Astăzi, focul a devenit foarte popular printre iubitorii principalelor distracții ale perioadei de vară (drumeții, pescuit, vânătoare) și pur și simplu printre oamenii cărora le plac mâncărurile gătite la flacără deschisă sau pe cărbuni încinși. Datorită prezenței unui număr mare de preparate pe foc cu rețete simple, puteți organiza un festin delicios pe câmp și destul de repede.
Conţinut:
- Reguli
- Tipuri de incendii
- Rețeta numărul 1: ureche
- Reteta numarul 2: Gratar cu pui
- Reteta numarul 3: Frigarui de vita
- Reteta numarul 4: Gratar cu ciuperci
- Reteta numarul 5: Cartofi cu bacon
- Rețeta numărul 6: Pilaf
- Rețeta numărul 7: Terci de câmp
- Rețeta numărul 8: Creveți
- Rețeta numărul 9: Legume la cuptor
- Rețeta numărul 10: Shurpa
- Rețeta numărul 11: Tocană de vânătoare
- Rețeta #12: Kebab
- Rețeta numărul 13: Camping kulesh cu tocană
- Rețeta numărul 14: Cârnați în pâine pita
- Rețeta numărul 15: Porumb
Citeste si: TOP-9 Rețete pentru salate delicioase de dovlecei pentru iarnă: „Linge-ți degetele”
Reguli
coacere cu folie
Mijloace improvizate cu care puteți găti la foc deschis:
- frigarui
- lut
- teren
- jăratic
- ceaun peste o flacără deschisă
- mangal
Cel mai bun loc pentru aprinderea unui foc este fundul unei râpe sau partea sub vânt a unei păduri. Este necesar ca amplasamentul să fie ferit de vânt și să fie la distanță de plantații, pentru a evita aprinderile accidentale. Poate veni malul râului. În plus, este foarte convenabil, deoarece există apă în apropiere. Focarul trebuie să fie fără iarbă și frunze. Puteți pregăti în prealabil o mică gaură (adâncime 20-30 cm). Acest lucru va împiedica vântul să interfereze cu procesul.
Lemn de tare și pomi fructiferi, ienupărul sunt foarte potriviti ca combustibil. Nu se folosesc roci rășinoase. Alinierea focului cu plante (mentă, pelin, cimbru, salvie) va adăuga tămâie suplimentară.
Pentru fabricarea frigărui, se iau chiar și ramuri, care trebuie tăiate. Masa de carne este calculată aproximativ pentru a găsi ramuri care să se potrivească în grosime. Lungimea ramurilor este selectată de cel puțin 1 m, pentru a vă păstra mâinile în siguranță. La un capăt al scuipatului, este echipată o praștie, opusul este reglat manual.
Foc
Brazierul este folosit pentru prăjirea cărnii și a produselor din pește. Și este mai bine să luați o versiune prefabricată, unde există un grătar și frigărui. E mai practic.
Vânatul proaspăt prins este prăjit strălucitor și exotic în lut. Pentru a face acest lucru, carcasele sunt eviscerate, acoperite cu argilă de tip adecvat și plasate în adânciturile realizate. De sus se toarnă un strat de cărbuni arși.
Pentru coacerea în cenuşă, pământul foloseşte hârtie de folie. Cu o dimensiune mică de păsări de vânat, poate fi înfășurat în frunziș lat, brusture și copt în pământ fierbinte. Pentru a face acest lucru, se face un foc peste nișa cu vânat.
Cu un număr mare de participanți la picnic, se organizează un foc lung, care va consta din 2-3 buşteni dispuşi în paralel.
Dacă aveți nevoie de o cantitate mare de cărbune, pentru prăjirea bucăților mari de carne se organizează un foc polinezian. Pentru ea este pregătită special o nișă, în care se pot coace cu ușurință diverse vânat în cenușă fierbinte.
Citeste si: Ardei bulgăresc pentru iarnă: 3 moduri de a păstra un suport de record cu vitamine și 5 cele mai delicioase rețete pentru semințe Tipuri de incendii
Tipuri de foc potrivite pentru gătit:
Bine
Bine
Arată ca o cabană din lemn. Pentru început, o colibă se formează din crengi subțiri și se lasă să se aprindă. Apoi, pe ambele părți ale acestuia, sunt așezați 2 bușteni, pe marginile cărora, pe ambele părți, sunt așezați încă 2 bușteni, perpendicular pe primul.
Ar trebui să devină un pătrat, iar din interior va arde un foc dintr-o colibă. Dacă lemnul de foc se dovedește brusc a nu este uscat, cu această așezare ele se vor usca rapid și se vor aprinde.
Acest tip oferă un timp de ardere relativ lung și este unul dintre tipurile economice din punct de vedere al consumului de combustibil. Zona de lucru a acestui incendiu oferă șansa amplasării simultane a mai multor nave.
Stea
Stea
Arderea va avea loc în partea centrală, fără a se extinde dincolo de granițe. Este necesar să se așeze ramuri groase sub formă de raze care merg din miez în direcții diferite.
Oferă uniformitatea focului și ușurința ajustării acestuia, prin apropierea părții centrale și răspândirea ramurilor.
Este unul dintre cele mai economice tipuri de consum de lemn. Nu este potrivit dacă aprovizionarea cu lemne de foc este limitată și cu un grup mare de oameni adunați pentru o drumeție.
lumânare finlandeză
lumânare finlandeză
Este o punte groasă, care este tăiată în jumătate sau mai mulți bușteni. Miezul este tăiat, iar cipurile rezultate vor fi folosite drept combustibil.
Vederea este un foc compact, economic și portabil, care nu se teme de vânt și ploaie.
Pentru organizarea sa este nevoie de un topor (fierastrau) si busteni grosi. Nu este potrivit pentru instalarea simultană a mai multor containere.
polinezian
polinezian
Este necesar să săpați o adâncitură în formă de con, în care va fi aprins un foc. În primul rând, o colibă este așezată din ramuri. Apoi lemnele de foc sunt stivuite cu un asterisc bazat pe pereții adânciturii.
Acest lucru vă va permite să nu interferați cu focul, deoarece. buștenii arși în centru vor aluneca în groapă. Acest tip de foc poate fi aprins chiar și pe vreme vântoasă. Este sigur și economic.
Vatra Dakota
Vatra Dakota
Este, de asemenea, unul dintre focurile înrădăcinate. O adâncitură pentru acesta este săpată sub formă de balon. Aerul este furnizat în adâncime printr-o conductă de aer care leagă fundul gropii și suprafața pământului.
Acest tip de foc este capabil să se umfle în mod independent, să acumuleze căldură în sine și să creeze o temperatură internă maximă.
Organizarea sa necesită mult timp și necesitatea unor ramuri scurte. Deasupra nu se vor putea pune mai multe recipiente pentru gătit, așa că priveliștea nu este potrivită dacă grupul de oameni adunați este mare.
Citeste si: Dacă există varză, masa nu este goală. Sau recoltarea de varză murată pentru iarnă (13 rețete delicioase)
Rețeta numărul 1: ureche
ureche
Componente:
- biban de râu - 7 buc
- usturoi - 1 cap
- apă - 4 l
- ceapa - 2 buc
- morcovi - 1 buc.
- cartofi - 2 buc
- mărar - jumătate de buchet
- țelină - 2 buc
- vodcă - 0,5 linguri
- ulei vegetal - 2 linguri. l
- frunză de dafin - 2 buc
- sare, piper negru
Proces:
- Carcasele de pește sunt eviscerate, spălate și, dacă sunt mari, apoi tăiate, iar cele mici sunt lăsate întregi.
- Carcasele întregi sunt așezate într-o cratiță. Se adauga apa si se fierbe
- Arunca 1 ceapa intreaga si usturoiul
- Bulionul se sare, se piperează și se fierbe 1 oră
- Cartofii sunt curățați de coajă și tăiați în pătrate mici
- Se scot legumele fierte, iar cartofii se adaugă în bulion și se fierb timp de 15 minute. Morcovii sunt tăiați și returnați la ceaun
- Apoi, bucățile de biban tăiate sunt trimise în tigaie și gătite timp de 15 minute.
- Ceapa rămasă se toacă și se prăjește până devine aurie.
- Ceapa prăjită, vodca, țelina tocată se adaugă la ureche și se fierb timp de 7-8 minute
- Totul se sare, se piperează și procesul este finalizat
Citeste si: Recoltarea ciupercilor pentru iarnă - 15 rețete delicioase: uscate, murate în borcane, sărate și alte variante pentru fiecare gust Reteta numarul 2: Gratar cu pui
Frigarui de pui
Componente:
- pui - 2 buc
- iaurt - 1 lingura
- apă minerală - 1 lingură
- usturoi - 6 catei
- ceapa - 4 buc
- sare si condimente
Proces:
- Puiul se spala, se usuca si se toaca. Sânul este tăiat în 4 bucăți (osul și pielea nu sunt îndepărtate)
- Carnea preparată este sărată, piperată, stropită cu condimente. Totul este amestecat
- Ceapa se taie rondele, se freca usturoiul si se adauga la preparatul de carne
- Martorul este umplut cu apă minerală și un produs lactat fermentat. Se amestecă și se lasă deoparte la rece timp de 12 ore
- Grătarul se gătește pe tije metalice sau pe o pânză cu zăbrele
Citeste si: Gătit sfeclă pentru iarnă - 17 rețete minunate: foarte gustoase și sănătoase
Reteta numarul 3: Frigarui de vita
Frigarui de vita
Componente:
- carne de vită - 1 kg
- ceapa rosie - 1 buc.
- Ardei bulgăresc (galben și verde) - 2 buc.
Marinada:
- suc de lamaie - 0,5 linguri
- ulei de măsline - 1 lingură
- mărar - 1 buchet
- usturoi - 4 catei
- frunză de dafin - 2 buc
- piper negru măcinat, sare - 1 linguriță fiecare
Proces:
- Toate componentele marinatei sunt amestecate
- Carnea de vită este tăiată, transferată în marinată, amestecată
- Se acoperă vasul cu preparat de carne, se dă la frigider 5-6 ore
- Frigarui inmuiate in apa
- Carne de vită murată și legume tăiate în bucăți mici sunt înșirate pe frigărui, turnate cu marinată, prăjite pe cărbuni încinși
Citeste si: Idei interesante pentru a-ți decora dacha preferată cu propriile mâini | Peste 150 de sfaturi foto originale pentru meșteri Reteta numarul 4: Gratar cu ciuperci
Frigarui de ciuperci
Componente:
- șampioane - 200 g
- untură - 200 g
- ulei vegetal - 350 ml
- lămâie - 0,5 buc.
- oțet de vin - ¼ linguriță
- piper negru măcinat, sare
Proces:
- Ciupercile se spală, se transferă într-un bol, unde se adaugă oțet, ulei vegetal, suc de lămâie. Totul se sare, se piperează, se scoate la murat timp de 1,5-2 ore
- Ciupercile murate se pun pe bețișoare de kebab, alternând cu felii de untură
- Ciupercile se fierb 10-15 minute, cu răsucirea periodică a frigaruilor
Citeste si: Gătit jeleu acasă: 20 de rețete delicioase de fructe și blank-uri pentru iarnă Reteta numarul 5: Cartofi cu bacon
Cartofi cu untură
Componente:
- cartof
- Salo
- condimente, sare
Proces:
- Cartof spălate bine, tăiate în jumătate, sărate
- Salo se taie felii, de asemenea sarat
- Toate componentele dau peste tije pentru grătar: o felie de untură este așezată în fiecare tăietură de cartof
- Cartofii se prăjesc pe cărbuni încinși până se înmoaie
Citeste si: Gătit mâncăruri simple și delicioase din cartofi: 18 rețete cu fotografii și descrieri Rețeta numărul 6: Pilaf
Pilaf
Componente:
Proces:
- Se toarnă ulei în vase, este bine calcinat
- Mielul este așezat, ușor prăjit
- Ceapa se toaca, se adauga in vasele pentru prajit
- Morcovii curățați sunt frecați în mare măsură, trimiși împreună cu condimente pentru carne
- Se adauga orez
- Se toarnă apă clocotită. Aruncarea usturoiului, păstăilor de ardei
- Pilaf se gătește 1,5 ore.Capacul trebuie închis
Citeste si: Fasole în sos de roșii - proaspătă și conservată: 17 rețete delicioase (foto și video) + recenzii Rețeta numărul 7: Terci de câmp
Terci de câmp
Componente:
- mei - 0,5 linguri
- cartofi - 4 buc
- untură - 200 g
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.
- sare piper
Proces:
- Grăsimea se prăjește într-o oală
- Ceapă adăugată, morcovi. Se prăjește 5 min
- Apoi, se toarnă apă. Trebuie fiert
- Se aruncă cartofi mărunțiți. Trebuie să fie fiert timp de 5 minute.
- Millet adoarme
- Felul de mâncare este sărat, piperat. Aducerea la pregătire
Citeste si: Amenajați-vă site-ul cu propriile mâini - (+130 de idei foto și videoclipuri) + recenzii Rețeta numărul 8: Creveți
Creveți
Componente:
- creveți - 0,5 kg
- lămâie - 1 BUC
Proces:
- Creveții sunt curățați. Marinați în suc de lămâie timp de 30 de minute
- Felul de mâncare este pregătit timp de 2-7 minute, plantat pe bețe sau așezat pe o foaie de zăbrele
Rețeta numărul 9: Legume la cuptor
Frigarui de vinete
Componente:
- vinete - 1 kg
- ulei vegetal - 100 ml
- usturoi - 1 cap
- sare, ierburi, condimente
Proces:
- Legumele se spală, se taie rondele, se sărează. Se lasa 20 min
- Verdeturile sunt tocate, amestecate cu ulei, condimente. Sosul se scoate o vreme pentru a se infuza
- Legumele sunt înmuiate în sos de sos, așezate pe o cârpă cu zăbrele și prăjite pe cărbune
Rețeta numărul 10: Shurpa
Shurpa
Componente:
- miel - 1 kg
- grăsime coadă grăsime - 100 g
- ceapa - 1 kg
- cartof - 1 kg
- roșii - 500 g
- morcovi - 5 buc
- ardei dulce - 5 bucăți
- apă - 5 l
- verdeturi, sare, piper boabe, condimente
Marinada:
- oțet - 500 ml
- apă - 500 ml
- sare, zahăr
Proces:
- O jumătate de porție de ceapă se taie rondele, se amestecă cu sare, zahăr și se înmoaie în apă, oțet. Toate acestea se pun sub presiune, nu se atinge timp de 1-2 ore
- Grăsimea este așezată în felurile de mâncare pregătite, topită
- Carnea se taie bucati mari, se prajeste cu condimente. Apoi se scoate, se pune deoparte pentru o vreme
- Morcovii, ceapa se taie. Prăjit în grăsime. Carnea revine în mâncărurile lor. Se adauga rosii, ardei gras, care se taie in bucatele mari. Totul este fiert câteva minute.
- Apa se revarsă. Vasele sunt acoperite cu un capac. Shurpa lâncește timp de 2 ore. După fierbere, spuma este îndepărtată din bulion
- Se adauga cartofi (de asemenea, tocati grosier). Bulionul este sarat, asezonat cu condimente. Se fierbe încă 20 de minute
- Shurpa este gata. Supa și carnea cu legume se servesc separat. Pe o farfurie cu shurpa se adauga verdeata proaspata, ceapa murata
Rețeta numărul 11: Tocană de vânătoare
Iepure cu cartofi
Componente:
- orice joc
- apă
- cartof
- boabe de piper negru, dafin, sare
Proces:
- Carnea este feliată subțire
- Bucățile de carne sunt așezate într-un cazan pregătit, turnate cu apă. se adauga condimente
- Când jocul este gătit, se adaugă cartofi. Adus la finalizare
Rețeta de tocană include și roșii proaspete, vinete sau dovlecei
Rețeta #12: Kebab
Kebab
Componente:
- carne de vită tocată - 500 g
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 2 catei
- ierburi proaspete, piper negru, sare
Proces:
- Carnea tocată se amestecă cu ceapa tocată, usturoiul, ierburile. Sărat, piperat
- Carnea tocată se lipește pe bețișoarele pregătite. Se prăjește 20 min
- Kebab se servește pe bețișoare sau pe o farfurie (stropită cu ierburi). Mănâncă-l cu legume proaspete, ketchup picant
Rețeta numărul 13: Camping kulesh cu tocană
Camping kulesh cu tocană
Componente:
- mei
- ceapă
- morcov
- Salo
- cartof
- tocană
Proces:
- Grăsimea este așezată în cazan, prăjită
- Urmează legumele tocate.
- Apoi se toarnă apă, se adaugă cereale, cartofi, tocană. Gătirea terciului
- Se prepară un fel de mâncare apetisant și bogat
Rețeta numărul 14: Cârnați în pâine pita
Cârnați în lavash
Componente:
- lavash - 2 buc
- cârnați (sauneri) într-un film non-artificial - 6 buc
- diverse legume (proaspete, murate, sărate; gustări coreene) - 300-400 g
- ketchup, muștar, maioneză
Proces:
- Cârnații se prăjesc pe grătar
- Prăjiturile sunt tăiate. Pe ele se așează preparate de legume și se asezonează cu condimente.
- Cârnatul cade. Lavash rulat într-un plic
- Blankurile sunt așezate pe un grătar, rumenite
Rețeta numărul 15: Porumb
porumb copt
Componente:
- tineri porumb
- unt
- usturoi
- verdeaţă
Proces:
- Porumbul este decojit de pe frunze
- Untul este amestecat cu usturoi, ierburi. Stiuletii sunt unsi cu acest amestec
- Totul este învelit în folie, așezat pe un grătar
- Mâncarea se prepară în 40-60 de minute. Poate fi servit ca garnitură pentru delicatese din pește și carne
Când vă adunați rude, prieteni la țară sau pentru o drumeție în pădure, asigurați-vă că includeți în meniu, selectat de noi, rețete de preparate pe foc. Recreerea în aer liber și mâncărurile gătite îi vor încânta cu siguranță pe toți cei prezenți, iar tu vei avea ocazia să-ți arăți aptitudinile culinare.
TOP-3 Gustări înainte de grătar
Mâncăruri pentru foc de tabără: 15 rețete foarte simple și delicioase pentru recreere în aer liber | (Foto și video)
