Aronia este numele popular pentru aronia, un arbust fructifer cu proprietăți medicinale. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit boabele și frunzele plantei pentru a dezinfecta rănile.
Fructele plantei erau folosite pentru tratarea stomacului, ca sedativ și diuretic. Și acum sunt cunoscute multe rețete care folosesc materii prime de aronia neagră.
Conţinut:
Citeste si: Căpșuni - descrierea celor mai bune 33 de soiuri: soiuri timpurii, mijlocii, tardive și remontante | (Foto și Video) +Recenzii
Descrierea aronia
fructe de aronia
Aronia Rowan aparține genului Aroniavs, familia roz. Acesta este un arbust nepretențios înalt de aproximativ 3 m. A fost creat de I. Michurin din soiuri sălbatice nord-americane.
Coroana este lată, sistemul radicular este puțin adânc. Tufa este decorativă din primăvară până toamna târziu. Este ușor de crescut și nu necesită îngrijire specială.
Primăvara, aronia este acoperită cu inflorescențe-scuturi albe parfumate; vara, în locul lor se formează fructe mici, asemănătoare cu merele mici și roșii. Toamna, frunzele sale late, rotunjite devin roșii, cireșe și portocalii, iar boabele devin aproape negre, acoperite cu o floare albăstruie.
Fructele din semințe se coacă în august-septembrie, se recoltează în septembrie-octombrie. Dacă le culegi după primul îngheț, vor fi mult mai aromate și mai gustoase. Frunzele și fructele de aronia sunt folosite pentru tratament și prevenire.
Citeste si: Zmeura: descrierea celor mai bune 22 de soiuri, caracteristici și recenzii ale grădinarilor | (Foto și video) Compoziția chimică și proprietățile medicinale ale aronia
aronia
Fructele de aronia nu au calități gustative ridicate. Sunt mici, aproape deloc dulci (cu un conținut scăzut de carbohidrați), tarte. Dar aceste mere mici conțin vitamine, microelemente și substanțe biologic active.
Sunt echilibrate în așa fel încât să aibă un efect benefic asupra aproape tuturor sistemelor corpului uman. Prin urmare, ele sunt utilizate în medicina populară pentru tratamentul și prevenirea unei game largi de boli.
| Nume | Caracteristici benefice |
|---|---|
| Fibre alimentare (pectine) | Îmbunătățește funcția intestinală, elimină radionuclizi, toxinele |
| Vitamina A (beta-caroten) | Îmbunătățește vederea, starea pielii, sistemul reproducător |
| Vitamina C (acid ascorbic) | Întărește vasele de sânge în hipovitaminoză, îmbunătățește imunitatea, încetinește procesul de îmbătrânire |
| Vitamina B5 | Rezistă bolilor de inimă, alergiilor și artritei |
| Vitamina K | Crește coagularea sângelui, ajută la absorbția calciului |
| Vitamina E | Protejează pielea de radiațiile ultraviolete, previne îmbătrânirea celulelor, cancerul |
| Potasiu | Normalizează tensiunea arterială, echilibrul apă-sare |
| Siliciu | Întărește oasele, dinții, cartilajele, părul |
| Fier | Combate anemia, depresia, intareste glanda tiroida |
| Cobalt | Ia parte la procesele metabolice, la formarea globulelor roșii |
| Seleniu | Ajută glanda tiroidă în producția de hormoni tiroidieni, întărește sistemul imunitar, previne cancerul |
Pe lângă aceste elemente, există calciu, fosfor, iod, crom, magneziu, molibden, mangan, dar cantitatea lor este mică.
Conținutul caloric de mure - 55 kcal la 100 g de materii prime.
Posedă proprietăți vindecătoare și frunze de aronia. Flavonoidele și acidul sorbic provoacă scurgerea bilei și îmbunătățesc funcția hepatică.
Reduce tensiunea arterială, întărește vasele de sânge
Aronia aronia la fabricarea tincturilor și lichiorurilor
În tratamentul hipertensiunii arteriale (hipertensiunea arterială) se folosesc proprietățile diuretice ale fructelor de aronia și capacitatea de a elimina excesul de colesterol din organism. Ca urmare a tratamentului hipertensiunii, conductivitatea vasculară se îmbunătățește, nivelul lichidului și volumul total al sângelui scad. Deci presiunea scade.
- Vitaminele A, C, E și flavonoidele întăresc pereții vaselor de sânge împiedicând dezvoltarea aterosclerozei
- Extractul de aronia ameliorează durerea după leziuni, inclusiv entorsele mușchilor și ligamentelor
- Sucul face capilarele mai elastice, le extinde
- Luarea a 50 g de fructe pe zi ajută la tratamentul complex al vasculitei hemoragice (o boală vasculară care afectează organele interne, însoțită de erupții cutanate cu sânge)
- Sucul de aronia crește nivelul de hemoglobină din sânge. Prin urmare, este indicat pentru anemie (anemie)
- Fructele de pădure și sucul cresc coagularea sângelui
Creștem imunitatea
Fructe proaspete și suc preparat
Prezența vitaminelor A, C, E ajută la întărirea sistemului imunitar. Antocianinele (pigmenți vegetali) de aronia au efect tonic, ajută organismul să scape de bolile infecțioase cauzate de bacterii. Ele servesc ca o barieră în calea apariției cancerului.
Cele mai multe vitamine, antioxidanți și antociani se găsesc în fructele de pădure proaspete. Ei sunt cei care trebuie să fie consumați cruzi sau să bea suc proaspăt preparat. Au un efect benefic asupra stării pielii, așa că sunt folosite în cosmetologie.
Beneficiile aronia pentru femei
Preparare tincturi, lichioruri
- Prezența vitaminei K ajută la creșterea coagulării sângelui și oprește sângerările interne.. Prin urmare, utilizarea sa este indicată femeilor care suferă de menstruații abundente.
- Preparatele cu aronia, datorită efectului hepatoprotector, ameliorează femeile însărcinate de greață cu toxicoză. Înainte de tratament, trebuie să consultați un medic!
- Fructele sub orice formă stabilizează somnul, ameliorează stresul, nervozitatea, oboseala, calmează sistemul nervos, îmbunătățește starea de bine
- Când alăptați, puteți începe să luați aronia din a doua lună de viață a unui copil. În primul rând, mamele mănâncă 2-3 fructe de pădure, dacă nu există nicio reacție alergică după hrănire, continuați să creșteți doza la 50 g pe zi.
Stabilizăm starea sistemului endocrin
fructe de aronia
Preparatele cu aronia ajută la îmbunătățirea stării sistemului endocrin. În primul rând, se referă la diabet. Utilizarea a 100 g de fructe de pădure pe zi reduce și normalizează nivelul zahărului din sânge.
Sucul de aronia este folosit pentru funcționarea insuficientă a tiroidei.
Beneficiile aronia pentru bărbați
Dacă luați fructele de aronia în mod regulat, riscul de disfuncție a cortexului suprarenal, a glandei pituitare, a testiculelor va scădea.
Funcția hipotalamusului este normalizată. Acest lucru va ajuta la menținerea nivelurilor adecvate de testosteron în sânge.
Recepția aronia poate preveni dezvoltarea disfuncției erectile la bărbați. Îmbunătățește circulația sângelui, fluxul limfatic către organele pelvine. Prin urmare, luarea de fructe de pădure proaspete și o băutură din aronia va ajuta la prevenirea dispariției dorinței sexuale. Ca urmare, excitația sexuală va deveni de lungă durată, ceea ce va îmbunătăți calitatea vieții.
Boli ale tractului gastrointestinal
Luarea preparatelor cu aronia va ajuta la eliminarea problemelor digestive, a bolilor stomacale și hepatice la pacienții cu aciditate scăzută a sucului gastric
Pectinele (fibre alimentare) normalizează funcția intestinală, cresc fără probleme secreția biliară.
Fructe de pădure și preparate din aronia:
- crește aciditatea stomacului
- previne formarea nisipului în vezica biliară
- sucul, siropul și fructele proaspete activează ficatul
- îmbunătăți apetitul
- au efect diuretic
- datorită prezenței taninurilor au un puternic efect astringent
- îndepărtați substanțele radioactive și metalele grele din organism în timpul bolii de radiații, eliminați efectul acestora asupra organismului, împiedicați reproducerea organismelor patogene
Datorită compoziției chimice bogate, conținutului caloric, utilizarea fructelor de aronia și a sucului este indicată persoanelor care trăiesc în regiuni dificile din punct de vedere ecologic.
Fructele cultivate într-o astfel de zonă nu trebuie consumate.
Tratament articular
Calciul, siliciul, fosforul, care sunt conținute în aronia crudă, sunt necesare pentru întărirea oaselor
Fructele de pădure au proprietăți antiinflamatorii, ameliorează durerea, care este adesea folosită în rețetele de medicină tradițională. Prin urmare, acestea vor fi utile pacienților cu poliartrită reumatoidă și alte afecțiuni și boli ale articulațiilor.
Combaterea bolilor oculare
Aronia este utilizată în tratamentul presiunii ridicate a ochilor
Conținutul ridicat de vitamina A din aronia crudă ajută la păstrarea vederii. Fructele sale sunt utile în special persoanelor în vârstă, care au un risc mare de a dezvolta cataractă și glaucom.
Citeste si: Cătină: descriere, cultivare, proprietăți utile și contraindicații, tratament, pregătiri pentru iarnă - o simfonie de beneficii și gust! (Foto Video) + Recenzii
Cum să păstrezi proprietățile benefice ale fructelor de pădure
Sirop de rowan negru
Nu toată lumea va putea mânca 50-100 g de fructe crude din cauza gustului lor specific. După utilizare, gura se poate simți uscată. Adăugarea de zahăr și alte fructe le va face mai gustoase (merele, portocale, cătină). Puteți face gemuri, gemuri, lichioruri din boabe de aronia.
Există multe rețete de gătit, dar în timpul procesului de gătit, majoritatea vitaminelor și a altor substanțe utile mor, valoarea lor scade. Prin urmare, pentru tratament, este mai bine să folosiți alte metode de recoltare, care să fie crunte. Ele vă vor permite să fiți tratat pe tot parcursul anului.
Depozitarea fructelor de pădure proaspete
Depozitarea fructelor proaspete
Dacă există o cameră cu o temperatură de 0-10 ° C și o umiditate de 75-85%, puteți recolta boabele și le puteți păstra proaspete timp de câteva luni. Pentru aceasta, ciorchinii cu fructe întregi sunt selectate cu grijă. Aranjați-le în cutii de carton sau cutii de plastic curate, astfel încât aerul să poată trece între ele.
Uscarea fructelor și a frunzelor
Boabele uscate gata pentru depozitare
Cel mai comun mod de a păstra fructele și frunzele de aronia este uscarea. Materia prima finita retine cantitatea principala de vitamine si substante biologic active.
Dar trebuie să se usuce corespunzător. Există mai multe moduri de a usca:
- în aer liber
- in cuptor
- într-un uscător special
- Poate fi uscat în aer liber, așezat într-un strat subțire pe paleți de lemn, atârnat în mănunchiuri sau înșirat pe un fir
Aronia uscată
Dezavantajul acestei metode este o perioadă lungă de timp pentru a fi pregătită. Avand in vedere ca fructele se coc toamna, cand afara este frig, va trebui sa uscati in interior. Este necesar să se asigure fluxul de aer proaspăt către materia primă, se amestecă periodic.
Dacă este posibil să uscați boabele la aer curat, ei caută un loc în care lumina directă a soarelui să nu cadă asupra lor. Înainte de a depozita materiile prime pentru depozitare, este mai bine să le uscați în cuptor timp de 15 minute. Noaptea sunt duși în casă, ziua sunt scoși în stradă.
- Uscarea în cuptor va reduce timpul de procesaredar necesită supraveghere constantă
Folosind cuptorul, fructele de pădure sunt împrăștiate pe un rând pe foi de copt curate și uscate.
- Setați temperatura minimă (40 ° C). Ușile nu sunt complet închise, astfel încât să iasă aburi și fructele de pădure să nu fie foarte fierbinți
- După o jumătate de oră se ridică temperatura la 60°C.Amestecați ușor fructele, astfel încât să se încălzească uniform și să nu se lipească de tava de copt.
- Preveniți schimbarea culorii fructelor de pădure
Din fructele de pădure finite, atunci când sunt presate, nu se eliberează suc. Culoarea roșie sau maro indică faptul că sunt suprauscate.
Uscarea aronia într-un uscător electric
- Utilizarea unui uscător electric pentru legume și fructe - cel mai simplu și mai sigur mod de a recolta materii prime. Setați temperatura la 50 de grade și lăsați timp de 3 ore. Apoi reduceți-l la 45 ° C, așteptați până când fructele devin complet uscate
Boabele gata își pierd astringența, devin mai gustoase.
Congelare
Aronia înghețată
Este convenabil să depozitați boabele de aronia în congelator. În ele se păstrează cea mai mare parte a substanțelor utile și medicinale.
Materiile prime sunt sortate, indepartand tulpinile, frunzele si boabele deteriorate. Nu este necesar să le speli, dar poți dacă nu sunt adunate în grădina ta. În acest caz, fructele sunt uscate, astfel încât să nu fie umede.
Aranjați fructele de pădure într-un strat subțire în recipiente și puneți-le la congelator. Nu este necesar să se închidă ermetic la început, pentru a nu se acoperi cu gheață. Congelarea durează aproximativ 2 ore.
Când fructele sunt complet înghețate, acestea sunt transferate în tăvi sau pungi cu o fermă etanșă. Le puteți păstra congelate timp de un an sau mai mult.
conservare blândă
Aronia macinata cu zahar
Dacă boabele de aronia nu mai încap în congelator, dar nu vrei să le usuci, poți folosi un conservant binecunoscut - zahărul.
Se macină cu zahăr în proporție de 1: 1, după ce ai măcinat într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Jumătate din zahăr se adaugă, se amestecă și se lasă la fiert timp de aproximativ 15 minute. Apoi se adauga restul si se amesteca din nou.
Aranjate in borcane sterile. Deasupra cu un strat de zahar de 1 cm grosime.Pastram la frigider pana primavara.
Compot
Bănci cu compot
Pentru iarnă, se recomandă pregătirea unei băuturi tonice sănătoase și gustoase din fructe de pădure mari și sănătoase:
- Fructele sunt tăiate, spălate
- Insistați 2-3 zile, schimbând apa la fiecare 6-8 ore
- Boabele se pun in borcane sterile, se toarna cu apa clocotita, se inchid cu un capac si se asteapta 5 minute.
- Scurgeți apa, fierbeți-o și turnați-o din nou timp de 5 minute
- Repetați procesul a treia oară
- Rulați borcanele strâns, răsturnați și înfășurați
- Se păstrează într-o zi
aronia înmuiată
aronia înmuiată
Aronia recoltată într-o marinadă își păstrează toate proprietățile vindecătoare, dobândind în același timp un gust revigorant original. Folosiți numai borcane de sticlă sau articole emailate. Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 litru de apă
- 1 st. o lingură de zahăr
- ½ lingurita sare
- cuișoare, scorțișoară
Toate ingredientele sunt amestecate, aduse la fierbere. După ce marinada s-a răcit complet, turnați fructele de pădure fierte și acoperiți lejer. 3-4 zile păstrat la temperatura camerei.
Apoi închise ermetic (borcane - capace de plastic) și transferate la subsol sau în alt loc răcoros. Se tine pana la primavara. Asigurați-vă că marinada acoperă fructele de pădure.
Tinctură
Tinctură de aronia
Pentru gătit, aveți nevoie de 2 kg de fructe proaspete (este indicat să le recoltați după primul îngheț), 1 litru de alcool sau vodcă de calitate superioară.
- Ei iau fructele de pădure, le spală, le scot pe cele deteriorate, le pun într-un borcan pentru 2/3 din volum.
- Umpleți cu alcool, închideți ermetic
- Puneți într-un loc răcoros și întunecat timp de 30 de zile
- Apoi trebuie să strecurați tinctura prin mai multe straturi de tifon
După aceea, poate fi consumat, dar numai în doze mici. Se poate amesteca cu miere sau zahar adaugat. Folosit pentru a trata tractul gastrointestinal, articulații, procese inflamatorii.
Suc
Suc de aronia
Pentru prepararea sucului se foloseste un storcator sau se stoarce prin tifon piureul preparat anterior. Se diluează în părți egale cu apă.
Bea după masă. Primele semne de îmbunătățire sunt vizibile după o săptămână de utilizare regulată.
Infuzie de aronia
Infuzie de aronia
Indicațiile pentru utilizarea infuziei de fructe pot servi ca hipertensiune arterială și imunitate slăbită.
Pentru gatit:
- Presărați 3 linguri de fructe de pădure uscate
- Se toarnă două căni de apă clocotită
- Insista ziua
Bea un decoct dintr-o jumătate de pahar de 3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de masă.
ceai de frunze
aronia
Folosit ca agent coleretic, diuretic și antiinflamator. Întărește perfect sistemul imunitar, ameliorează umflarea, vindecă ficatul. Compresele sunt folosite pentru erupții cutanate și alergii ale pielii.
Pentru a pregăti 1 lingură de frunze zdrobite, turnați un pahar cu apă clocotită. Ei insistă până la o oră. Puteți folosi un termos. Pentru tratament, trebuie să beți 50 ml de 3 ori pe zi înainte de mese.
Sirop
Sirop de aronia
Pentru a procesa rapid fructele, din ele se prepară un sirop delicios. Folosește această rețetă:
- Boabele de aronia - 2,5 kg
- Acid citric - 25 de grame (2 lingurițe)
- Frunze de cireș sau coacăz - 500 g
- Apa - 4 litri
- Zahăr - 1 kg pe litru de infuzie
Boabele se toarnă într-un recipient mare cu apă clocotită, în care acidul citric a fost diluat anterior și s-au fiert frunze de cireș sau coacăz. Încheiați și așteptați o zi. Apoi trebuie să scurgeți infuzia, să adăugați zahăr și să gătiți timp de 10 minute, amestecând. Turnați sirop de zahăr de aronia în borcane, sigilați bine.
Citeste si: Blank de mere pentru iarnă - rețete, o varietate bogată de variații: mere murate, dulceață, dulceață, dulceață, piure și compot Contraindicatii
Aronia: proprietăți medicinale și contraindicații
Din păcate, nu toți oamenii pot folosi acest depozit de substanțe utile, unele dintre ele fiind contraindicate.
Nu le recomandați în dietă în cantități mari pentru astfel de boli:
- ulcer gastric sau duodenal
- gastrită cronică cu aciditate ridicată
- constipație frecventă, colită
- tensiune arterială scăzută (hipotensiune arterială)
- creșterea coagularii sângelui, tromboflebită
- smalț slab al dinților (sucul îl poate distruge)
Ca și în cazul oricărui medicament, aronia trebuie luată cu prudență. În loc de beneficii, poate aduce rău. Deci, cu o supradoză de vitamina K, se observă greață, diaree, pielea devine uscată, sunt posibile hemoragii interne.
VIDEO: Chokeberry este o boabă utilă!
Chokeberry este o boabă utilă!
Aronia (aronia): proprietăți medicinale și contraindicații pentru bărbați și femei, recoltare pentru iarnă + rețete | (Foto și Video) +Recenzii
