gatire:
- Merișoarele trebuie păstrate în congelator câteva zile. După aceea, turnați fructele de pădure într-un recipient adecvat și umpleți-le cu o bază de alcool.
- Lichiorul trebuie infuzat timp de o lună într-un loc răcoros și întunecat. În fiecare zi, borcanul trebuie scuturat.
- O lună mai târziu, adăugați suc de zmeură și miere în borcan. Să mai așteptăm încă o lună.
- Filtrați băutura și îmbuteliați-o. După aceea, lichiorul trebuie păstrat încă 60-90 de zile.
- Din când în când este necesar să se scoată din sediment până când lichidul devine limpede.
Lichior medicinal cu merisoare si rachiu de prune
Lichior gata
Ingrediente:
- Merisor - 1 kg
- zahăr - 750 g
- Slivovitz - 200 ml
- Alcool (95%) - 750 ml
- Miere - 500 ml
Metoda de gatire:
- Pentru ca boabele să nu dea amărăciune, le ținem câteva zile la congelator. Decongelați, turnați într-o sticlă mare și umpleți cu alcool. Se diluează lichidul cu 300 ml apă.
- Lăsăm borcanul la infuzat timp de 3 săptămâni. Agitați lichidul la fiecare 2-3 zile.
- Diluăm zahărul și mierea în apă caldă, facem un sirop dulce. Trimitem lichidul rezultat la tinctură, amestecăm bine. Apoi, adăugați țuică de prune la tinctură.
- Pentru o macerare bună se lasă lichiorul la infuzat 3-6 luni. Cu cât infuzia va fi mai lungă, mai gustoasă și mai sănătoasă.
- Filtrați băutura: treceți lichidul prin pânză de brânză sau pânză groasă. Se toarnă în sticle. Se recomandă utilizarea tincturii pentru durerile de cap. Sau cu raceli. Băutura îmbunătățește circulația sângelui.
Citeste si: Zmeura: descrierea celor mai bune 22 de soiuri, caracteristici și recenzii ale grădinarilor | (Foto și video)
Moonshine de la merisoare
Moonshine pe merișoare
Tincturile de afine sunt preparate pentru o lungă perioadă de timp, mai ales la lumina lunii. Desigur, un gust plăcut, blând compensează pe deplin o astfel de așteptare. Dar dacă oaspeții sunt pe cale să sosească, dar nu este nimic de pus pe masă? Rețetele pentru merișor moonshine sunt diferite, rapide și „clasice” și vom vorbi despre toate.
Rețetă rapidă
Depozitați produsul finit, de preferință, într-un loc întunecat.
Ingrediente (1/1/1):
- Zahăr
- Merișor
- Vorbe de clacă
Metoda de gatire:
- În primul rând, pregătirea fructelor de pădure. Se toarnă apă clocotită peste ele pentru câteva minute. Merișoarele sunt gata când pielea începe să se crape. L-ai observat? Scurgeți apa și stropiți fructele de pădure cu zahăr, amestecați bine.
- Amestecul rezultat trebuie turnat cu luciu de lună și închis cu un capac. Punem sticla într-un loc întunecat și răcoros timp de 3-5 ore. După aceea, turnați conținutul borcanului într-o tigaie de dimensiune potrivită și gătiți până când zahărul se topește.
- Trebuie să gătiți la foc mic. Este important ca lichidul să nu dea în clocot, altfel alcoolul va începe să se evapore, iar strălucirea lunii își va pierde gustul.
- Așteptăm până când băutura s-a răcit și o trecem prin pânză.
- Îmbuteliem băutura și o trimitem într-un loc răcoros și întunecat înainte de sosirea oaspeților.
Tinctură de merișor pe moonshine
Această băutură este pe placul femeilor și este grozavă pentru cei care se îmbată repede sau nu le place alcoolul tare.
Ingrediente:
- Moonshine (50%) - 1,5 l
- Merisoare - 400 g
- zahăr - 300 g
Metoda de gatire:
- Prepararea fructelor de pădure: luăm 3-4 ace, le conectăm împreună și străpungem fiecare boabă în 2-3 locuri. Acest lucru este necesar pentru ca boabele să dea suc.
- Adormim fructe de padure cu zahar. Pentru o băutură mai tare, trebuie să luați mai puțin zahăr decât în rețetă - 150-200 g.
- Se toarnă fructe de pădure cu zahăr moonshine. Băutura este gata când merișoarele se așează pe fund, iar lichidul în sine devine roșu aprins.
- Rearanjam borcanul cu tinctura in subsol, sau in alt loc intunecat si racoros. Din când în când, borcanul trebuie să fie scuturat sau răsturnat. Înainte de a bea, trebuie să treacă cel puțin o lună pentru ca băutura să aibă timp să capete un gust bogat.
Din cauza zahărului, cetatea va scădea la 30%.
Citeste si: Gătit jeleu acasă: 20 de rețete delicioase de fructe și blank-uri pentru iarnă Vin de afine
Vinul de afine combină beneficiile și gustul plăcut. Această băutură ajută la extinderea vaselor de sânge și este o bună prevenire a aterosclerozei. Este recomandat să preparați această băutură din fructe de pădure care au stat de câteva zile în congelator. Așa că merișoarele devin mai suculente, iar gustul băuturii devine mai intens.
Un pahar de vin de afine
Merișoarele sunt fructe de pădure foarte pretențioase. Prin urmare, pentru a obține o băutură gustoasă și sănătoasă, va trebui să încercați din greu, în plus, pentru aceasta este important să cunoașteți câteva trucuri. Dacă ați făcut bine, merișor vin se va dovedi gustoasa, usor acidulata si aroma pronuntata.
Rețetă clasică de vin de afine
Procesul de a face vin de afine de casă
Merișoarele în sine au un conținut foarte scăzut de zahăr, așa că va trebui să compensați acest lucru cu mai mult zahăr. Această rețetă presupune obținerea a 2-3 litri. Cetatea sa va fi de 10-12%.
Ingrediente:
- Merisoare - 2 kg
- zahăr - 2 kg
- apă - 2 l
Metoda de gatire:
- Merișoarele sunt sortate, cozile sunt îndepărtate. După aceea, sunt trimise la congelator timp de 2-3 ore.
- Boabele de vin nu trebuie spălate. Merișoarele se zdrobesc până la o stare de piure cu un mojar sau un blender de lemn, se toarnă pur și simplu cu apă într-o cratiță sau o găleată și se toarnă deasupra 200 g de zahăr. Rearanjam amestecul intr-un loc cald pentru fermentare. Îl acoperim cu tifon.
- Viitoarea băutură trebuie agitată bine de 2 ori pe zi în primele două zile. După aceea, amestecați viitorul vin doar o dată pe zi. Așteptăm formarea spumei mari, de regulă, acest lucru se întâmplă în a 4-5-a zi. Filtrăm lichidul prin pânză de brânză împăturită în mai multe straturi și turnăm în el încă 1 kg de zahăr.
- Tortul rămas pe tifon trebuie, de asemenea, stors, iar sucul se adaugă la restul.
- Masa rezultată trebuie turnată într-o sticlă cu gât îngust. Este necesar să instalați un sigiliu de apă, de regulă, pentru aceasta se folosește o mănușă medicală.
- Mustul trebuie mutat într-un loc întunecat. Temperatura acolo ar trebui să fie de + 22-24 de grade.
- Mănușa se scoate după 4 zile și se adaugă 800 g de zahăr. Punem o mănușă sau un sigiliu de apă.
- Repetați după încă 3 zile. De data aceasta, și cantitatea rămasă de zahăr, trebuie să faceți pudră și să o umpleți.
- Când mănușa a căzut și a apărut sedimentul, vinul este gata. În medie, acest proces durează 45 de zile.
- Scurgem vinul din sediment și îl trimitem la învechire. Această perioadă durează de la 3 la 6 luni. Dacă este necesar, înainte de învechire, vinul se diluează cu vodcă pentru a crește gradul (1 litru de votcă la fiecare 10 litri de vin).
Reteta de aluat
Vin de gătit Această rețetă este 100% garantată. Rezultatul sunt 7-8 litri de vin excelent de afine!
Ingrediente:
- Merisoare - 1,25 kg
- zahăr - 3 kg
- apă - 8 l
Metoda de gatire:
- În primul rând, trebuie să pregătiți starterul. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un pahar de merișoare, să le zdrobiți direct cu mâinile, să le turnați într-un borcan de litru și să adăugați 0,4 kg de zahăr. Acoperiți borcanul cu un bandaj de tifon și puneți-l într-un loc cald (cel puțin +26 de grade), întunecat, timp de 10 zile.
- Restul fructelor de pădure trebuie sortate și zdrobite. Se toarnă într-un recipient mare cu gât îngust (o sticlă de cel puțin 15 litri). Se toarnă fructele de pădure cu apă rece și se adaugă zahăr acolo.
- Amestecul rezultat este bine amestecat, și lăsat timp de 5-6 ore într-un loc cald pentru a se topi tot zahărul. Din când în când, amestecul trebuie amestecat bine.
- Apoi, în acest amestec se toarnă un aluat pregătit în prealabil și se amestecă bine. Se pune o mănușă pe gât sau orice alt agent de impermeabilizare.
- Am pus mustul într-un loc întunecat, unde temperatura este stabilă de la +22 la +26. Fermentarea va dura 1,5-2 luni. Din cand in cand este necesara indepartarea vinului din sediment, in timp ce hidroizolatia (manusa) trebuie schimbata cu una noua.
- Când vezi o mănușă căzută, acesta este un semn sigur că este timpul să decantezi vinul. Îndepărtăm hidroizolația, trecem lichidul prin furtunul de cauciuc. Dacă a fost folosit tifon pentru filtrare, va trebui să repetați procedura de mai multe ori. A doua oara vinul este filtrat prin tifon abia a doua zi.
- Lăsăm băutura pentru îmbătrânire. Puteți bea vin după 3 luni, dar cel mai bine este să așteptați 6 luni și să începeți să gustați băutura.
Citeste si: Lămâie: descriere, îngrijire, creșterea din piatră acasă, rețete pentru suc de vitamine și limonadă (foto și video) + recenzii lichior de afine
lichior de casă
Deși magazinele oferă o selecție uriașă de băuturi alcoolice diferite. O băutură de afine de casă este mult mai gustoasă și chiar mai sănătoasă. Cum să faci lichior acasă?
băutură tare
Ingrediente:
- Merisoare - 500 g
- zahăr - 500 g
- Vodcă - 1 l
- Cuișoare - 1 mugur
- Cardamom - 1 buc.
Metoda de gatire:
- Fructele de pădure sunt spălate, sortate și zdrobite până la o stare de mizerie. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender, mașină de tocat carne sau un mortar de lemn.
- Turnați piureul de fructe de pădure rezultat într-un borcan și umpleți-l cu o bază de alcool. Nu numai votca poate acționa ca ea, ci și alcoolul sau luciul de lună, nu mai mult de 40-45% din cetate. Amestecul rezultat îl punem într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 4 zile. Agitam borcanul o data pe zi, trecem lichidul prin panza, stoarcem pulpa ramasa si o aruncam.
- Turnați viitorul lichior într-o cratiță mare și puneți-l pe foc lent. Adăugați zahăr acolo și amestecând treptat, așteptați până când zahărul se topește. Nu aduceți lichidul la fierbere sau la o temperatură prea ridicată.
- Dacă se dorește, zdrobește cardamomul cu cuișoare cu degetele, se învelește în tifon și se scufundă în lichior timp de 3-5 minute, apoi se ia tigaia de pe foc.
- Băutura este gata. Așteptăm până când lichiorul s-a răcit, îl filtram din nou cu tifon sau un filtru de bumbac și îl îmbuteliem. Băutura închisă ermetic poate fi păstrată până la 3 ani.
Citeste si: 3 cele mai bune variante ale rețetei clasice de murături, precum și salată și vinegretă Rețete de afine
Dar nu numai alcoolul poate fi preparat din merisoare. Cu ajutorul lui, puteți găti multe alte delicatese care vor atrage atât adulții, cât și copiii. Ce se mai poate pregăti din această boabe minune?
Merișoare în zahăr pudră
Fructe de pădure în zahăr pudră
Pentru mulți, această delicatesă vine din copilărie. Merișoarele în zahăr sunt un desert uimitor care are un gust dulce și acru. Boabele în sine, cu o ușoară acrișoare, învelite în zahăr pudră dulce, se topesc în gură. Și cea mai bună parte este că acest desert este foarte ușor de făcut acasă.
Ingrediente:
- Merișor
- Albus de ou
- Zahăr pudră
Metoda de gatire:
- Fructele proaspete sunt cele mai bune pentru asta. Le spalam bine si le sortam. După aceea, întindeți merișoarele pe un prosop într-un singur strat pentru a se usca.
- Separați proteina de gălbenuș și bateți puțin proteina.
- Fructe de pădure pentru 20-25 buc. pune proteine.
- Apoi punem un bol adânc cu zahăr pudră. Transferăm fructele de pădure din proteină în pulbere, lăsând o distanță de aproximativ un centimetru între ele.
- Încercați să răsuciți vasul astfel încât fructele de pădure să fie acoperite treptat cu pulbere complet. Scoatem merișoarele din pudră pe rând și le punem pe o farfurie.
- Lăsăm boabele să se usuce 2-3 ore. După aceea, puteți mânca în siguranță afine
Suc de merișoare
Băutură din fructe proaspăt preparată
Sucul de afine îmbină cu succes beneficiile unui gust plăcut. Boabele este un antioxidant puternic, rezistă la beriberi, reduce febra, are un efect benefic asupra sistemului digestiv, crește pofta de mâncare și multe altele. Cum să gătești suc de afine?
Ingrediente:
- Merisoare - 450 g
- zahăr - 250 g
- Apa - 1,8 l
Metoda de gatire:
- Spălăm și sortăm fructele de pădure, le uscăm cu un prosop și le transferăm într-un vas adânc (sticlă sau ceramică).
- Transformăm merisoarele în piure folosind un blender sau un mojar. Este important ca duzele să nu se oxideze la contactul cu merișoare.
- Mutăm piureul rezultat pe pânză de brânză, împăturită de mai multe ori. Filtrem sucul.
- Trebuie lăsat tifon, în timp ce fugim de zeamă, și punem tortul într-o cratiță. Acolo turnăm zahăr. În funcție de preferințe, cantitatea de zahăr poate fi ajustată pentru a face băutura mai dulce sau mai acru.
- Turnați apă clocotită în tigaie și puneți totul pe foc. Se amestecă băutura până când zahărul se dizolvă.
- Imediat ce lichidul fierbe, se ia cratita de pe foc, se inchide capacul si se lasa la fiert 20-30 de minute.
- Când băutura s-a răcit, trebuie trecută din nou prin tifon. După aceea, turnați sucul de afine și amestecați bine. Trebuie să adăugați suc la un lichid cald pentru a păstra vitaminele utile în el. Acum sucul este gata și îl puteți bea în siguranță.
Citeste si: Prepararea pâinii de casă într-o mașină de pâine: 10 rețete delicioase (foto și video) + recenzii Cum se păstrează merisoarele
Pentru a folosi merișoare pe tot parcursul anului, trebuie să știți cum să depozitați corect boabele pentru iarnă. Desigur, puteți face diverse conservări din merisoare, dar cum să păstrați fructele de pădure proaspete? Să începem cu faptul că merișoarele trebuie pregătite pentru depozitare.
Se spală bine și se sortează toate fructele de pădure. Le aruncăm pe cele stricate, trimitem fructele supracoapte sau mototolite pentru conservare, iar restul le lăsăm la păstrare proaspătă.
Gătirea fructelor de pădure
Boabele selectate trebuie pregătite: îndepărtați toate frunzele, clătiți și turnați apă rece timp de o oră. Acest lucru va ajuta să luați toate rămășițele de resturi: muschi, murdărie de mușchi. După aceea, uscați merișoarele cu un prosop.
Acum fructele de pădure pot fi congelate, transformate în gem, dulceață sau un răsfăț cu zahăr pudră. LCel mai bine, proprietățile merisoarelor sunt păstrate după congelare, așa că gospodinele moderne aleg această metodă specială.
Dacă nu există loc pentru fructe de pădure în frigider, puteți depozita merișoare pe balcon iarna. Boabele se înmoaie în apă rece fiartă cu condimente și se pun pe balcon. Imediat ce vremea anunță primele înghețuri, scurgem apa. Așa că merișoarele pot fi păstrate până la căldură.
Citeste si: Păducel: descriere, proprietăți utile și contraindicații, decocturi și tincturi (20 de rețete), preparate pentru iarnă Cum să îngheți merișoare
fructe de padure congelate
Iarna, uneori vrei să mănânci și merișoare. Din el puteți face un desert în zahăr pudră, puteți pregăti băuturi din fructe și alte băuturi. În plus, merișoarele sunt adesea folosite pentru gătitul cărnii, sosurilor, jeleului etc. Dar pentru a păstra proprietățile benefice ale boabelor, este plictisitor să o îngheți corect.
Cum să o facă:
- Luăm o placă largă de tăiat și o punem în unghi într-un bazin adânc. Pre-învelim placa cu un prosop.
- Rotim fructele de pădure pe tablă în câteva bucăți. Toate resturile (bețișoare, frunze etc.) vor rămâne pe prosop. Înainte de a rula, ne uităm prin aceste grupuri de fructe de pădure și le selectăm pe toate putrezite sau stricate.
- Spălați merișoarele și scurgeți apa. Uscați fructele de pădure cu un prosop uscat. Înainte de congelare, trebuie să fie complet uscate, altfel merisoarele se vor lipi între ele.
- Așezăm merișoarele uscate în pungi separate în porții mici, le punem la congelator. Înghețarea tuturor fructelor de pădure într-un singur pachet este nedorită. Nu vor supraviețui unui alt îngheț.
Cultivam afine cu fructe mari pe site
15 rețete de merișoare (tincturi, vodcă, alcool, băutură cu fructe etc.) preparate acasă, precum și modul de congelare și depozitare corespunzător
Excelent articol. Chiar mi-a placut. Totul este în el - "Pena și pălăria - totul este cu el". Glumesc. Adevărat, foarte interesant și relevant
Și iată o altă idee: înghețată de popsicle + merișoare cu vodcă, exact lucrul pentru o petrecere!!!