Shurpa este o supă de stepă făcută din carne și legume. Este foarte ușor de pregătit și chiar și o persoană care nu are experiență deosebită în gătit o poate face. O caracteristică distinctivă a shurpa este că toate ingredientele nu necesită nicio prelucrare specifică.
Articolul discută cum puteți găti shurpa acasă.
Conţinut:
Citeste si: TOP-9 Rețete pentru salate delicioase de dovlecei pentru iarnă: „Linge-ți degetele”
Ingrediente necesare
Toate ingredientele pentru shurpa
Pentru a pregăti shurpa, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- apă - până la 5 l
- miel - 1,5 kg (puteți folosi carne de vită sau porc)
- cartof - 5 articole
- Piper bulgăresc - 3 bucăți
- ardei iute - 1 bucată
- morcov - 4 piese
- ceapă - 3 piese
- usturoi - 1 cap
- rosii - 6 articole
- coriandru sau patrunjel - 1 buchet
- condimente (piper negru, năut, hamei suneli, foi de dafin) - după gust
Nautul trebuie inmuiat peste noapte inainte de a fi gatit.
Pasul numărul 1 Gătirea bulionului.
Carne pentru bulion
Carnea trebuie turnată cu apă rece și pusă pe foc.
Adăugând legume în bulion
Împreună cu carnea se pun în apă rece un morcov și o ceapă necurățată, tăiate în două jumătăți.
În timpul procesului de gătire, îndepărtați spuma cu o lingură.
După aceea, focul de pe tigaie este setat la maxim.
După ce fierbe bulionul, focul se reduce la minimum, iar tigaia se acoperă cu un capac. În această formă, bulionul se fierbe timp de 1,5-2 ore.
După ce carnea este gătită, morcovii și coaja de ceapă se scot din bulion.
Pasul #2 Pregătiți legumele
morcovi pregătiți
Morcovii trebuie curățați în prealabil, spălați și tăiați în cercuri.
Jumătăți de inele de ceapă
Ceapa se taie in jumatati de rondele.
Pai mari de ardei bulgaresc
Ardeiul bulgar se taie fasii mari.
Se toarnă roșiile cu apă clocotită
Rosiile trebuie adaugate in supa fara coaja. Pentru a face acest lucru, ar trebui să facă mai multe tăieturi pe ambele părți și să toarnă apă clocotită peste ele timp de 5 minute. După aceea, coaja poate fi îndepărtată cu ușurință.
Roșii gata de gătit
Cartofii se curăță, se spală și se taie în bucăți mari.
Cartofi în bucăți mari
Acțiunea numărul 3 Așezarea ingredientelor în bulion
Nautul se pune in bulion
Nautul se pune intai in bulion.
Așezați morcovi
Următorul ingredient sunt morcovii.
Adăugați ardeiul gras
După așezarea morcovilor, bulionul se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Adăugând ardei iute
Apoi se adaugă ardeiul gras. După așezarea ardeiului, bulionul se fierbe încă 5-7 minute.
Adăugați cap de usturoi
Împreună cu ardeiul iute, adăugați un cap de usturoi.
Așezarea cartofilor
Cartofii se adauga dupa usturoi.
Adăugarea roșiilor
După ce se adaugă cartofii, supa se mai fierbe încă 5 minute. Apoi adăugați roșiile și ceapa.
Depunerea cepei
Supa se fierbe până când cartofii sunt gata (aproximativ 5 minute).
Adăugarea de condimente
La final se adauga in supa hamei suneli, 1 lingura de sare si putin piper negru sau mazare.
Adăugați coriandru sau pătrunjel
Cu 1-2 minute înainte de pregătire, adăugați coriandru sau pătrunjel.
Shurpa gata este turnată în boluri
Shurpa gata este turnată în farfurii sau boluri adânci.
Video tematic: shurpa de casă / shurpa delicioasă de miel
Shurpa de casă / Shurpa de miel delicioasă
Shurpa simplă rapidă: rapidă și gustoasă | (Foto și video)
