Usturoi din cele mai vechi timpuri a fost folosit de omenire ca component al condimentelor. Este greu de găsit o rețetă cu legume sau carne în care să nu fie prezentă într-o formă sau alta. Multe sosuri, aperitive, salate și alte feluri de mâncare sunt făcute din usturoi.
Spre deosebire de Luke, munca cu care poate provoca neplăceri bucătarului, usturoiul este lipsit de un astfel de dezavantaj. Nu provoacă reacții alergice sau iritații. Și totuși, utilizarea usturoiului în bucătărie este asociată cu anumite dificultăți care pot încetini semnificativ procesul de preparare a unui anumit fel de mâncare.
Apar dificultăți la curățarea unui cățel de usturoi de pe pielea din jur. Mai mult, la prima vedere, nu este nicio problemă, deoarece pentru a curăța usturoiul este suficient să tăiați zona rădăcinii de pe cățel și apoi să îndepărtați pielea prin înclinarea acesteia în mai multe locuri. Uneori, acest lucru nu funcționează imediat și curățarea poate fi amânată.
Conţinut:
Citeste si: TOP-9 Rețete pentru salate delicioase de dovlecei pentru iarnă: „Linge-ți degetele”
Introducere
Deoarece de obicei se pun 3-4 cuișoare în vas usturoi, acest proces nu durează mult timp în durata totală a gătirii. Dacă un fel de mâncare necesită mult usturoi (de exemplu, pentru caviarul de usturoi), atunci metoda obișnuită de curățare va fi ineficientă.
Articolul discută metode alternative pentru curățarea unui număr diferit de capete de usturoi. Toate folosesc obiecte și instrumente care se află pe oricare bucătărie.
Metoda numărul 1 Curățarea rapidă a unui cuișoare
Pune un catel de usturoi pe o tabla
Dacă nu vrei să te încurci mult timp cu pielea nici măcar pe un cuișoare (tăiați cercul bazal, îndepărtați pielea în mai multe etape, scoateți și îndepărtați stratul de film etc.), puteți folosi un foarte simplu și metoda de curățare radicală:
Mai întâi se pune un cățel de usturoi pe tablă.
Un cuțit este așezat plat deasupra
Apoi se pune un cuțit deasupra.
Ei lovesc cuțitul cu mâna sau pur și simplu îl apasă cu forță de masă
Apoi lovesc cuțitul cu mâna sau pur și simplu îl apasă cu forță de masă.
Îndepărtarea cochiliei exterioare de pe un cățel de usturoi după ce l-ați stors
Usturoiul deformat în timpul unei astfel de procesări este ușor eliberat din piele.
Dezavantajul unei astfel de metode este că că cuișoarele își pierde forma inițială și nu mai poate fi folosit în anumite scopuri (de exemplu, pentru decorarea vaselor). Cu toate acestea, dacă în viitor usturoiul este măcinat sau stors, acest lucru nu contează.
Metoda numărul 2 Curățarea unei felii fără deformare
În primul rând, cuișoarele se pune într-un borcan mic
Această metodă este utilizată dacă este necesar să se păstreze forma cuișoarei.
În primul rând, cuișoarele se pune într-un borcan mic. În loc de borcan, poate acționa orice recipient cu capac, de exemplu, un agitator.
Borcanul se inchide cu un capac
Borcanul este apoi închis cu un capac.
Agitați borcanul de cățel de usturoi
După ce se închide borcanul cu un cățel de usturoi, încep să-l scuture energic dintr-o parte în alta. Amplitudinea mișcărilor este de aproximativ 20-30 cm, iar frecvența este de 2 până la 3 ori pe secundă, adică scuturarea va fi destul de energică.
Se deschide borcanul si se scoate din el un catel de usturoi curatat.
Dupa 8-10 shake-uri se deschide borcanul si se scoate din el un catel de usturoi curatat.
Metoda numărul 3 Curățarea usturoiului în vrac
Capul de usturoi se pune pe o placă de tăiat
Metoda implementează ideea discutată mai devreme, dar deoarece folosește un număr mare de cuișoare, va fi necesar și un recipient mai mare. Pentru a curăța un întreg cap de usturoi, format din mai mulți căței, trebuie să urmați aceiași pași, folosind nu un borcan mic, ci o tigaie mare.
Capul de usturoi se pune pe o placă de tăiat.
Stoarceți capul de usturoi până se rupe în căței.
Apoi trebuie să apăsați puțin capul de usturoi, astfel încât să se rupă în căței.
Cuișoarele se pun în tigaie
După ce se împart în cuișoare, se pun într-o tigaie.
Oala se inchide cu un capac
Vasul trebuie închis cu un capac.
După aceea, încep să-l scuture, iar direcțiile de mișcare ar trebui să fie astfel încât usturoiul să se lovească nu de părțile laterale, ci de capacul și fundul tigaii.
Usturoi parțial decojit
Durata scuturarii pentru a curăța complet capul de usturoi este de aproximativ 20 de secunde.După un timp, puteți vedea că usturoiul s-a separat parțial de coajă.
Usturoiul decojit se toarnă pe o masă de tăiat
După agitare, se deschide capacul, iar usturoiul decojit se toarnă pe o masă de tăiat.
VIDEO: 3 moduri de a curăța rapid și ușor usturoiul în câteva secunde
3 moduri de a curăța rapid și ușor usturoiul în câteva secunde
Cum să curățați rapid o cantitate mare de usturoi: TOP 3 moduri
