Heringul este o hrană destul de accesibilă și în același timp foarte sănătoasă. Componenta principală în care este bogat heringul este acidul polinesaturat Omega-3, care are un efect benefic asupra menținerii funcției normale a creierului.
Dintre toate fructele de mare, heringul este cea mai ieftină sursă a acestui compus. În plus, heringul este pur și simplu delicios. Gătitul mâncărurilor de hering are mai multe nuanțe neplăcute. Puțini sunt capabili să o curețe rapid și eficient fără a contamina un număr suficient de mare de ustensile de bucătărie, care apoi trebuie spălate pentru a scăpa de mirosul persistent de pește.
O altă caracteristică a heringului pe care mulți nu le place este numărul mare de oase mici și subțiri din pește. Deoarece majoritatea preparatelor cu hering necesită file, dezosarea poate dura mult timp. Articolul discută cum să curățați rapid și eficient acest pește, fără probleme.
Conţinut:
Citeste si: Salvie: o descriere a proprietăților sale medicinale și posibile contraindicații pentru femei și bărbați, infuzii de plante și alte informații utile despre un vindecător natural
Acțiunea numărul 1 Pregătirea peștelui pentru tăiere
Hering pregătit pentru curățare
Peștele trebuie spălat și așezat pe o placă de tăiat.
Citeste si: Legenda sunătoarei, proprietățile sale medicinale, metodele de aplicare, restricțiile și contraindicațiile pentru utilizarea de către bărbați și femei (foto și video) + recenzii Acțiunea #2 eviscerarea peștelui
Tăierea capului unui hering
Eviscerarea constă în îndepărtarea capului și măruntaielor peștilor. Mai întâi, tăiați capul heringului.
Curățarea cavității abdominale a peștelui din interior
Și apoi - curățați-i cavitatea abdominală din interior.
Apoi, este necesar să îndepărtați pelicula neagră de pe suprafețele cavității abdominale.
Dacă în carcasă există caviar sau lapte, acestea nu pot fi aruncate, ci folosite pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, pentru sandvișuri.
Carcasă de hering eviscerată
După aceea, carcasa este din nou spălată sub jet de apă rece.
Acțiunea #3 Jupuirea
Tăierea spatelui unui hering cu un cuțit
Pentru a îndepărta pielea de pe carcasă, trebuie să faceți o tăietură longitudinală în centrul spatelui, de la cap la coadă. Se face o incizie pe toată lungimea carcasei.
Îndepărtarea aripioarei dorsale
Îndepărtarea se realizează în același mod ca și tăierea - de la cap la coadă.
După aceea, îndepărtați pielea
Pielea este îndepărtată de pe ambele părți ale carcasei.
Pielea îndepărtată de pe carcasă
Citeste si: TOP-23 Reteta de salate cu rosii conservate: cu ton, fasole, porumb si alte ingrediente. Sfaturi pentru gătit (foto și video) + recenzii Acțiunea numărul 4 Tăierea carcasei
Împărțirea unui hering în două părți prin ruperea aripioarei caudale
Tăierea unui hering constă în îndepărtarea oaselor de pe acesta împreună cu creasta. Pentru a face acest lucru, trebuie să rupeți înotătoarea coadă în mijloc și să continuați să separați părțile superioare și inferioare ale carcasei pe toată lungimea sa de la coadă la cap.
Finalizarea separării părții superioare a carcasei de cea inferioară
După această procedură, partea inferioară a carcasei este complet eliberată de oase, deoarece toate au rămas atașate de creastă.
Mai întâi, o jumătate din carcasă este separată de creastă
Apoi, trebuie să îndepărtați creasta din partea superioară a carcasei.
Separarea jumătăților
Apoi jumătatea rămasă este separată.
Tăierea aripioarei caudale
După ce creasta cu coaste este separată de file, trebuie să tăiați resturile aripioarei caudale.
Aspectul unui file de hering curățat
VIDEO: Un truc complicat despre cum să cureți un hering în 10 secunde
Un truc complicat pentru a curăța un hering în 10 secunde
Cum să curățați corect și rapid un hering de oase: o instrucțiune simplă pas cu pas
